- Produit : Porc du Limousin
- Mise à jour : 9 juillet 2024
- Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
- Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Porc -
- Appellation : Porc du Limousin
- Dénomination : Porc du Limousin
Description
Numéro de dossier PGI-FR-0188Le porc fermier du Limousin est une viande de porc qui se caractérise par sa maturité (durée d'engraissement supérieure à 182 jours à l’abattage) qui induit une viande moelleuse, de couleur rose à rose prononcé uniforme, avec des dépôt adipeux affirmés de couleur blanche et ferme qui font la particularité et la saveur de la viande.
Historique
Dès le XIXème siècle, le Limousin a été une forte région productrice de porcs avec une industrie charcutière qui demeure très développée aujourd’hui.Exigences nationales et européennes
- Cahier des charges de l'IGP Porc du Limousin
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires.
- Règlement (CE) n°1107/96 modifié de la Commission du 12 juin 1996 relatif à l'enregistrement des indications géographiques et des appellations d'origine au titre de la procédure prévue à l'article 17 du règlement (CEE) nº2081/92 du Conseil (version consolidée du 25 novembre 1997)
Situation
Le Limousin (Haute-Vienne, Creuse, Corrèze) et la Charente Limousine, ce qui constitue un territoire homogène du point de vue naturel et agricole.Liste des Communes
Aire géographique :
Allier (03) : Ainay-le-Château , Archignat , Arpheuilles-Saint-Priest , Audes , Beaune-d'Allier , Bellenaves , Bézenet , Bizeneuille , Blomard , Braize , (Le) Brethon , (La) Celle , Cérilly , Chambérat , Chamblet , (La) Chapelaude , Chappes , Chavenon , Chazemais , Chirat-l'Église , Chouvigny , Colombier , Commentry , Cosne-d'Allier , Courçais , Coutansouze , Deneuille-les-Mines , Désertines , Domérat , Doyet , Durdat-Larequille , Ébreuil , Échassières , Estivareilles , Givarlais , Haut-Bocage , Hérisson , Huriel , Hyds , Isle-et-Bardais , Lalizolle , Lamaids , Lavault-Sainte-Anne , Lételon , Lignerolles , Louroux-Bourbonnais , Louroux-de-Beaune , Louroux-de-Bouble , Louroux-Hodement , Malicorne , Marcillat-en-Combraille , Mazirat , Meaulne-Vitray , Mesples , Montluçon , Montmarault , Montvicq , Murat , Nades , Nassigny , Naves , Néris-les-Bains , (La) Petite-Marche , Prémilhat , Quinssaines , Reugny , Ronnet , Saint-Angel , Saint-Bonnet-de-Four , Saint-Bonnet-Tronçais , Saint-Caprais , Saint-Désiré , Saint-Éloy-d'Allier , Saint-Fargeol , Saint-Genest , Saint-Marcel-en-Marcillat , Saint-Marcel-en-Murat , Saint-Martinien , Saint-Palais , Saint-Priest-en-Murat , Saint-Sauvier , Saint-Victor , Sainte-Thérence , Sauvagny , Sazeret , Sussat , Teillet-Argenty , Terjat , Theneuille , Tortezais , Treignat , Urçay , Valignat , Valigny , Vallon-en-Sully , Vaux , Veauce , Venas , Verneix , Vernusse , Vicq , (Le) Vilhain , Villebret , Villefranche-d'Allier , Viplaix , VitrayCantal (15) : Ally , Anglards-de-Salers , Antignac , Apchon , Arches , Arnac , Arpajon-sur-Cère , Aurillac , Auzers , Ayrens , Badailhac , Barriac-les-Bosquets , Bassignac , Beaulieu , Besse , Boisset , Brageac , Calvinet , Carlat , Cassaniouze , Cayrols , Chalvignac , Champagnac , Champs-sur-Tarentaine-Marchal , Chaussenac , Collandres , Crandelles , Cros-de-Montvert , Cros-de-Ronesque , Drugeac , Escorailles , (Le) Falgoux , (Le) Fau , Fontanges , Fournoulès , Freix-Anglards , Giou-de-Mamou , Girgols , Glénat , Jaleyrac , Jou-sous-Monjou , Junhac , Jussac , Labesserette , Labrousse , Lacapelle-del-Fraisse , Lacapelle-Viescamp , Ladinhac , Lafeuillade-en-Vézie , Lanobre , Lapeyrugue , Laroquebrou , Laroquevieille , Lascelle , Leucamp , Leynhac , Madic , Mandailles-Saint-Julien , Marcolès , Marmanhac , Mauriac , Maurs , Méallet , Menet , (La) Monselie , (Le) Monteil , Montmurat , Montsalvy , Montvert , Mourjou , Moussages , Naucelles , Nieudan , Omps , Pailherols , Parlan , Pers , Pleaux , Polminhac , Prunet , Quézac , Raulhac , Reilhac , Riom-ès-Montagnes , Roannes-Saint-Mary , Rouffiac , (Le) Rouget-Pers , Roumégoux , Rouziers , Saignes , Saint-Antoine , Saint-Bonnet-de-Salers , Saint-Cernin , Saint-Chamant , Saint-Cirgues-de-Jordanne , Saint-Cirgues-de-Malbert , Saint-Clément , Saint-Constant-Fournoulès , Saint-Étienne-Cantalès , Saint-Étienne-de-Carlat , Saint-Étienne-de-Chomeil , Saint-Étienne-de-Maurs , Saint-Gérons , Saint-Hippolyte , Saint-Illide , Saint-Jacques-des-Blats , Saint-Julien-de-Toursac , Saint-Mamet-la-Salvetat , Saint-Martin-Cantalès , Saint-Martin-Valmeroux , Saint-Paul-de-Salers , Saint-Paul-des-Landes , Saint-Pierre , Saint-Projet-de-Salers , Saint-Santin-Cantalès , Saint-Santin-de-Maurs , Saint-Saury , Saint-Simon , Saint-Victor , Saint-Vincent-de-Salers , Sainte-Eulalie , Salers , Salins , Sansac-de-Marmiesse , Sansac-Veinazès , Sauvat , (La) Ségalassière , Sénezergues , Siran , Sourniac , Teissières-de-Cornet , Teissières-lès-Bouliès , Thiézac , Tournemire , Trémouille , (Le) Trioulou , Trizac , Valette , (Le) Vaulmier , Vebret , Velzic , Veyrières , Vézac , Vezels-Roussy , Vic-sur-Cère , Vieillevie , (Le) Vigean , Vitrac , Ydes , Yolet , Ytrac
