Pommes de terre de Merville (IG/46/94)
Tubercule
Le produit
Surnommée "la reine des frites", la Pomme de terre de Merville IGP est idéale pour la préparation de purées et bien sûr la cuisson des frites. Produite dans la Vallée de la Lys, au sein des Hauts-de-France, elle est issue de la variété haute de gamme "Bintje". Elle est cultivée dans un sol argileux qui lui confère un taux élevé de matière sèche, parfait pour la cuisson en frites.
Arômes et saveurs
La cuisson de la Pomme de terre de Merville donne des frites moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
Un produit, un territoire
Son berceau d’origine de production se situe dans le nord de la région Hauts-de-France, dans la vallée de la Lys. Elle y profite d’un sol riche et argileux.
Un produit reconnu
La Pomme de terre de Merville a obtenu l’IGP en 1996. Seule la variété Bintje, variété emblématique du Nord est autorisée.
La plantation commence chaque année au printemps dans des terres de qualité, riches en argile, ce qui confère au produit un taux de matière sèche élevé qui garantit une qualité gustative indéniable et permet d'obtenir des frites croustillantes et une purée onctueuse.
Le saviez-vous
Au début du 20ème siècle, un instituteur hollandais avait pour passe-temps de croiser des variétés de pommes de terre. Lorsqu'il créait une nouvelle variété, il leur donnait le nom d'un de ses enfants. Problème, il n'en avait que 9 et sa passion semblait dévorante… Alors, lorsqu'il créa une 10ème variété, il décida de lui offrir le nom d'une élève de sa classe : Bintje Jansma.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
43 communes situées dans la valllée de la Lys, autour de la commune de Merville.Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Association La Belle Bintje du Terroir
75 rue du Bout d'el ville
62136 RICHEBOURG
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Epernay
43 ter rue des Forges
51200 EPERNAY
Organismes de contrôle (OCA)
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
(33) (0)4 73 17 33 80
Fax :
(33) (0)4 73 29 03 96
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN