Volailles de Normandie (IG/27/94)
Volaille
Le produit
Les Volailles de Normandie IGP sont des volailles fermières élevées en plein air, avec accès à un parcours herbeux. L'IGP comprend des poulets, des chapons, des dindes et des pintades.
Ces volailles sont élevées pendant au minimum 81 jours pour les poulets, 94 jours pour les pintades, 140 jours pour les dindes et 150 jours pour les chapons.
Arômes et saveurs
Grâce à la nature du climat normand, les volailles consomment une herbe bien grasse, ce qui leur confère une viande jamais grasse mais légèrement persillée.
Un produit, un territoire
L'aire de production de l'IGP Volailles de Normandie correspond aux 5 départements de la région Normandie (Calvados, Manche, Orne, Eure et Seine Maritime) complétés des cantons limitrophes de ces départements.
Un produit reconnu
Le climat et la nature des sols jouent un rôle très important dans la qualité des volailles de Normandie IGP. Le climat normand est propice à une bonne utilisation des parcours herbeux par les volailles. Ni trop froid, ni trop chaud, les volailles peuvent sortir toute l'année.
Le saviez-vous
Au début du 20e siècle, l'élevage de volailles était déjà très important en Normandie, comme en témoigne la présence à cette époque de plusieurs races locales bien spécifiques et adaptées au climat. On peut citer les races de Crèvecoeur, Caumont, Pavilly et Gournay dont les noms font référence à des communes situées au sein de cet aire.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
Départements de Seine-Maritime, Eure, Calvados, Manche, Orne, ainsi que les cantons limitrophes à ces départements.Carte
Aire géographiqueContacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Association de Promotion des Volailles de Normandie (APVN)
179 rue des Renards
76190 SAINTE MARIE DES CHAMPS
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Caen
6 rue Fresnel
14000 CAEN
Organismes de contrôle (OCA)
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
(33) (0)4 73 17 33 80
Fax :
(33) (0)4 73 29 03 96
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN