Fiche produit

Présentation

Produit : Mirabelle de Lorraine
Mise à jour : 17 octobre 2024
Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
Statut CE : IG - Indication géographique
Mots-clés : Autres boissons alcoolisées - Eaux-de-vie de fruits -
Appellation : Mirabelle de Lorraine
Dénomination : Mirabelle de Lorraine

Description

Eau-de-vie blanche très parfumée, agréable, qui est commercialisée en général 3/4 années au moins après la distillation et qui peut se conserver de longues années. Elle acquiert avec l’âge une certaine douceur par élimination des esters, ce qui renforce les arômes de la mirabelle (l’impression de croquer le fruit).

Historique

La mirabelle et l’eau-de-vie que l’on en tire sont en première ligne des produits emblématiques de la Lorraine. Aujourd’hui, le fruit se décline en plusieurs distinctions : l’IGP et le Label Rouge pour le fruit frais, l’AOR pour l’eau-de-vie. L’accession de l’AOR en AOC est en cours d’instruction.

Cahier des charges

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Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Informations concernant l’évaluation des fiches techniques soumises pour les indications géographiques établies pour des boissons spiritueuses (version consolidée du 27 mars 2019)
Décret n°2015-41 du 20 janvier 2015 relatif à l'appellation d'origine contrôlée Mirabelle de Lorraine (version consolidée du 29 janvier 2015)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlé Mirabelle de Lorraine (version consolidée du 14 février 2014)