Charente (16) : Abzac , (Les) Adjots , Agris , Aignes-et-Puypéroux , Aigre , Alloue , Ambérac , Ambernac , Anais , Angoulême , Ansac-sur-Vienne , Anville , Asnières-sur-Nouère , Aubeterre-sur-Dronne , Aubeville , Auge-Saint-Médard , Aunac-sur-Charente , Aussac-Vadalle , Balzac , Barbezières , Bardenac , Barro , Bayers , Bazac , Beaulieu-sur-Sonnette , Bécheresse , Bellon , Benest , Bernac , Bessac , Bessé , Bignac , Bioussac , Blanzaguet-Saint-Cybard , Boisné-La Tude , Bonnes , Bonneville , Bors (Canton de Tude-et-Lavalette) , (Le) Bouchage , Bouëx , Brettes , Brie , Brie-sous-Chalais , Brigueuil , Brillac , Bunzac , Cellefrouin , Cellettes , Chabanais , Chabrac , Chadurie , Chalais , Champagne-Mouton , Champagne-Vigny , Champmillon , Champniers , (La) Chapelle , Charmé , Charras , Chasseneuil-sur-Bonnieure , Chassenon , Chassiecq , Chavenat , Chazelles , Chenommet , Chenon , Cherves-Châtelars , (La) Chèvrerie , Chirac , Claix , Combiers , Condac , Confolens , Côteaux du Blanzacais , Coulgens , Coulonges , Courbillac , Courcôme , Courgeac , Courlac , (La) Couronne , Couture , Cressac-Saint-Genis , Curac , Deviat , Dignac , Dirac , Douzat , Ébréon , Échallat , Écuras , Édon , Empuré , Épenède , (Les) Essards , Esse , Étagnac , Étriac , Exideuil , Eymouthiers , (La) Faye , Feuillade , Fléac , Fontclaireau , Fontenille , (La) Forêt-de-Tessé , Fouquebrune , Fouqueure , Garat , Gardes-le-Pontaroux , Genac-Bignac , Genouillac , Gond-Pontouvre , (Les) Gours , Gourville , (Le) Grand-Madieu , Grassac , Gurat , Hiersac , Hiesse , (L') Isle-d'Espagnac , Jauldes , Juignac , Juillaguet , Juillé , Laprade , Lésignac-Durand , Lessac , Lesterps , Lichères , Ligné , Linars , (Le) Lindois , Londigny , Longré , Lonnes , Lupsault , Lussac , Luxé , (La) Magdeleine , Magnac-Lavalette-Villars , Magnac-sur-Touvre , Maine-de-Boixe , Mainfonds , Mainzac , Manot , Mansle , Marcillac-Lanville , Mareuil , Marillac-le-Franc , Marsac , Marthon , Massignac , Mazerolles , Mazières , Médillac , Mons , Montboyer , Montbron , Montembœuf , Montignac-Charente , Montignac-le-Coq , Montigné , Montjean , Montmoreau , Montrollet , Mornac , Moulidars , Mouthiers-sur-Boëme , Mouton , Moutonneau , Mouzon , Nabinaud , Nanclars , Nanteuil-en-Vallée , Nersac , Nieuil , Nonac , Oradour , Oradour-Fanais , Orgedeuil , Orival , Paizay-Naudouin-Embourie , Palluaud , Parzac , Péreuil , Pérignac , (La) Péruse , Pillac , (Les) Pins , Plaizac , Plassac-Rouffiac , Pleuville , Poullignac , Poursac , Pranzac , Pressignac , Puymoyen , Puyréaux , Raix , Rancogne , Ranville-Breuillaud , Rioux-Martin , Rivières , (La) Rochefoucauld , (La) Rochette , Ronsenac , Rouffiac , Rougnac , Rouillac , Roullet-Saint-Estèphe , Roumazières-Loubert , Roussines , Rouzède , Ruelle-sur-Touvre , Ruffec , Saint-Adjutory , Saint-Amant-de-Boixe , Saint-Amant-de-Bonnieure , Saint-Amant-de-Montmoreau , Saint-Amant-de-Nouère , Saint-Avit , Saint-Christophe , Saint-Christophe-de-Chalais , Saint-Ciers-sur-Bonnieure , Saint-Claud , Saint-Coutant , Saint-Cybardeaux , Saint-Eutrope , Saint-Fraigne , Saint-Front , Saint-Genis-d'Hiersac , Saint-Georges , Saint-Germain-de-Confolens , Saint-Germain-de-Montbron , Saint-Gourson , Saint-Groux , Saint-Laurent-de-Belzagot , Saint-Laurent-de-Céris , Saint-Léger , Saint-Martial , Saint-Martin-du-Clocher , Saint-Mary , Saint-Maurice-des-Lions , Saint-Michel , Saint-Projet-Saint-Constant , Saint-Quentin-de-Chalais , Saint-Quentin-sur-Charente , Saint-Romain , Saint-Saturnin , Saint-Séverin , Saint-Sornin , Saint-Sulpice-de-Ruffec , Saint-Yrieix-sur-Charente , Sainte-Colombe , Salles-de-Villefagnan , Salles-Lavalette , Saulgond , Sauvagnac , Sers , Sireuil , Sonneville , Souffrignac , Souvigné , Soyaux , Suaux , Suris , (La) Tâche , Taizé-Aizie , Taponnat-Fleurignac , Theil-Rabier , Torsac , Tourriers , Touvre , Trois-Palis , Turgon , Tusson , Tuzie , Val des Vignes , Val-de-Bonnieure , Valence , Vars , Vaux-Lavalette , Vaux-Rouillac , Ventouse , Verdille , Verneuil , Verteuil-sur-Charente , Vervant , (Le) Vieux-Cérier , Vieux-Ruffec , Vilhonneur , Villebois-Lavalette , Villefagnan , Villegats , Villejésus , Villejoubert , Villiers-le-Roux , Villognon , Vindelle , Vitrac-Saint-Vincent , Vouharte , Voulgézac , Vouthon , Vouzan , Vœuil-et-Giget , Xambes , Yviers , Yvrac-et-Malleyrand
