Volailles d’Alsace (IG/02/94)
Volaille
Le produit
L'IGP Volailles d'Alsace regroupe des poulets et des dindes fermières, issus de souches sélectionnées pour leur croissance lente, adaptées à l'élevage en plein air. Ces volailles sont nourries avec au moins 75% de céréales. Leur durée d'élevage est d'au moins 81 jours pour les poulets et 140 pour les dindes.
Arômes et saveurs
Ces volailles à croissance lente, élevées sur parcours herbeux, en plein air, développent ainsi des caractéristiques recherchées comme une chair ferme et goûteuse avec des arômes de grillé-rôti marqués et une bonne adhérence de la viande à l'os.
Un produit, un territoire
Les Volailles d'Alsace IGP sont produites et transformées exclusivement dans les départements du Haut-Rhin et du Bas-Rhin.
Un produit reconnu
Les Volailles d'Alsace ont été reconnues en indication géographique protégée en 1996.
Le saviez-vous
Le logo européen de l'IGP est obligatoirement présent sur l'étiquetage des Volailles d'Alsace, garantissant ainsi leur authenticité.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
La région d’AlsaceContacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Association des Producteurs de Volailles Fermières alsaciennes - Alsace Volaille
2, rue de Rome
67013 STRASBOURG CEDEX
CS 30022 SCHILTIGHEIM
Contact :
Thomas KELHETTER
Tél. :
03 88 19 17 14
Fax :
03 88 81 27 29
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Colmar
12 avenue de la Foire aux Vins
68012 COLMAR CEDEX
BP 1233
Tél. :
03 89 20 16 80
Mél. :
INAO-COLMAR@inao.gouv.fr
Organismes de contrôle (OCA)
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
(33) (0)4 73 17 33 80
Fax :
(33) (0)4 73 29 03 96
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN