Porc du Limousin (IG/40/94)
Porc
Le produit
Avec une durée d'engraissement de plus de 182 jours, le Porc du Limousin IGP offre une viande qui se caractérise par sa maturité. Il grandit dans des élevages peu nombreux et de petite taille, dans un souci constant de qualité du produit fini.
Arômes et saveurs
Savoureuse et gouteuse, la viande de Porc du Limousin IGP est moelleuse et présente une belle couleur rose.
Un produit, un territoire
La zone de production se calque sur l'ancienne région du Limousin (Corrèze, Creuse, Haute-Vienne) et quelques communes des départements limitrophes. On y trouve un paysage valloné, arrosé par de nombreuses rivières.
Un produit reconnu
La production de Porc du Limousin est ancestrale et a contribué aussi à la naissance d'une industrie charcutière importante. Sa réputation a permis sa reconnaissance en IGP en 1996.
Le saviez-vous
Outre la mention IGP, vous pourrez trouver, étiquetté sur le Porc du Limousin à la vente la mention : "Nourri aux céréales". Mais pas trop quand même… En effet, l'apport de maïs est limité dans la ration journalière pour maîtriser la qualité du gras.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
Le Limousin (Haute-Vienne, Creuse, Corrèze) et la Charente Limousine, ce qui constitue un territoire homogène du point de vue naturel et agricole.Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Association Limousine de la Qualité et de l'Origine (Limousin Promotion)
Pôle de Lanaud
87220 BOISSEUIL
Contact :
ESCURE Jean Marc (Directeur)
Tél. :
05 55 10 37 96
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Aurillac
Village d'entreprises
14 avenue du Garric
15000 AURILLAC
Organismes de contrôle (OC)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
Mél. :
contact@qualisud.fr