Corrèze (19) : Affieux , Aix , Albignac , Albussac , Allassac , Alleyrat , Altillac , Ambrugeat , (Les) Angles-sur-Corrèze , Argentat-sur-Dordogne , Arnac-Pompadour , Astaillac , Aubazines , Auriac , Ayen , Bar , Bassignac-le-Bas , Bassignac-le-Haut , Beaulieu-sur-Dordogne , Beaumont , Bellechassagne , Benayes , Beynat , Beyssac , Beyssenac , Bilhac , Bonnefond , Bort-les-Orgues , Branceilles , Brignac-la-Plaine , Brive-la-Gaillarde , Brivezac , Bugeat , Camps-Saint-Mathurin-Léobazel , Chabrignac , Chamberet , Chamboulive , Chameyrat , Champagnac-la-Noaille , Champagnac-la-Prune , Chanac-les-Mines , Chanteix , (La) Chapelle-aux-Brocs , (La) Chapelle-aux-Saints , (La) Chapelle-Saint-Géraud , Chapelle-Spinasse , Chartrier-Ferrière , (Le) Chastang , Chasteaux , Chauffour-sur-Vell , Chaumeil , Chavanac , Chaveroche , Chenailler-Mascheix , Chirac-Bellevue , Clergoux , Collonges-la-Rouge , Combressol , Concèze , Condat-sur-Ganaveix , Confolent-Port-Dieu , Cornil , Corrèze , Cosnac , Couffy-sur-Sarsonne , Courteix , Cublac , Curemonte , Dampniat , Darazac , Darnets , Davignac , Donzenac , Égletons , (L') Église-aux-Bois , Espagnac , Espartignac , Estivals , Estivaux , Eyburie , Eygurande , Eyrein , Favars , Feyt , Forgès , Gimel-les-Cascades , Goulles , Gourdon-Murat , Grandsaigne , Gros-Chastang , Gumond , Hautefage , (Le) Jardin , Jugeals-Nazareth , Juillac , Lacelle , Ladignac-sur-Rondelles , Lafage-sur-Sombre , Lagarde-Enval , Lagleygeolle , Lagraulière , Laguenne , Lamazière-Basse , Lamazière-Haute , Lamongerie , Lanteuil , Lapleau , Larche , Laroche-près-Feyt , Lascaux , Latronche , Laval-sur-Luzège , Lestards , Liginiac , Lignareix , Ligneyrac , Liourdres , Lissac-sur-Couze , (Le) Lonzac , Lostanges , Louignac , Lubersac , Madranges , Malemort , Mansac , Marc-la-Tour , Marcillac-la-Croisille , Marcillac-la-Croze , Margerides , Masseret , Maussac , Meilhards , Ménoire , Mercœur , Merlines , Mestes , Meymac , Meyrignac-l'Église , Meyssac , Millevaches , Monceaux-sur-Dordogne , Monestier-Merlines , Monestier-Port-Dieu , Montaignac-Saint-Hippolyte , Montgibaud , Moustier-Ventadour , Naves , Nespouls , Neuvic , Neuville , Noailhac , Noailles , Nonards , Objat , Orgnac-sur-Vézère , Orliac-de-Bar , Palazinges , Palisse , Pandrignes , Péret-Bel-Air , Pérols-sur-Vézère , Perpezac-le-Blanc , Perpezac-le-Noir , (Le) Pescher , Peyrelevade , Peyrissac , Pierrefitte , Pradines , Puy-d'Arnac , Queyssac-les-Vignes , Reygade , Rilhac-Treignac , Rilhac-Xaintrie , (La) Roche-Canillac , Roche-le-Peyroux , Rosiers-d'Égletons , Rosiers-de-Juillac , Sadroc , Saillac , Saint-Angel , Saint-Augustin , Saint-Aulaire , Saint-Bazile-de-la-Roche , Saint-Bazile-de-Meyssac , Saint-Bonnet-Avalouze , Saint-Bonnet-Elvert , Saint-Bonnet-l'Enfantier , Saint-Bonnet-la-Rivière , Saint-Bonnet-les-Tours-de-Merle , Saint-Bonnet-près-Bort , Saint-Cernin-de-Larche , Saint-Chamant , Saint-Cirgues-la-Loutre , Saint-Clément , Saint-Cyprien , Saint-Cyr-la-Roche , Saint-Dézery , Saint-Éloy-les-Tuileries , Saint-Étienne-aux-Clos , Saint-Étienne-la-Geneste , Saint-Exupéry-les-Roches , Saint-Fréjoux , Saint-Geniez-ô-Merle , Saint-Germain-Lavolps , Saint-Germain-les-Vergnes , Saint-Hilaire-Foissac , Saint-Hilaire-les-Courbes , Saint-Hilaire-Luc , Saint-Hilaire-Peyroux , Saint-Hilaire-Taurieux , Saint-Jal , Saint-Julien-aux-Bois , Saint-Julien-le-Pèlerin , Saint-Julien-le-Vendômois , Saint-Julien-Maumont , Saint-Julien-près-Bort , Saint-Martial-de-Gimel , Saint-Martial-Entraygues , Saint-Martin-la-Méanne , Saint-Martin-Sepert , Saint-Mathurin-Léobazel , Saint-Merd-de-Lapleau , Saint-Merd-les-Oussines , Saint-Mexant , Saint-Pantaléon-de-Lapleau , Saint-Pantaléon-de-Larche , Saint-Pardoux-Corbier , Saint-Pardoux-l'Ortigier , Saint-Pardoux-la-Croisille , Saint-Pardoux-le-Neuf , Saint-Pardoux-le-Vieux , Saint-Paul , Saint-Priest-de-Gimel , Saint-Privat , Saint-Rémy , Saint-Robert , Saint-Salvadour , Saint-Setiers , Saint-Solve , Saint-Sornin-Lavolps , Saint-Sulpice-les-Bois , Saint-Sylvain , Saint-Viance , Saint-Victour , Saint-Ybard , Saint-Yrieix-le-Déjalat , Sainte-Féréole , Sainte-Fortunade , Sainte-Marie-Lapanouze , Salon-la-Tour , Sarran , Sarroux - Saint Julien , Segonzac , Ségur-le-Château , Seilhac , Sérandon , Sérilhac , Servières-le-Château , Sexcles , Sioniac , Sornac , Soudaine-Lavinadière , Soudeilles , Soursac , Tarnac , Thalamy , (La) Tourette , Toy-Viam , Treignac , Troche , Tudeils , Tulle , Turenne , Ussac , Ussel , Uzerche , Valiergues , Varetz , Vars-sur-Roseix , Végennes , Veix , Venarsal , Veyrières , Viam , Vigeois , Vignols , Vitrac-sur-Montane , Voutezac , Yssandon
Creuse (23) : Ahun , Ajain , Alleyrat , Anzême , Arfeuille-Châtain , Arrènes , Ars , Aubusson , Auge , Augères , Aulon , Auriat , Auzances , Azat-Châtenet , Azerables , Banize , Basville , Bazelat , Beissat , Bellegarde-en-Marche , Bénévent-l'Abbaye , Bétête , Blaudeix , Blessac , Bonnat , Bord-Saint-Georges , Bosmoreau-les-Mines , Bosroger , (Le) Bourg-d'Hem , Bourganeuf , Boussac , Boussac-Bourg , (La) Brionne , Brousse , Budelière , Bussière-Dunoise , Bussière-Nouvelle , Bussière-Saint-Georges , (La) Celle-Dunoise , (La) Celle-sous-Gouzon , (La) Cellette , Ceyroux , Chamberaud , Chambon-Sainte-Croix , Chambon-sur-Voueize , Chambonchard , Chamborand , Champagnat , Champsanglard , (La) Chapelle-Baloue , (La) Chapelle-Saint-Martial , (La) Chapelle-Taillefert , Chard , Charron , Châtelard , Châtelus-le-Marcheix , Châtelus-Malvaleix , (Le) Chauchet , (La) Chaussade , Chavanat , Chénérailles , Chéniers , Clairavaux , Clugnat , Colondannes , (Le) Compas , (La) Courtine , Cressat , Crocq , Crozant , Croze , Domeyrot , Dontreix , (Le) Donzeil , Dun-le-Palestel , Évaux-les-Bains , Faux-la-Montagne , Faux-Mazuras , Felletin , Féniers , Flayat , Fleurat , Fontanières , (La) Forêt-du-Temple , (Les) Forges , Fransèches , Fresselines , Fursac , Gartempe , Genouillac , Gentioux-Pigerolles , Gioux , Glénic , Gouzon , Gouzougnat , (Le) Grand-Bourg , Guéret , Issoudun-Létrieix , Jalesches , Janaillat , Jarnages , Jouillat , Ladapeyre , Lafat , Lavaufranche , Lavaveix-les-Mines , Lépaud , Lépinas , Leyrat , Linard , Lioux-les-Monges , Lizières , Lourdoueix-Saint-Pierre , Lupersat , Lussat , Magnat-l'Étrange , Mainsat , Maison-Feyne , Maisonnisses , Malleret , Malleret-Boussac , Malval , Mansat-la-Courrière , (Les) Mars , Marsac , (Le) Mas-d'Artige , Masbaraud-Mérignat , Mautes , Mazeirat , (La) Mazière-aux-Bons-Hommes , Méasnes , Mérinchal , Montaigut-le-Blanc , Montboucher , (Le) Monteil-au-Vicomte , Morterolles , Mortroux , Mourioux-Vieilleville , Moutier-d'Ahun , Moutier-Malcard , Moutier-Rozeille , Naillat , Néoux , Noth , (La) Nouaille , Nouhant , Nouzerines , Nouzerolles , Nouziers , Parsac-Rimondeix , Peyrabout , Peyrat-la-Nonière , Pierrefitte , Pigerolles , Pionnat , Pontarion , Pontcharraud , (La) Pouge , Poussanges , Puy-Malsignat , Reterre , Rimondeix , Roches , (La) Rochette , Rougnat , Royère-de-Vassivière , Sagnat , Saint-Agnant-de-Versillat , Saint-Agnant-près-Crocq , Saint-Alpinien , Saint-Amand , Saint-Amand-Jartoudeix , Saint-Avit-de-Tardes , Saint-Avit-le-Pauvre , Saint-Bard , Saint-Chabrais , Saint-Christophe , Saint-Dizier-la-Tour , Saint-Dizier-les-Domaines , Saint-Dizier-Leyrenne , Saint-Domet , Saint-Éloi , Saint-Fiel , Saint-Frion , Saint-Georges-la-Pouge , Saint-Georges-Nigremont , Saint-Germain-Beaupré , Saint-Goussaud , Saint-Hilaire-la-Plaine , Saint-Hilaire-le-Château , Saint-Julien-la-Genête , Saint-Julien-le-Châtel , Saint-Junien-la-Bregère , Saint-Laurent , Saint-Léger-Bridereix , Saint-Léger-le-Guérétois , Saint-Loup , Saint-Maixant , Saint-Marc-à-Frongier , Saint-Marc-à-Loubaud , Saint-Marien , Saint-Martial-le-Mont , Saint-Martial-le-Vieux , Saint-Martin-Château , Saint-Martin-Sainte-Catherine , Saint-Maurice-la-Souterraine , Saint-Maurice-près-Crocq , Saint-Médard-la-Rochette , Saint-Merd-la-Breuille , Saint-Michel-de-Veisse , Saint-Moreil , Saint-Oradoux-de-Chirouze , Saint-Oradoux-près-Crocq , Saint-Pardoux-d'Arnet , Saint-Pardoux-le-Neuf , Saint-Pardoux-les-Cards , Saint-Pardoux-Morterolles , Saint-Pierre-Bellevue , Saint-Pierre-Chérignat , Saint-Pierre-de-Fursac , Saint-Pierre-le-Bost , Saint-Priest , Saint-Priest-la-Feuille , Saint-Priest-la-Plaine , Saint-Priest-Palus , Saint-Quentin-la-Chabanne , Saint-Sébastien , Saint-Silvain-Bas-le-Roc , Saint-Silvain-Bellegarde , Saint-Silvain-Montaigut , Saint-Silvain-sous-Toulx , Saint-Sulpice-le-Dunois , Saint-Sulpice-le-Guérétois , Saint-Sulpice-les-Champs , Saint-Vaury , Saint-Victor-en-Marche , Saint-Yrieix-la-Montagne , Saint-Yrieix-les-Bois , Sainte-Feyre , Sainte-Feyre-la-Montagne , Sannat , Sardent , (La) Saunière , Savennes , Sermur , (La) Serre-Bussière-Vieille , Soubrebost , Soumans , Sous-Parsat , (La) Souterraine , Tardes , Tercillat , Thauron , Toulx-Sainte-Croix , Trois-Fonds , (Le) Trucq , Vallière , Vareilles , Verneiges , Vidaillat , Viersat , Vigeville , Villard , (La) Villedieu , (La) Villeneuve , (La) Villetelle
Dordogne (24) : Abjat-sur-Bandiat , Agonac , Ajat , Allas-les-Mines , Allemans , Angoisse , Anlhiac , Annesse-et-Beaulieu , Antonne-et-Trigonant , Archignac , Atur , Aubas , Audrix , Augignac , Auriac-du-Périgord , Azerat , (La) Bachellerie , Badefols-d'Ans , Bars , Bassillac et Auberoche , Beaupouyet , Beauregard-de-Terrasson , Beauronne , Beaussac , Berbiguières , Bertric-Burée , Besse , Beynac-et-Cazenac , Bézenac , Biras , Blis-et-Born , Boisseuilh , (La) Boissière-d'Ans , Borrèze , Boulazac Isle Manoire , Bourdeilles , (Le) Bourdeix , Bourg-des-Maisons , Bourg-du-Bost , Bourgnac , Bourrou , Bouteilles-Saint-Sébastien , Bouzic , Brantôme en Périgord , Breuilh , Brouchaud , (Le) Bugue , Bussac , Busserolles , Bussière-Badil , Calviac-en-Périgord , Campagnac-lès-Quercy , Campagne , Cantillac , Carlux , Carsac-Aillac , Carves , (La) Cassagne , Castelnaud-la-Chapelle , Castels et Bézenac , Cazoulès , Celles , Cénac-et-Saint-Julien , Cendrieux , Cercles , Chalagnac , Chalais , Champagnac-de-Belair , Champagne-et-Fontaine , Champcevinel , Champeaux-et-la-Chapelle-Pommier , Champniers-et-Reilhac , Champs-Romain , Chancelade , (Le) Change , Chantérac , Chapdeuil , (La) Chapelle-Aubareil , (La) Chapelle-Faucher , (La) Chapelle-Gonaguet , (La) Chapelle-Grésignac , (La) Chapelle-Montabourlet , (La) Chapelle-Montmoreau , (La) Chapelle-Saint-Jean , Chassaignes , Château-l'Évêque , Châtres , Chenaud , Cherval , Cherveix-Cubas , Chourgnac , Cladech , Clermont-d'Excideuil , Coly , Comberanche-et-Épeluche , Condat-sur-Trincou , Condat-sur-Vézère , Connezac , (La) Coquille , Corgnac-sur-l'Isle , Cornille , (Les) Coteaux Périgourdins , Coubjours , Coulaures , Coulounieix-Chamiers , Coursac , Coutures , Coux et Bigaroque-Mouzens , Creyssac , Creyssensac-et-Pissot , Cubjac-Auvézère-Val d'Ans , Daglan , Doissat , Domme , (La) Dornac , Douchapt , (La) Douze , Douzillac , Dussac , Échourgnac , Église-Neuve-de-Vergt , Escoire , Étouars , Excideuil , Eygurande-et-Gardedeuil , Eyliac , Eyvirat , Eyzerac , (Les) Eyzies-de-Tayac-Sireuil , Fanlac , (Les) Farges , Festalemps , (La) Feuillade , Firbeix , Fleurac , Florimont-Gaumier , Fossemagne , Fouleix , Gabillou , Génis , (La) Gonterie-Boulouneix , Gout-Rossignol , Grand-Brassac , Granges-d'Ans , (Les) Graulges , Grèzes , Grignols , Grives , Groléjac , Grun-Bordas , Hautefaye , Hautefort , Jaure , Javerlhac-et-la-Chapelle-Saint-Robert , Jayac , (La) Jemaye-Ponteyraud , Journiac , Jumilhac-le-Grand , Lacropte , Lanouaille , (Le) Lardin-Saint-Lazare , Larzac , Lavaur , Léguillac-de-Cercles , Léguillac-de-l'Auche , Lempzours , Ligueux , Limeyrat , Lisle , Loubejac , Lusignac , Lussas-et-Nontronneau , Manaurie , Manzac-sur-Vern , Marcillac-Saint-Quentin , Mareuil en Périgord , Marnac , Marquay , Marsac-sur-l'Isle , Marsaneix , Mauzens-et-Miremont , Mayac , Mazeyrolles , Ménesplet , Mensignac , Meyrals , Mialet , Milhac-d'Auberoche , Milhac-de-Nontron , Monplaisant , Monsec , Montagnac-d'Auberoche , Montagrier , Montignac , Montpon-Ménestérol , Montrem , Mouzens , Mussidan , Nabirat , Nadaillac , Nailhac , Nanteuil-Auriac-de-Bourzac , Nantheuil , Nanthiat , Négrondes , Neuvic , Nontron , Orliac , Orliaguet , Parcoul-Chenaud , Paulin , Paussac-et-Saint-Vivien , Pays de Belvès , Payzac , Pazayac , Périgueux , Petit-Bersac , Peyrignac , Peyrillac-et-Millac , Peyzac-le-Moustier , Piégut-Pluviers , (Le) Pizou , Plazac , Ponteyraud , Prats-de-Carlux , Prats-du-Périgord , Preyssac-d'Excideuil , Proissans , Puymangou , Puyrenier , Quinsac , Razac-sur-l'Isle , Ribérac , (La) Roche-Chalais , (La) Rochebeaucourt-et-Argentine , (La) Roque-Gageac , Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac , Rudeau-Ladosse , Sagelat , Saint Aulaye-Puymangou , Saint Privat en Périgord , Saint-Amand-de-Belvès , Saint-Amand-de-Coly , Saint-Amand-de-Vergt , Saint-André-d'Allas , Saint-André-de-Double , Saint-Antoine-Cumond , Saint-Antoine-d'Auberoche , Saint-Aquilin , Saint-Astier , Saint-Aubin-de-Nabirat , Saint-Avit-de-Vialard , Saint-Barthélemy-de-Bellegarde , Saint-Barthélemy-de-Bussière , Saint-Cernin-de-l'Herm , Saint-Chamassy , Saint-Cirq , Saint-Crépin-d'Auberoche , Saint-Crépin-de-Richemont , Saint-Crépin-et-Carlucet , Saint-Cybranet , Saint-Cyprien , Saint-Cyr-les-Champagnes , Saint-Estèphe , Saint-Étienne-de-Puycorbier , Saint-Félix-de-Bourdeilles , Saint-Félix-de-Reillac-et-Mortemart , Saint-Front-d'Alemps , Saint-Front-de-Pradoux , Saint-Front-la-Rivière , Saint-Front-sur-Nizonne , Saint-Geniès , Saint-Germain-de-Belvès , Saint-Germain-des-Prés , Saint-Germain-du-Salembre , Saint-Geyrac , Saint-Jean-d'Ataux , Saint-Jean-de-Côle , Saint-Jory-de-Chalais , Saint-Jory-las-Bloux , Saint-Julien-de-Bourdeilles , Saint-Julien-de-Lampon , Saint-Just , Saint-Laurent-des-Hommes , Saint-Laurent-la-Vallée , Saint-Laurent-sur-Manoire , Saint-Léon-sur-l'Isle , Saint-Léon-sur-Vézère , Saint-Louis-en-l'Isle , Saint-Maime-de-Péreyrol , Saint-Martial-d'Albarède , Saint-Martial-d'Artenset , Saint-Martial-de-Nabirat , Saint-Martial-de-Valette , Saint-Martial-Viveyrol , Saint-Martin-de-Fressengeas , Saint-Martin-de-Ribérac , Saint-Martin-l'Astier , Saint-Martin-le-Pin , Saint-Méard-de-Drône , Saint-Médard-d'Excideuil , Saint-Médard-de-Mussidan , Saint-Mesmin , Saint-Michel-de-Double , Saint-Michel-de-Villadeix , Saint-Pancrace , Saint-Pantaly-d'Ans , Saint-Pantaly-d'Excideuil , Saint-Pardoux-de-Drône , Saint-Pardoux-et-Vielvic , Saint-Pardoux-la-Rivière , Saint-Paul-de-Serre , Saint-Paul-la-Roche , Saint-Paul-Lizonne , Saint-Pierre-de-Chignac , Saint-Pierre-de-Côle , Saint-Pierre-de-Frugie , Saint-Pompont , Saint-Priest-les-Fougères , Saint-Rabier , Saint-Raphaël , Saint-Romain-et-Saint-Clément , Saint-Saud-Lacoussière , Saint-Sauveur-Lalande , Saint-Séverin-d'Estissac , Saint-Sulpice-d'Excideuil , Saint-Sulpice-de-Mareuil , Saint-Sulpice-de-Roumagnac , Saint-Victor , Saint-Vincent-de-Connezac , Saint-Vincent-de-Cosse , Saint-Vincent-Jalmoutiers , Saint-Vincent-le-Paluel , Saint-Vincent-sur-l'Isle , Sainte-Croix-de-Mareuil , Sainte-Eulalie-d'Ans , Sainte-Foy-de-Belvès , Sainte-Marie-de-Chignac , Sainte-Mondane , Sainte-Nathalène , Sainte-Orse , Sainte-Trie , Salagnac , Salignac-Eyvigues , Salles-de-Belvès , Salon , Sanilhac , Sarlande , Sarlat-la-Canéda , Sarliac-sur-l'Isle , Sarrazac , Savignac-de-Miremont , Savignac-de-Nontron , Savignac-Lédrier , Savignac-les-Églises , Sceau-Saint-Angel , Segonzac , Sencenac-Puy-de-Fourches , Sergeac , Servanches , Simeyrols , Siorac-de-Ribérac , Siorac-en-Périgord , Sorges et Ligueux en Périgord , Soudat , Sourzac , Tamniès , Teillots , Temple-Laguyon , Terrasson-Lavilledieu , Teyjat , Thenon , Thiviers , Thonac , Tocane-Saint-Apre , (La) Tour-Blanche-Cercles , Tourtoirac , Trélissac , Tursac , Valeuil , Vallereuil , Valojoulx , Vanxains , Varaignes , Vaunac , Vendoire , Vergt , Verteillac , Veyrignac , Veyrines-de-Domme , Veyrines-de-Vergt , Vézac , Vieux-Mareuil , Villac , Villars , Villefranche-du-Périgord , Villetoureix , Vitrac
