Agneau de Lozère (IG/06/00)
Ovin
Le produit
L'IGP Agneau de Lozère est issue uniquement de troupeaux de race blanche du Massif Central, infatigable marcheuse. Il tête sa mère jusqu'au sevrage naturel. En plus du lait maternel, il reçoit un complément à base de céréales et de fourrages.
Arômes et saveurs
La chair de l'agneau de Lozère IGP est soyeuse, sa texture est fine et serrée et sa viande est comme "parfumée avec des senteurs d'herbe".
Un produit, un territoire
On peut produire de l'IGP Agneau de Lozère sur 259 communes de 4 départements : La Lozère bien sur mais aussi sur le Cantal, la Haute-Loire et l'Ardèche. Ce sont aujourd'hui 70 éleveurs qui mettent en valeur ce produit unique.
Un produit reconnu
Gage de spécificité, la sortie du troupeau sur de vastes étendues pastorales permet aux brebis de se nourrir principalement de cette ressource locale à la végétation variée. Le constat de la parfaite adéquation des brebis de race blanche du massif central à ce système d'élevage a permis la reconnaissance de l'Agneau de Lozère en IGP en 2008.
Le saviez-vous
Dans cette terre historique de transhumance, sur lesquelles on arrive par les "drailles", les bergers utilisaient des cabanes en bois, portables ou roulantes, pour se protéger.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
L'aire géographique, située dans le Massif central, se compose de 259 communes réparties sur 4 départements :
— Département de la Lozère (48): l'ensemble du département soit 185 communes.
— Département du Cantal (15): 33 communes.
— Département de l'Ardèche (07): 11 communes.
— Département de la Haute Loire (43): 30 communes.
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Association Elevage Ovin et Environnement en Lozère (ELOVEL)
48800 PREVENCHERES
La Beyssière
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Aurillac
Village d'entreprises
14 avenue du Garric
15000 AURILLAC
Organismes de contrôle (OC)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
Mél. :
contact@qualisud.fr