Aire géographique

Situation

L’aire géographique de l’appellation s’étend sur tout ou parties des quatre départements lorrains, c’est à dire la Meurthe-et-Moselle, la Meuse, La Moselle et les Vosges et couvre 1275 communes.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Meurthe-et-Moselle (54) : Abaucourt , Aboncourt , Affracourt , Agincourt , Aingeray , Allain , Allamps , Amance , Andilly , Ansauville , Anthelupt , Armaucourt , Arnaville , Arracourt , Arraye-et-Han , Art-sur-Meurthe , Athienville , Atton , Autreville-sur-Moselle , Autrey , Avrainville , Azelot , Bagneux , Bainville-aux-Miroirs , Bainville-sur-Madon , Barbonville , Barisey-au-Plain , Barisey-la-Côte , Bathelémont , Battigny , Bauzemont , Bayon , Bayonville-sur-Mad , Beaumont , Belleau , Belleville , Bénaménil , Benney , Bernécourt , Beuvezin , Bey-sur-Seille , Bezange-la-Grande , Bezaumont , Bicqueley , Bienville-la-Petite , Blainville-sur-l'Eau , Blénod-lès-Pont-à-Mousson , Blénod-lès-Toul , Bonviller , Borville , Boucq , Bouillonville , Bouvron , Bouxières-aux-Chênes , Bouxières-aux-Dames , Bouxières-sous-Froidmont , Bouzanville , Bralleville , Bratte , Brémoncourt , Brin-sur-Seille , Bruley , Buissoncourt , Bulligny , Bures , Burthecourt-aux-Chênes , Ceintrey , Cerville , Chaligny , Champenoux , Champey-sur-Moselle , Champigneulles , Chanteheux , Chaouilley , Charmes-la-Côte , Charmois , Chaudeney-sur-Moselle , Chavigny , Chenevières , Chenicourt , Choloy-Ménillot , Clayeures , Clémery , Clérey-sur-Brenon , Coincourt , Colombey-les-Belles , Courbesseaux , Courcelles , Coyviller , Crantenoy , Crépey , Crévéchamps , Crévic , Crézilles , Crion , Croismare , Custines , Damelevières , Deuxville , Diarville , Dieulouard , Dolcourt , Dombasle-sur-Meurthe , Domèvre-en-Haye , Domgermain , Dommarie-Eulmont , Dommartemont , Dommartin-lès-Toul , Dommartin-sous-Amance , Domptail-en-l'Air , Drouville , Écrouves , Einvaux , Einville-au-Jard , Éply , Erbéviller-sur-Amezule , Essey-et-Maizerais , Essey-la-Côte , Essey-lès-Nancy , Étreval , Eulmont , Euvezin , Faulx , Favières , Fécocourt , Ferrières , Fey-en-Haye , Flainval , Flavigny-sur-Moselle , Fléville-devant-Nancy , Flirey , Fontenoy-sur-Moselle , Forcelles-Saint-Gorgon , Forcelles-sous-Gugney , Foug , Fraimbois , Fraisnes-en-Saintois , Francheville , Franconville , Frolois , Frouard , Froville , Gélaucourt , Gellenoncourt , Gémonville , Gerbécourt-et-Haplemont , Gerbéviller , Germiny , Germonville , Gézoncourt , Giriviller , Gondreville , Goviller , Grimonviller , Gripport , Griscourt , Grosrouvres , Gugney , Gye , Haigneville , Hammeville , Hamonville , Haraucourt , Haroué , Haudonville , Haussonville , Heillecourt , Hénaménil , Hériménil , Hoéville , Houdelmont , Houdemont , Houdreville , Housséville , Hudiviller , Jaillon , Jarville-la-Malgrange , Jaulny , Jeandelaincourt , Jevoncourt , Jezainville , Jolivet , Juvrecourt , Lagney , Laître-sous-Amance , Lalœuf , Lamath , Landécourt , Landremont , Laneuvelotte , Laneuveville-aux-Bois , Laneuveville-derrière-Foug , Laneuveville-devant-Bayon , Laneuveville-devant-Nancy , Lanfroicourt , Laronxe , Laxou , Lay-Saint-Christophe , Lebeuville , Lemainville , Leménil-Mitry , Lenoncourt , Lesménils , Létricourt , Leyr , Limey-Remenauville , Lironville , Liverdun , Loisy , Lorey , Loromontzey , Lucey , Ludres , Lunéville , Lupcourt , Magnières , Maidières , Mailly-sur-Seille , Maixe , Maizières , Malleloy , Malzéville , Mamey , Mandres-aux-Quatre-Tours , Mangonville , Manoncourt-en-Vermois , Manoncourt-en-Woëvre , Manonville , Manonviller , Marainviller , Marbache , Maron , Marthemont , Martincourt , Mattexey , Maxéville , Mazerulles , Méhoncourt , Ménil-la-Tour , Méréville , Messein , Millery , Minorville , Moivrons , Moncel-lès-Lunéville , Moncel-sur-Seille , Mont-l'Étroit , Mont-le-Vignoble , Mont-sur-Meurthe , Montauville , Montenoy , Moriviller , Morville-sur-Seille , Mouacourt , Mousson , Moutrot , Moyen , Nancy , Neuves-Maisons , Neuviller-sur-Moselle , Nomeny , Norroy-lès-Pont-à-Mousson , Noviant-aux-Prés , Ochey , Ognéville , Omelmont , Ormes-et-Ville , Pagney-derrière-Barine , Pagny-sur-Moselle , Pannes , Parey-Saint-Césaire , Parroy , Phlin , Pierre-la-Treiche , Pierreville , Pompey , Pont-à-Mousson , Pont-Saint-Vincent , Port-sur-Seille , Praye , Prény , Pulligny , Pulney , Pulnoy , Quevilloncourt , Raucourt , Raville-sur-Sânon , Réchicourt-la-Petite , Rehainviller , Rembercourt-sur-Mad , Remenoville , Réméréville , Richardménil , Rogéville , Romain , Rosières-aux-Salines , Rosières-en-Haye , Rouves , Roville-devant-Bayon , Royaumeix , Rozelieures , Saffais , Saint-Baussant , Saint-Boingt , Saint-Clément , Saint-Firmin , Saint-Germain , Saint-Mard , Saint-Max , Saint-Nicolas-de-Port , Saint-Remimont , Saint-Rémy-aux-Bois , Sainte-Geneviève , Saizerais , Sanzey , Saulxerotte , Saulxures-lès-Nancy , Saulxures-lès-Vannes , Saxon-Sion , Seichamps , Seicheprey , Selaincourt , Seranville , Serres , Sexey-aux-Forges , Sexey-les-Bois , Sionviller , Sivry , Sommerviller , Sornéville , Tantonville , Thélod , They-sous-Vaudemont , Thézey-Saint-Martin , Thiaucourt-Regniéville , Thiébauménil , Thorey-Lyautey , Thuilley-aux-Groseilles , Tomblaine , Tonnoy , Toul , Tramont-Émy , Tramont-Lassus , Tramont-Saint-André , Tremblecourt , Trondes , Valhey , Vallois , Vandelainville , Vandeléville , Vandières , Vandœuvre-lès-Nancy , Vannes-le-Châtel , Varangéville , Vathiménil , Vaudémont , Vaudeville , Vaudigny , Velaine-en-Haye , Velaine-sous-Amance , Velle-sur-Moselle , Vennezey , Vézelise , Viéville-en-Haye , Vigneulles , Vilcey-sur-Trey , Villacourt , Ville-au-Val , Ville-en-Vermois , Villecey-sur-Mad , Villers-en-Haye , Villers-lès-Moivrons , Villers-lès-Nancy , Villers-sous-Prény , Villey-le-Sec , Villey-Saint-Étienne , Virecourt , Viterne , Vitrey , Vitrimont , Vittonville , Voinémont , Vroncourt , Xermaménil , Xeuilley , Xirocourt , Xures