Indre (36) : Aigurande , Azay-le-Ferron , Badecon-le-Pin , Baraize , Bazaiges , Beaulieu , Bélâbre , (La) Berthenoux , (Le) Blanc , Bonneuil , Briantes , (La) Buxerette , Ceaulmont , Chaillac , Chalais , Champillet , Chassignolles , (La) Châtre , (La) Châtre-Langlin , Chazelet , Chitray , Ciron , Cluis , Concremiers , Crevant , Crozon-sur-Vauvre , Cuzion , Douadic , Dunet , Éguzon-Chantôme , Feusines , Fontgombault , Fougerolles , Gargilesse-Dampierre , Gournay , Ingrandes , Lacs , Lignac , Lignerolles , Lingé , Lourdoueix-Saint-Michel , Lourouer-Saint-Laurent , Lurais , Lureuil , Luzeret , Lys-Saint-Georges , (Le) Magny , Maillet , Malicornay , Martizay , Mauvières , Mérigny , Mers-sur-Indre , Mézières-en-Brenne , Migné , Montchevrier , Montgivray , Montipouret , Montlevicq , (La) Motte-Feuilly , Mouhers , Mouhet , Néons-sur-Creuse , Néret , Neuvy-Saint-Sépulchre , Nohant-Vic , Nuret-le-Ferron , Obterre , Orsennes , Oulches , Parnac , Paulnay , Pérassay , Pommiers , Pouligny-Notre-Dame , Pouligny-Saint-Martin , Pouligny-Saint-Pierre , Preuilly-la-Ville , Prissac , Rivarennes , Rosnay , Roussines , Ruffec , Sacierges-Saint-Martin , Saint-Aigny , Saint-Août , Saint-Benoît-du-Sault , Saint-Chartier , Saint-Christophe-en-Boucherie , Saint-Civran , Saint-Denis-de-Jouhet , Saint-Gaultier , Saint-Gilles , Saint-Hilaire-sur-Benaize , Saint-Michel-en-Brenne , Saint-Plantaire , Sainte-Gemme , Sainte-Sévère-sur-Indre , Sarzay , Saulnay , Sauzelles , Sazeray , Thenay , Thevet-Saint-Julien , Tilly , Tournon-Saint-Martin , Tranzault , Urciers , Verneuil-sur-Igneraie , Vicq-Exemplet , Vigoulant , Vigoux , Vijon , Villiers
Lot (46) : Albiac , Alvignac , Anglars , Anglars-Nozac , Assier , Autoire , Aynac , Bagnac-sur-Célé , Baladou , Bannes , (Le) Bastit , Beaumat , Béduer , Belmont-Bretenoux , Bessonies , Bétaille , Biars-sur-Cère , Bio , (Le) Bourg , Boussac , (Le) Bouyssou , Brengues , Bretenoux , Cadrieu , Cahus , Cajarc , Calès , Calviac , Cambes , Camboulit , Camburat , Caniac-du-Causse , Capdenac , Carayac , Cardaillac , Carennac , Carlucet , Cavagnac , Cazillac , Comiac , Concorès , Condat , Corn , Cornac , Couzou , Cressensac , Creysse , Cuzac , Cuzance , Cœur de Causse , Dégagnac , Durbans , Espagnac-Sainte-Eulalie , Espédaillac , Espeyroux , Estal , Fajoles , Faycelles , Felzins , Figeac , Flaujac-Gare , Floirac , Fons , Fontanes-du-Causse , Fourmagnac , Frayssinet , Frayssinhes , Frontenac , Gagnac-sur-Cère , Gignac , Ginouillac , Gintrac , Girac , Glanes , Gorses , Gourdon , Gramat , Gréalou , Grèzes , Issendolus , Issepts , Labastide-du-Haut-Mont , Labathude , Lacam-d'Ourcet , Lacapelle-Marival , Lacave , Lachapelle-Auzac , Ladirat , Lamativie , Lamothe-Cassel , Lamothe-Fénelon , Lanzac , Larnagol , Larroque-Toirac , Latouille-Lentillac , Latronquière , Lauresses , Laval-de-Cère , Lavercantière , Lavergne , Lentillac-Saint-Blaise , Léobard , Leyme , Linac , Lissac-et-Mouret , Livernon , Loubressac , Loupiac , Lunan , Lunegarde , Marcilhac-sur-Célé , Martel , Masclat , Mayrac , Mayrinhac-Lentour , Meyronne , Miers , Milhac , Molières , Montamel , Montbrun , Montet-et-Bouxal , Montfaucon , Montredon , Montvalent , Nadaillac-de-Rouge , Padirac , Payrac , Payrignac , Peyrilles , Pinsac , Planioles , Prendeignes , Prudhomat , Puybrun , Puyjourdes , (Les) Quatre-Routes-du-Lot , Quissac , Rampoux , Reilhac , Reilhaguet , Reyrevignes , Rignac , (Le) Roc , Rocamadour , Rouffilhac , Rudelle , Rueyres , Sabadel-Latronquière , Saignes , Saint-Bressou , Saint-Céré , Saint-Chamarand , Saint-Chels , Saint-Cirgues , Saint-Cirq-Madelon , Saint-Cirq-Souillaguet , Saint-Clair , Saint-Denis-lès-Martel , Saint-Félix , Saint-Germain-du-Bel-Air , Saint-Hilaire , Saint-Jean-de-Laur , Saint-Jean-Lagineste , Saint-Jean-Lespinasse , Saint-Jean-Mirabel , Saint-Laurent-les-Tours , Saint-Maurice-en-Quercy , Saint-Médard-de-Presque , Saint-Médard-Nicourby , Saint-Michel-de-Bannières , Saint-Michel-Loubéjou , Saint-Paul-de-Vern , Saint-Perdoux , Saint-Pierre-Toirac , Saint-Projet , Saint-Sauveur-la-Vallée , Saint-Simon , Saint-Sozy , Saint-Sulpice , Saint-Vincent-du-Pendit , Sainte-Colombe , Salviac , Sarrazac , Sénaillac-Latronquière , Séniergues , Sonac , Soucirac , Souillac , Soulomès , Sousceyrac-en-Quercy , Strenquels , Tauriac , Terrou , Teyssieu , Thédirac , Thégra , Thémines , Théminettes , Ussel , Uzech , Vaillac , Vayrac , Viazac , (Le) Vigan
