- Produit : Volailles du Val de Sèvres
- Mise à jour : 2 octobre 2024
- Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
- Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Volaille -
- Appellation : Volailles du Val de Sèvres
- Dénomination : Volailles du Val de Sèvres
Description
Numéro de dossier PGI-FR-0166Les volailles du Val de Sèvres sont issues de carcasses ou découpes de volailles à chair ferme et présentant des qualités organoleptiques supérieures. Elles sont abattues à un âge proche de la maturité sexuelle.
Historique
L a réputation des volailles du Val de Sèvre est historique et liée à l’existence durant les siècles derniers d’élevage de volailles dans les fermes de la région. Cette production était commercialisée au début du 20ème siècle dans des marchés aux volailles régionaux.Exigences nationales et européennes
- Cahier des charges de l'IGP Volailles du Val de Sèvres
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires.
- Règlement (CE) n°1107/96 modifié de la Commission du 12 juin 1996 relatif à l'enregistrement des indications géographiques et des appellations d'origine au titre de la procédure prévue à l'article 17 du règlement (CEE) nº2081/92 du Conseil (version consolidée du 25 novembre 1997)
Situation
Département des Deux Sèvres.Liste des Communes
Aire géographique :
Deux-Sèvres (79) : (L') Absie , Adilly , Aiffres , Aigonnay , Airvault , (Les) Alleuds , Alloinay , Allonne , Amailloux , Amuré , Arçais , Ardilleux , Ardin , Argenton-l'Église , Argentonnay , Asnières-en-Poitou , Assais-les-Jumeaux , (Les) Aubiers , Aubigné , Aubigny , Augé , Availles-sur-Chizé , Availles-Thouarsais , Avon , Azay-le-Brûlé , Azay-sur-Thouet , Bagneux , (La) Bataille , Beaulieu-sous-Bressuire , Beaulieu-sous-Parthenay , Beaussais-Vitré , Beauvoir-sur-Niort , Béceleuf , Belleville , Bessines , (Le) Beugnon , Bilazais , Boësse , Boismé , Boisserolles , (La) Boissière-en-Gâtine , Borcq-sur-Airvault , Bougon , Bouillé-Loretz , Bouillé-Saint-Paul , Bouin , (Le) Bourdet , Boussais , Bressuire , Bretignolles , (Le) Breuil-Bernard , Breuil-Chaussée , (Le) Breuil-sous-Argenton , Brie , Brieuil-sur-Chizé , Brion-près-Thouet , Brioux-sur-Boutonne , Brûlain , (Le) Busseau , Caunay , Celles-sur-Belle , Cerizay , Chail , Chambroutet , Champdeniers-Saint-Denis , Champeaux , Chantecorps , Chanteloup , (La) Chapelle-Bâton , (La) Chapelle-Bertrand , (La) Chapelle-Gaudin , (La) Chapelle-Largeau , (La) Chapelle-Pouilloux , (La) Chapelle-Saint-Étienne , (La) Chapelle-Saint-Laurent , (La) Chapelle-Thireuil , Châtillon-sur-Thouet , Chauray , Chavagné , Chef-Boutonne , Chenay , Chérigné , Cherveux , Chey , Chiché , (Le) Chillou , Chizé , Cirières , Clavé , Clazay , Clessé , Clussais-la-Pommeraie , Combrand , (Le) Cormenier , (La) Couarde , (La) Coudre , Coulon , Coulonges-sur-l'Autize , Coulonges-Thouarsais , Courlay , Cours , Coutières , Couture-d'Argenson , (La) Crèche , Crézières , Doux , Échiré , (L') Enclave-de-la-Martinière , Ensigné , Épannes , Étusson , Exireuil , Exoudun , Faye-l'Abbesse , Faye-sur-Ardin , Fénery , Fenioux , (La) Ferrière-en-Parthenay , Fomperron , Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues , (La) Forêt-sur-Sèvre , (Les) Forges , Fors , (Les) Fosses , (La) Foye-Monjault , François , Fressines , Frontenay-Rohan-Rohan , Geay , Genneton , Germond-Rouvre , Glénay , Gourgé , Granzay-Gript , Gript , (Les) Groseillers , Hanc , Irais , Juillé , (Les) Jumeaux , Juscorps , Lageon , Lamairé , Largeasse , Lezay , Lhoumois , Limalonges , Loizé , Lorigné , Loubigné , Loubillé , Loublande , Louin , Louzy , Luché-sur-Brioux , Luché-Thouarsais , Lusseray , Luzay , Magné , Mairé-Levescault , Maisonnay , Maisontiers , Marigny , Marnes , Massais , Maulais , Mauléon , Mauzé-sur-le-Mignon , Mauzé-Thouarsais , Mazières-en-Gâtine , Mazières-sur-Béronne , Melle , Melleran , Ménigoute , Messé , Missé , Moncoutant , Montalembert , Montigné , Montigny , Montravers , (La) Mothe-Saint-Héray , Mougon-Thorigné , Moulins , Moutiers-sous-Argenton , Moutiers-sous-Chantemerle , Nanteuil , Neuvy-Bouin , Niort , Noirlieu , Noirterre , Noizé , Nueil-les-Aubiers , Oiron , Oroux , Paizay-le-Chapt , Paizay-le-Tort , Pamplie , Pamproux , Parthenay , Pas-de-Jeu , Périgné , Pers , Petit-Breuil-Deyrançon , (La) Petite-Boissière , (La) Peyratte , Pierrefitte , (Le) Pin , Pioussay , Plaine-d'Argenson , Pliboux , Pompaire , Pouffonds , Pougne-Hérisson , Prahecq , Prailles , Pressigny , Priaires , Prin-Deyrançon , Prissé , Pugny , Puihardy , (Le) Puy-Saint-Bonnet , Reffannes , (Le) Retail , (La) Revêtizon , Rigné , (La) Rochénard , Rom , Romans , (La) Ronde , Rorthais , Rouvre , Saint Maurice Étusson , Saint-Amand-sur-Sèvre , Saint-André-sur-Sèvre , Saint-Aubin-de-Baubigné , Saint-Aubin-du-Plain , Saint-Aubin-le-Cloud , Saint-Christophe-sur-Roc , Saint-Coutant , Saint-Cyr-la-Lande , Saint-Denis , Saint-Étienne-la-Cigogne , Saint-Florent , Saint-Gelais , Saint-Génard , Saint-Généroux , Saint-Georges-de-Noisné , Saint-Georges-de-Rex , Saint-Germain-de-Longue-Chaume , Saint-Germier , Saint-Hilaire-la-Palud , Saint-Jacques-de-Thouars , Saint-Jean-de-Thouars , Saint-Jouin-de-Marnes , Saint-Jouin-de-Milly , Saint-Jouin-sous-Châtillon , Saint-Laurs , Saint-Léger-de-la-Martinière , Saint-Léger-de-Montbrun , Saint-Liguaire , Saint-Lin , Saint-Loup-Lamairé , Saint-Maixent-de-Beugné , Saint-Maixent-l'École , Saint-Marc-la-Lande , Saint-Marsault , Saint-Martin-d'Entraigues , Saint-Martin-de-Bernegoue , Saint-Martin-de-Mâcon , Saint-Martin-de-Saint-Maixent , Saint-Martin-de-Sanzay , Saint-Martin-du-Fouilloux , Saint-Martin-lès-Melle , Saint-Maxire , Saint-Médard , Saint-Pardoux , Saint-Paul-en-Gâtine , Saint-Pierre-à-Champ , Saint-Pierre-des-Échaubrognes , Saint-Pompain , Saint-Porchaire , Saint-Rémy , Saint-Romans-des-Champs , Saint-Romans-lès-Melle , Saint-Sauveur , Saint-Symphorien , Saint-Varent , Saint-Vincent-la-Châtre , Sainte-Blandine , Sainte-Eanne , Sainte-Gemme , Sainte-Néomaye , Sainte-Ouenne , Sainte-Pezenne , Sainte-Radegonde , Sainte-Soline , Sainte-Verge , Saivres , Salles , Sansais , Sanzay , Saurais , Sauzé-Vaussais , Sciecq , Scillé , Secondigné-sur-Belle , Secondigny , Séligné , Sepvret , Sompt , Souché , Soudan , Soulièvres , Soutiers , Souvigné , Surin , Taizé-Maulais , (Le) Tallud , (Le) Temple , Terves , Tessonnière , Thénezay , Thorigné , Thorigny-sur-le-Mignon , Thouars , Tillou , Tourtenay , Trayes , Ulcot , Usseau , Val en Vignes , Vallans , Vançais , (Le) Vanneau-Irleau , Vanzay , Vasles , Vausseroux , Vautebis , Vernoux-en-Gâtine , Vernoux-sur-Boutonne , Verrines-sous-Celles , Verruyes , (Le) Vert , Viennay , Villefollet , Villemain , Villiers-en-Bois , Villiers-en-Plaine , Villiers-sur-Chizé , Vitré , Vouhé , Vouillé , Voulmentin , Voultegon , XaintrayAire géographique
Volailles du val de sèvresMode de production
Les volailles du Val de Sèvres sont issues de souches et croisement de souches à croissance lente. L'élevage est en plein air et l'alimentation est à base de céréales. L'abattage a lieu à un âge minimum fixé pour chaque espèce.Le tri des carcasses se fait à l’abattoir.
Conditionnement
Volailles du Val de Sèvres avec le nom de l’espèce correspondante Nom et adresse de l’organisme certificateurLiens au terroir
Une réputation actuelle :L’attribution du Label Rouge en 1977 a permis d’attester la qualité supérieure du produit et de confirmer cette réputation.
Preuve de l'origine
Tous les membres de la filière sont répertoriés (couvoirs, fabricants d’aliments, éleveurs, abattoirs).Chaque lot de volailles fait l’objet d’enregistrements documentaires :
- déclaration de mise en place par l’éleveur,
- bons de livraison des volailles à un jour,
- déclaration de départ pour l’abattoir et bon d’enlèvement de l’abattoir,
- déclaration des étiquettes utilisées pour les volailles après abattage et déclaration des volailles déclassées. Les étiquettes sont toutes numérotées.
Des contrôles de cohérence de ces informations permettent d’assurer la traçabilité du produit
Organisme de défense et de gestion
Association des Fermiers du Val de Loire
Boulevard Pasteur
BP 50262
44158 ANCENIS Cédex
Tel : 02 40 98 25 89 / 06 14 83 75 20 (Anne SOLER) / 06 24 64 94 55 (président)
N°SIRET : 40156878700022
Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/140-2 approuvée par la Directrice Madame Carole LY, le 18 juillet 2023, abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/140-1 approuvée le 01/10/2014
Composition : Producteurs / TransformateursPrésident(e) : Monsieur Dominique GRASSET
Contact :
Anne SOLER (directrice)
:
asoler@terrena.fr
Organisme(s) de contrôle
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Organisme certificateurAgrément(s) : FR-BIO 10
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Siège
1 Place Zaha Hadid
92400 COURBEVOIE
Tel : numéro cristal 0969 39 10 09
N°SIRET : 39985160900038
Président(e) : Monsieur Samuel DUPRIEU
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZA de Champgrand
BP 68
26270 LORIOL-SUR-DROME
Tel : 04 75 61 13 00
Fax : 04 75 85 62 12
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
CS 63901
35039 RENNES CEDEX
Tel : (33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax : (33) (0)2 23 46 73 52
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
Site INAO
INAO Angers
16 rue du Clon
49000 ANGERS
Tel : 02 41 87 33 36
N°SIRET : 13000270200384
Contact :
INAO-ANGERS@inao.gouv.fr