Meuse (55) : Apremont-la-Forêt , Avillers-Sainte-Croix , Beney-en-Woëvre , Bonzée , Bouconville-sur-Madt , Broussey-Raulecourt , Buxerulles , Buxières-sous-les-Côtes , Châtillon-sous-les-Côtes , Combres-sous-les-Côtes , Creuë , Doncourt-aux-Templiers , Frémeréville-sous-les-Côtes , Fresnes-en-Woëvre , Geville , Girauvoisin , Hannonville-sous-les-Côtes , Harville , Hattonchâtel , Hattonville , Haudiomont , Haumont-lès-Lachaussée , Hennemont , Herbeuville , Heudicourt-sous-les-Côtes , Jonville-en-Woëvre , Labeuville , Lachaussée , Lahayville , Latour-en-Woëvre , Loupmont , Maizeray , Manheulles , Marchéville-en-Woëvre , Montsec , Moulotte , Nonsard-Lamarche , Pareid , Pintheville , Rambucourt , Riaville , Richecourt , Ronvaux , Saint-Hilaire-en-Woëvre , Saint-Julien-sous-les-Côtes , Saint-Maurice-sous-les-Côtes , Saulx-lès-Champlon , Thillot , Trésauvaux , Varnéville , Vigneulles-lès-Hattonchâtel , Ville-en-Woëvre , Villers-sous-Pareid , Watronville , Woël , Xivray-et-Marvoisin

