Fiche produit

• Produit : BELLET ROUGE
• Mise à jour : 7 juillet 2022
• Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
• Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
• Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - - 1R577S
• Appellation : Bellet ou Vin de Bellet
• Dénomination : Bellet ou Vin de Bellet

Description

- vins blancs : couleur légère, au bouquet floral soutenu (tilleul et fleur de vigne).

- vins rosés : très originaux, surtout quand le braquet est dominant, on y distingue des arômes de genêt et surtout de bois de rose.

- vins rouges : ils ont au départ des arômes fruités ou dominent la prune et l’abricot. Leur caractère tannique s’atténue après l’élevage  ; le nez évolue vers un bouquet de cerise.

Historique

Sous la révolution, le hameau de Saint-Roman de Bellet, au coeur de l’Appellation fut baptisé «Bacchus», témoignant de la vocation viticole de cette région. Le phylloxera et les deux guerres mondiales entrainèrent une chûte spectaculaire des superficies en vigne et les producteurs se tournèrent vers la culture de l’oeillet de Nice, plus lucrative. La production se maintiendra surtout grâce aux efforts d’un négociant en vins qui reconstitua un vignoble à partir de 1946.

Chiffres-clés

Source INAO 2005

- Superficie :                          48  ha

- Nombre d'opérateurs :         15
                            dont            13  viticulteurs
                                               15  vinificateurs (13 caves particulières, 1 cave coopérative, 1 négociant)

- Récolte :                             984  hl

Exigences nationales et européennes

Historique

Décret du 11 Novembre 1941

Situation

L’aire de production est située sur des terrasses qui surplombent (entre 200 et 400 m) la rive gauche du Var, à l’ouest de la ville de Nice.

Liste des Communes

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Aire géographique

Bellet

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Sols :
Le sol des terrasses est d’origine pliocène supérieur, constitué de poudingues et de galets roulés formés de grès. Le ciment est généralement sableux, peu résistant. La dominante des grès donne des sols composés de 80 % à 90 % de sables grossiers ou fins.

 

Climat :
La moyenne pluviométrique annuelle est de 830 mm avec un fort ensoleillement. La présence de la vallée du Var permet la circulation des vents : le vignoble est soumis, la nuit, à la brise marine. Le méso-climat spécifique induit des vendanges tardives qui donnent aux vins de Bellet un caractère plus septentrional que méridional.

Mode de production

Encépagement : 
vins rouges et rosés : 
- cépages principaux : braquet, folle N, cinsault N.  
- cépages accessoires : grenache N, et cépages blancs indiqués ci-après pour les vins blancs.(40% maximum)

vins blancs :
- cépages principaux : rolle, roussane, spagnol ou mayorquin
- cépages secondaires : clairette, bourboulenc, chardonnay, pignerol, muscat à petit grain. (40% maximum)

 

 Densité :
5 000 pieds / ha

 

Taille :
les vignes sont conduites en taille courte, en gobelet, éventail ou cordon de royat comportant au plus 5 coursons à deux yeux francs. 

 

Rendement de base :
40 hl/ha
Rendement butoir :
48 hl/ha

Mode d'élaboration

Rosés de saignée
Classique pour les blancs avec développement de la vinification sur lies 
Elevage de 1 an minimum pour les vins rouges.

Organisme de défense et de gestion

Syndicat de défense et de gestion de l’appellation Bellet

Organisme(s) de contrôle

Origine, Traçabilité, Contrôle (OTC)

Organisme certificateur
Agrément(s) : INS.AOC n°16

ORIGINE, TRACABILITE, CONTROLE (OTC)

Site INAO

INAO La Valette du Var