Puy-de-Dôme (63) : (Les) Ancizes-Comps , Ars-les-Favets , Aurières , Avèze , Ayat-sur-Sioule , Bagnols , Biollet , Blot-l'Église , (La) Bourboule , Bourg-Lastic , Briffons , Bromont-Lamothe , Bussières , Buxières-sous-Montaigut , (La) Celle , (La) Cellette , Ceyssat , Chapdes-Beaufort , Charbonnières-les-Varennes , Charbonnières-les-Vieilles , Charensat , Chastreix , Château-sur-Cher , Châteauneuf-les-Bains , Cisternes-la-Forêt , Combrailles , Condat-en-Combraille , Cros , (La) Crouzille , Durmignat , Espinasse , Fernoël , Gelles , Giat , (La) Goutelle , Gouttières , Herment , Heume-l'Église , Labessette , Landogne , Lapeyrouse , Laqueuille , Larodde , Lastic , Lisseuil , Loubeyrat , Manzat , Marcillat , Mazaye , Menat , Messeix , Miremont , Mont-Dore , Montaigut , Montel-de-Gelat , Montfermy , Moureuille , Murat-le-Quaire , Nébouzat , Neuf-Église , Olby , Orcival , Perpezat , Picherande , Pionsat , Pontaumur , Pontgibaud , Pouzol , Prondines , Pulvérières , Puy-Saint-Gulmier , (Le) Quartier , Queuille , Roche-d'Agoux , Rochefort-Montagne , Saint-Angel , Saint-Avit , Saint-Bonnet-près-Orcival , Saint-Donat , Saint-Éloy-les-Mines , Saint-Étienne-des-Champs , Saint-Gal-sur-Sioule , Saint-Genès-Champespe , Saint-Georges-de-Mons , Saint-Germain-près-Herment , Saint-Gervais-d'Auvergne , Saint-Hilaire , Saint-Hilaire-les-Monges , Saint-Jacques-d'Ambur , Saint-Julien-la-Geneste , Saint-Julien-Puy-Lavèze , Saint-Maigner , Saint-Maurice-près-Pionsat , Saint-Ours , Saint-Pardoux , Saint-Pierre-le-Chastel , Saint-Pierre-Roche , Saint-Priest-des-Champs , Saint-Quintin-sur-Sioule , Saint-Rémy-de-Blot , Saint-Sauves-d'Auvergne , Saint-Sulpice , Sainte-Christine , Sauret-Besserve , Sauvagnat , Savennes , Servant , Singles , Tauves , Teilhet , Tortebesse , (La) Tour-d'Auvergne , Tralaigues , Trémouille-Saint-Loup , Vergheas , Verneugheol , Vernines , Villosanges , Virlet , Vitrac , Voingt , Youx
Vienne (86) : Adriers , Anché , Angles-sur-l'Anglin , Antigny , Asnières-sur-Blour , Asnois , Availles-Limouzine , Béthines , Blanzay , Bouresse , Bourg-Archambault , Brigueil-le-Chantre , Brion , Brux , (La) Bussière , Ceaux-en-Couhé , Champagné-le-Sec , Champagné-Saint-Hilaire , Champniers , (La) Chapelle-Bâton , Chapelle-Viviers , Charroux , Chatain , Château-Garnier , Châtillon , Chaunay , Chauvigny , Civaux , Civray , Couhé , Coulonges , (La) Ferrière-Airoux , Fleix , Gençay , Genouillé , Gouex , Haims , (L') Isle-Jourdain , Jouhet , Journet , Joussé , Lathus-Saint-Rémy , Lauthiers , Leignes-sur-Fontaine , Lhommaizé , Liglet , Linazay , Lizant , Luchapt , Lussac-les-Châteaux , Magné , Mauprévoir , Mazerolles , Millac , Montmorillon , Moulismes , Moussac , Mouterre-sur-Blourde , Nalliers , Nérignac , Paizay-le-Sec , Payré , Payroux , Persac , Pindray , Plaisance , Pressac , Queaux , Romagne , Saint-Gaudent , Saint-Germain , Saint-Laurent-de-Jourdes , Saint-Léomer , Saint-Macoux , Saint-Martin-l'Ars , Saint-Maurice-la-Clouère , Saint-Pierre-d'Exideuil , Saint-Pierre-de-Maillé , Saint-Romain , Saint-Savin , Saint-Saviol , Saint-Secondin , Sainte-Radégonde , Saulgé , Savigné , Sillars , Sommières-du-Clain , Surin , Thollet , (La) Trimouille , Usson-du-Poitou , Valdivienne , Vaux , Verrières , (Le) Vigeant , Villemort , Voulême , Voulon
Haute-Vienne (87) : Aixe-sur-Vienne , Ambazac , Arnac-la-Poste , Augne , Aureil , Azat-le-Ris , Balledent , (La) Bazeuge , Beaumont-du-Lac , Beaune-les-Mines , Bellac , Berneuil , Bersac-sur-Rivalier , Bessines-sur-Gartempe , Beynac , (Les) Billanges , Blanzac , Blond , Boisseuil , Bonnac-la-Côte , Bosmie-l'Aiguille , Breuilaufa , (Le) Buis , Bujaleuf , Burgnac , Bussière-Boffy , Bussière-Galant , Bussière-Poitevine , (Les) Cars , Chaillac-sur-Vienne , (Le) Chalard , Châlus , Chamboret , Champagnac-la-Rivière , Champnétery , Champsac , (La) Chapelle-Montbrandeix , Chaptelat , Château-Chervix , Châteauneuf-la-Forêt , Châteauponsac , (Le) Châtenet-en-Dognon , Cheissoux , Chéronnac , Cieux , Cognac-la-Forêt , Compreignac , Condat-sur-Vienne , Coussac-Bonneval , Couzeix , (La) Croisille-sur-Briance , (La) Croix-sur-Gartempe , Cromac , Cussac , Darnac , Dinsac , Dompierre-les-Églises , Domps , (Le) Dorat , Dournazac , Droux , Eybouleuf , Eyjeaux , Eymoutiers , Feytiat , Flavignac , Folles , Fromental , Gajoubert , (La) Geneytouse , Glandon , Glanges , Gorre , (Les) Grands-Chézeaux , Isle , Jabreilles-les-Bordes , Janailhac , Javerdat , (La) Jonchère-Saint-Maurice , Jouac , Jourgnac , Ladignac-le-Long , Laurière , Lavignac , Limoges , Linards , Lussac-les-Églises , Magnac-Bourg , Magnac-Laval , Mailhac-sur-Benaize , Maisonnais-sur-Tardoire , Marval , Masléon , Meilhac , Meuzac , (La) Meyze , Milhaguet , Moissannes , Montrol-Sénard , Mortemart , Morterolles-sur-Semme , Nantiat , Nedde , Neuvic-Entier , Nexon , Nieul , Nouic , Oradour-Saint-Genest , Oradour-sur-Glane , Oradour-sur-Vayres , Pageas , (Le) Palais-sur-Vienne , Panazol , Pensol , Peyrat-de-Bellac , Peyrat-le-Château , Peyrilhac , Pierre-Buffière , (La) Porcherie , Rancon , Razès , Rempnat , Rilhac-Lastours , Rilhac-Rancon , (La) Roche-l'Abeille , Rochechouart , Roussac , Royères , Roziers-Saint-Georges , Saillat-sur-Vienne , Saint-Amand-le-Petit , Saint-Amand-Magnazeix , Saint-Auvent , Saint-Barbant , Saint-Bazile , Saint-Bonnet-Briance , Saint-Bonnet-de-Bellac , Saint-Brice-sur-Vienne , Saint-Cyr , Saint-Denis-des-Murs , Saint-Gence , Saint-Genest-sur-Roselle , Saint-Georges-les-Landes , Saint-Germain-les-Belles , Saint-Gilles-les-Forêts , Saint-Hilaire-Bonneval , Saint-Hilaire-la-Treille , Saint-Hilaire-les-Places , Saint-Jean-Ligoure , Saint-Jouvent , Saint-Julien-le-Petit , Saint-Junien , Saint-Junien-les-Combes , Saint-Just-le-Martel , Saint-Laurent-les-Églises , Saint-Laurent-sur-Gorre , Saint-Léger-la-Montagne , Saint-Léger-Magnazeix , Saint-Léonard-de-Noblat , Saint-Martial-sur-Isop , Saint-Martin-de-Jussac , Saint-Martin-le-Mault , Saint-Martin-le-Vieux , Saint-Martin-Terressus , Saint-Mathieu , Saint-Maurice-les-Brousses , Saint-Méard , Saint-Nicolas-Courbefy , Saint-Ouen-sur-Gartempe , Saint-Pardoux , Saint-Paul , Saint-Priest-le-Betoux , Saint-Priest-Ligoure , Saint-Priest-sous-Aixe , Saint-Priest-Taurion , Saint-Sornin-la-Marche , Saint-Sornin-Leulac , Saint-Sulpice-Laurière , Saint-Sulpice-les-Feuilles , Saint-Sylvestre , Saint-Symphorien-sur-Couze , Saint-Victurnien , Saint-Vitte-sur-Briance , Saint-Yrieix-la-Perche , Saint-Yrieix-sous-Aixe , Sainte-Anne-Saint-Priest , Sainte-Marie-de-Vaux , (Les) Salles-Lavauguyon , Sauviat-sur-Vige , Séreilhac , Solignac , Surdoux , Sussac , Tersannes , Thiat , Thouron , Val d'Issoire , Vaulry , Vayres , Verneuil-Moustiers , Verneuil-sur-Vienne , Veyrac , Vicq-sur-Breuilh , Videix , (Le) Vigen , Villefavard
Aire géographique
Porc du limousinMode de production
Les porcs, systématiquement tatoués, sont issus d'élevage traditionnels de type naisseur-engraisseur de faible taille. Ils sont élevés dans un souci de qualité du produit fini avec des vitesse de croissance modérées qui permettent avec un âge d'abattage de 26 semaines, un poids vif de 90 kg minimum, un dépôt de gras optimum.Leur alimentation est composée de céréales, en limitant le maïs, et de protéines végétales.
Leur génétique se caractérise par l’utilisation de races excluant les viandes exsudatives, le tri des carcasses se faisant en fonction de la prise du pH qui doit être compris entre 5,5 et 6,8 heures après l’abattage.
L’espace conféré aux animaux (supérieur aux normes européennes) leur assure bien-être et confort optimal.
Les opérations de transport et d’abattage sont définies (mise à jeun de 12 heures, durée de transport inférieur à 3 heures, temps de repos avant abattage de 2 à 4 heures) et contrôlées pour éviter tout stress qui nuirait à la qualité de la viande.
Conditionnement
Mentions d'étiquetage :Outre le logo « Porc du Limousin » (couleur rouge) roulé sur la carcasse, l’étiquetage comporte les mentions spécifiques suivantes :
- Porc du limousin
- Nourri aux céréales
- Nom et adresse de l’organisme certificateur
Liens au terroir
Le lien avec l’origine géographique repose essentiellement sur la réputation du porc du Limousin :- une réputation historique : la production de Porc du Limousin est ancestrale. Depuis le XIIIème siècle, les porcs constituent l’essentiel du cheptel de la région. Cette spécificité s’est accrue sous la Révolution, puis au 19ème siècle et dans la première moitié du 20ème siècle. Cette notoriété a permis d’exporter le Porc du Limousin dans toute l’Europe. Celle-ci a contribué aussi à la naissance d’une industrie charcutière importante,
- sa réputation actuelle se manifeste par l’utilisation du Porc du Limousin par les industriels et les artisans-charcutiers pour la fabrication de salaisons de haute qualité et par l’expansion de sa consommation en dehors de la région d’origine.
Preuve de l'origine
La traçabilité du produit est assurée par une identification (tatouage) de chaque porc en élevage.A l’abattoir, chaque carcasse est identifiée par un marquage à l’encre et par une étiquette numérotée.
Des enregistrements documentaires complètent ce dispositif (déclaration de naissance – registre de labellisation – comptabilité matière en élevage et en abattoir).
Organisme de défense et de gestion
Association Limousine de la Qualité et de l'Origine (Limousin Promotion)
Pôle de Lanaud
87220 BOISSEUIL
Tel : 05 55 10 37 96
N°SIRET : 35215396900022
Décision de reconnaissance n° CNIGP/LR/STG2007/62-5 du 21 février 2022 abroge et remplace la décision de reconnaissance n° CNIGP/LR/STG2007/62-4 du 10 novembre 2020 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/62-3 du 23 janvier 2015 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/62-2 du 3 novembre 2011
Composition : Producteurs / TransformateursPrésident(e) : Monsieur Jean Pierre BONNET
Contact :
ESCURE Jean Marc (Directeur)
:
direction@lesviandeslimousines.com
Organisme(s) de contrôle
QUALISUD
Organisme certificateurAgrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07
QUALISUD
BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex
Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE
Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2
Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane
N°SIRET : 31500291500082
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR
Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36
Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact :
contact@qualisud.fr
Site INAO
INAO Aurillac
Village d'entreprises
14 avenue du Garric
15000 AURILLAC
Tel : 04 71 63 85 42
Fax : 04 71 63 85 43
N°SIRET : 13000270200038
Contact :
INAO-AURILLAC@inao.gouv.fr