Moselle (57) : Aboncourt , Aboncourt-sur-Seille , Achain , Ajoncourt , Alaincourt-la-Côte , Algrange , Amelécourt , Amnéville , Ancy-Dornot , Antilly , Apach , Argancy , Arry , Ars-Laquenexy , Ars-sur-Moselle , Attilloncourt , Aube , Augny , Aulnois-sur-Seille , Ay-sur-Moselle , Bacourt , (Le) Ban-Saint-Martin , Baronville , Basse-Ham , Basse-Rentgen , Baudrecourt , Béchy , Bellange , Berg-sur-Moselle , Bertrange , Bettelainville , Beux , Beyren-lès-Sierck , Bezange-la-Petite , Bioncourt , Bourgaltroff , Bousse , Boust , Bréhain , Breistroff-la-Grande , Bronvaux , Buchy , Buding , Budling , Burlioncourt , Burtoncourt , Cattenom , Chailly-lès-Ennery , Chambrey , Charleville-sous-Bois , Charly-Oradour , Château-Bréhain , Château-Salins , Château-Voué , Châtel-Saint-Germain , Cheminot , Chenois , Chérisey , Chesny , Chicourt , Chieulles , Clouange , Coin-lès-Cuvry , Coin-sur-Seille , Coincy , Colligny-Maizery , Conthil , Contz-les-Bains , Corny-sur-Moselle , Courcelles-Chaussy , Courcelles-sur-Nied , Craincourt , Cuvry , Dalhain , Delme , Destry , Distroff , Donjeux , Dornot , Elzange , Ennery , Entrange , Escherange , (Les) Étangs , Évrange , Failly , Fameck , Fèves , Féy , Fixem , Flastroff , Fleury , Flévy , Flocourt , Florange , Fonteny , Fossieux , Foville , Frémery , Fresnes-en-Saulnois , Gandrange , Gavisse , Gerbécourt , Glatigny , Goin , Gorze , Grémecey , Grindorff-Bizing , Guébestroff , Guébling , Guénange , Haboudange , Hagen , Hagondange , Halstroff , Hampont , Han-sur-Nied , Hannocourt , Haraucourt-sur-Seille , Hauconcourt , Haute-Kontz , Haute-Vigneulles , Hayange , Hayes , Hettange-Grande , Holacourt , Hombourg-Budange , Hunting , Illange , Inglange , Jallaucourt , Jouy-aux-Arches , Jury , Jussy , Juville , Kanfen , Kédange-sur-Canner , Kemplich , Kerling-lès-Sierck , Kirsch-lès-Sierck , Kirschnaumen , Klang , Knutange , Kuntzig , Kœnigsmacker , Laneuveville-en-Saulnois , Laquenexy , Laumesfeld , Launstroff , Lemoncourt , Lemud , Lesse , Lessy , Lezey , Lidrezing , Liéhon , Liocourt , Longeville-lès-Metz , Lorry-lès-Metz , Lorry-Mardigny , Louvigny , Lubécourt , Lucy , Luppy , Luttange , Maizery , Maizières-lès-Metz , Malaucourt-sur-Seille , Malling , Malroy , Manderen , Manhoué , Manom , Marange-Silvange , Marieulles , Marly , Marsal , Marsilly , Marthille , (La) Maxe , Mécleuves , Merschweiller , Metz , Metzeresche , Metzervisse , Mey , Moncheux , Moncourt , Mondelange , Mondorff , Monneren , Montenach , Montigny-lès-Metz , Morhange , Morville-lès-Vic , Morville-sur-Nied , Moulins-lès-Metz , Moyenvic , Mulcey , Nilvange , Noisseville , Norroy-le-Veneur , Nouilly , Novéant-sur-Moselle , Obreck , Ogy , Ogy-Montoy-Flanville , Oriocourt , Orny , Oron , Oudrenne , Pagny-lès-Goin , Pange , Peltre , Pettoncourt , Pévange , Pierrevillers , Plappeville , Plesnois , Pommérieux , Pontoy , Pouilly , Pournoy-la-Chétive , Pournoy-la-Grasse , Prévocourt , Puttelange-lès-Thionville , Puttigny , Puzieux , Ranguevaux , Rémeling , Rémilly , Retonfey , Rettel , Riche , Richemont , Ritzing , Rodemack , Rombas , Rorbach-lès-Dieuze , Rosselange , Roussy-le-Village , Rozérieulles , Rurange-lès-Thionville , Russange , Rustroff , Sailly-Achâtel , Saint-Epvre , Saint-Hubert , Saint-Julien-lès-Metz , Saint-Jure , Saint-Médard , Saint-Privat-la-Montagne , Sainte-Barbe , Sainte-Marie-aux-Chênes , Sainte-Ruffine , Salonnes , Sanry-lès-Vigy , Sanry-sur-Nied , Saulny , Scy-Chazelles , Secourt , Semécourt , Serémange-Erzange , Servigny-lès-Raville , Servigny-lès-Sainte-Barbe , Sierck-les-Bains , Sillegny , Silly-en-Saulnois , Silly-sur-Nied , Solgne , Sorbey , Sotzeling , Stuckange , Suisse , Talange , Tarquimpol , Terville , Teting-sur-Nied , Thicourt , Thimonville , Thionville , Thonville , Tincry , Torcheville , Tragny , Trémery , Tressange , Tritteling-Redlach , Uckange , Vahl-Ebersing , Vahl-lès-Bénestroff , Vahl-lès-Faulquemont , Val-de-Bride , Vallerange , Valmestroff , Vannecourt , Vantoux , Vany , Vatimont , Vaux , Vaxy , Veckring , Vergaville , Vernéville , Verny , Vibersviller , Vic-sur-Seille , Vigny , Vigy , Viller , Villers-Stoncourt , Villers-sur-Nied , Vionville , Virming , Vitry-sur-Orne , Vittersbourg , Vittoncourt , Viviers , Voimhaut , Volmerange-les-Mines , Volstroff , Vry , Vulmont , Waldweistroff , Waldwisse , Woippy , Wuisse , Xanrey , Xocourt , Yutz , Zarbeling , Zommange , Zoufftgen

