Fiche produit

Présentation
  • Produit : Cour-Cheverny
  • Mise à jour : 8 février 2023
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B232S
  • Appellation : Cour-Cheverny
  • Dénomination : Cour-Cheverny

Description

Plein de vivacité dans sa jeunesse, le Cour-Cheverny se boit surtout dans les deux ans qui suivent sa récolte. Conservé au delà, il acquiert des arômes intéressants avec des notes de miel, de citron et de cire. Vin blanc original, en parfaite harmonie avec les poissons des étangs.

Chiffres-clés

 Source INAO 2005

- Superficie :                                 48  ha

- Nombre d'opérateurs :                30
                            dont                   26  viticulteurs
                                                      25  vinificateurs (21 caves particulières, 2 caves coopératives, 2 négociants)

- Récolte :                                 2 377  hl

Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

L'A.O.C. Cour Cheverny a été reconnue par décret en 1993
Aire géographique

Situation

L'aire géographique de cette appellation est située sur onze communes à l'intérieur de l'AOC Cheverny en Loir et Cher.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Loir-et-Cher (41) : Cellettes , Cheverny , Chitenay , Cormeray , Cour-Cheverny , Huisseau-sur-Cosson , Mont-près-Chambord , Montlivault , Saint-Claude-de-Diray , Tour-en-Sologne , Vineuil

Zone de production des raisins :

Loir-et-Cher (41) : Cellettes , Cheverny , Chitenay , Cormeray , Cour-Cheverny , Huisseau-sur-Cosson , Mont-près-Chambord , Montlivault , Saint-Claude-de-Diray , Tour-en-Sologne , Vineuil

Aire géographique

Cour-cheverny

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Sols :
Le terroir délimité s'étend sur les sables et argiles de Sologne et, sur les sables et graviers de terrasses anciennes de la Loire en amont de Blois.

 

Climat :
influencé par les grandes forêts domaniales du sud de Blois, et par la Loire.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
cépage unique le romorantin : il y a quarante ans ce cépage était le plus cultivé dans cette région.

Densité de plantation :
écartement de 1,50 ou 2 mètres

Taille : 
trois modes de taille peuvent être pratiqués :
- guyot,
- demi-baguettes 
- éventail.

Rendement de base :
60 hl/ha

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des producteurs de vins AOC Cheverny et Cour-Cheverny

1 avenue du Château
41700 CHEVERNY

Tel : 02 54 75 12 56 / 06 83 81 93 75

N°SIRET : 79973880200013

Décision de reconnaissance n°CNV2007/89 du 6 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Jérôme MARCADET
Contact : RAST Céline (animatrice) : contact@vins-cheverny.com

Organisme(s) de contrôle

Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)

Organisme d'inspection
Agrément(s) : INS.AOC n°06

Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)

Siège
509 Avenue de Chanteloup
37400 AMBOISE

Tel : (33) (0)2 47 79 02 30
Fax : (33) (0)2 47 79 02 92

N°SIRET : 42092091000015

Président(e) : Monsieur Laurent KRAFT
Contact : Joël ARDOUIN : contact@civt.net

Site INAO

INAO Tours

12 place Anatole France
37000 TOURS

Tel : 02 47 20 58 38
Fax : 02 47 20 92 72

N°SIRET : 13000270200251

Contact : INAO-TOURS@inao.gouv.fr