Auxey-Duresses blanc
Vin tranquille
Le produit
L'Auxey-Duresses AOP est un vin rouge ou blanc de Bourgogne, appartenant à la petite région viticole appelée Côte de Beaune.
Son nom se prononce "Aussey".
L'AOP Auxey-Duresses englobe entre autres 9 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premiers crus.
Arômes et saveurs
Les vins rouges ont souvent une trame tannique mesurée et veloutée avec un beau fruité. D'un rouge rubis vif, leur goût est riche en petits fruits noirs avec une pointe végétale.
Les vins blancs proposent des notes d'amande fraîche et de pomme de reinette.
Un produit, un territoire
La zone géographique de l'AOP Auxey-Duresses ne comprend que la commune d'Auxey-Duresses. Elle fait partie de la Côte de Beaune, qui sépare les plateaux calcaires des "Hautes Côtes" à l'ouest et la plaine de Bresse à l'est.
Situé à l'entrée d'une vallée orientée est-ouest, le "climat" le plus célèbre, "Les Duresses", est exposé est-sud-est, sur un sol marno-calcaire très caillouteux.
Un produit reconnu
Toutes les étapes de la production du raisin au vin sont réalisées dans la zone délimitée.
L'Auxey-Duresses AOP est le résultat d'une histoire très ancienne qui a construit sa réputation au travers du savoir-faire des vignerons.
Le saviez-vous
L’apparition de la vigne dans la commune d’Auxey-Duresses remonterait au IIe siècle avant Jésus-Christ. Comme souvent en Bourgogne, le village d'Auxey s'est adjoint le nom du "climat" le plus célèbre de la commune: "Les Duresses".
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de défense des AOC Auxey-Duresses et Auxey-Duresses 1er Cru
rue de la Velle
21190 AUXEY-DURESSES
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Dijon
Parc du Golf - Bâtiment Bogey
16 rue du Golf
21800 QUETIGNY
Organismes de contrôle (OCA)
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
SIQOCERT
210 Bd Victor Vermorel
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex
CS 70260