Vosges (88) : (Les) Ableuvenettes , Ahéville , Aingeville , Ainvelle , Ambacourt , Anglemont , Aouze , Aroffe , Attignéville , Aulnois , Autigny-la-Tour , Autreville , Autrey , Auzainvilliers , Avillers , Avrainville , Badménil-aux-Bois , Bainville-aux-Saules , Balléville , Barville , Battexey , Baudricourt , Bayecourt , Bazegney , Bazien , Bazoilles-et-Ménil , Bazoilles-sur-Meuse , Beaufremont , Begnécourt , Belmont-sur-Vair , Bettegney-Saint-Brice , Bettoncourt , Biécourt , Blémerey , Blevaincourt , Bocquegney , Boulaincourt , Bouxières-aux-Bois , Bouxurulles , Bouzemont , Brantigny , Brû , Bulgnéville , Bult , Capavenir Vosges , Certilleux , Chamagne , Charmes , Châtel-sur-Moselle , Châtenois , Châtillon-sur-Saône , Chauffecourt , Chavelot , Chef-Haut , Circourt , Circourt-sur-Mouzon , Clérey-la-Côte , Clézentaine , Contrexéville , Courcelles-sous-Châtenois , Coussey , Crainvilliers , Damas-aux-Bois , Damas-et-Bettegney , Damblain , Darney-aux-Chênes , Deinvillers , Derbamont , Dolaincourt , Dombasle-en-Xaintois , Dombrot-le-Sec , Dombrot-sur-Vair , Domèvre-sous-Montfort , Domèvre-sur-Durbion , Domjulien , Dommartin-sur-Vraine , Dompaire , Domptail , Domrémy-la-Pucelle , Domvallier , Doncières , Essegney , Estrennes , Évaux-et-Ménil , Fauconcourt , Florémont , Fouchécourt , Frain , Frenelle-la-Grande , Frenelle-la-Petite , Frizon , Gelvécourt-et-Adompt , Gemmelaincourt , Gendreville , Gigney , Gircourt-lès-Viéville , Girmont , Gironcourt-sur-Vraine , Gorhey , Greux , Grignoncourt , Gugney-aux-Aulx , Hadigny-les-Verrières , Hagécourt , Hagnéville-et-Roncourt , Haillainville , Harchéchamp , Hardancourt , Haréville , Harmonville , Harol , Hennecourt , Hergugney , Houécourt , Houéville , Housseras , Hymont , Igney , Isches , Jainvillotte , Jeanménil , Jorxey , Jubainville , Juvaincourt , Lamarche , Landaville , Langley , Légéville-et-Bonfays , Lemmecourt , Lignéville , Lironcourt , Longchamp-sous-Châtenois , Maconcourt , Madecourt , Madegney , Madonne-et-Lamerey , Malaincourt , Mandres-sur-Vair , Marainville-sur-Madon , Marey , Maroncourt , Martigny-les-Bains , Martigny-les-Gerbonvaux , Mattaincourt , Maxey-sur-Meuse , Mazeley , Mazirot , Médonville , Ménarmont , Ménil-en-Xaintois , Ménil-sur-Belvitte , Mirecourt , Moncel-sur-Vair , Mont-lès-Lamarche , Monthureux-le-Sec , Morelmaison , Moriville , Morizécourt , Morville , Moyemont , Neufchâteau , (La) Neuveville-sous-Châtenois , (La) Neuveville-sous-Montfort , Nomexy , Norroy , Nossoncourt , Oëlleville , Offroicourt , Ollainville , Oncourt , Ortoncourt , Pallegney , Parey-sous-Montfort , Pleuvezain , Pompierre , Pont-sur-Madon , Portieux , Poussay , Punerot , Puzieux , Racécourt , Rainville , Rambervillers , Ramecourt , Rancourt , Rapey , Rebeuville , Regney , Rehaincourt , Remicourt , Remoncourt , Removille , Repel , Robécourt , Rocourt , Rollainville , Romain-aux-Bois , Romont , Rouvres-en-Xaintois , Rouvres-la-Chétive , Roville-aux-Chênes , Rozerotte , Rozières-sur-Mouzon , Rugney , Ruppes , Saint-Benoît-la-Chipotte , Saint-Genest , Saint-Gorgon , Saint-Julien , Saint-Maurice-sur-Mortagne , Saint-Menge , Saint-Ouen-lès-Parey , Saint-Paul , Saint-Pierremont , Saint-Prancher , Saint-Remimont , Saint-Vallier , Sainte-Barbe , Sandaucourt , Sartes , Saulxures-lès-Bulgnéville , Sauville , Savigny , Senaide , Sercœur , Serécourt , Serocourt , Socourt , Soncourt , Soulosse-sous-Saint-Élophe , Suriauville , They-sous-Montfort , Thiraucourt , (Les) Thons , Thuillières , Tignécourt , Tilleux , Tollaincourt , Totainville , Tranqueville-Graux , Ubexy , Urville , (La) Vacheresse-et-la-Rouillie , Valfroicourt , Valleroy-aux-Saules , Valleroy-le-Sec , Varmonzey , Vaubexy , Vaudoncourt , Vaxoncourt , Velotte-et-Tatignécourt , Vicherey , Ville-sur-Illon , Villers , Villoncourt , Villotte , Vincey , Viocourt , Vittel , Viviers-lès-Offroicourt , Vomécourt , Vomécourt-sur-Madon , Vouxey , Vrécourt , Vroville , Xaffévillers , Xaronval , Zincourt

Aire géographique

Mirabelle de lorraine

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Le climat lorrain se caractérise par des influences à la fois océaniques, qui sont dominantes, et continentales, ce qui entraîne une grande variabilité dans le temps d’une petite région à l’autre. La pluviométrie moyenne est de l’ordre de 700/800 mm/an, plus élevée dans les Vosges (800/900 mm/an du fait de l’obstacle constitué par le massif vosgien. Les sols lorrains sont de nature argilo-calcaire, avec des taux d’argile élevés (de l’ordre de 40 %).

Reconnaissance

Mode de production

Variétés : Mirabelle de Nancy, Mirabelle de Metz On distingue deux types de vergers : Les vergers anciens constitués d’arbres âgés qui occupent l’espace de façon sporactique, Les vergers modernes, conduits en lignes et dont la densité varie de 200 à 400 arbres/hectare.

Mode d'élaboration

Les fruits sont mis à fermenter naturellement, sans addition d’aucune sorte. La distillation s’effectue en deux passes au moyen d’alambics traditionnels. Le degré moyen final s’élève à environ 65/70 % L’eau-de-vie est ramenée à 45 % au moment de la commercialisation.

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat Lorrain des Distillateurs et Bouilleurs d'Eaux-de-vie de Fruits

32 rue de la mirabelle
BILLY SOUS LES COTES
55210 VIGNEULLES LES HATTONCHATEL

Tel : 06 04 49 06 09

Décision de reconnaissance n°CNV2007/188-1 approuvée le 15 mai 2014 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/188 du 8 avril 2008

Président(e) : Madame Mélanie DEMANGE
Contact : Chloé PLANCHON - Quentin HOFFMANN : animation@mirabellesdelorraine.fr - contact@distilleriedemelanie.fr

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09

CERTIPAQ

Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Pierre DU COUEDEC
Contact : Gaël du CHELAS : certipaq@certipaq.com