Chambolle-Musigny
Vin tranquille
Le produit
L'AOP Chambolle-Musigny est un vin rouge de Bourgogne, situé dans la petite région viticole appelée "Côte de Nuits".
L'AOP Chambolle-Musigny englobe notamment 24 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premiers crus, le grand cru AOP Musigny (qui existe également en blanc) et la majeure partie de l'AOP Bonnes-Mares.
Arômes et saveurs
Les vins arborent une robe rubis lumineuse. Ils associent rondeur et acidité modérée, à une structure tannique très fine. Ils se caractérisent fréquemment par des arômes intenses de fruits rouges, rappelant la framboise ou la fraise confite, souvent mêlés de notes de sous-bois ou de violette.
Un produit, un territoire
L'aire géographique ne couvre que la commune de Chambolle-Musigny de la "Côte de Nuits", relief qui sépare les plateaux calcaires des "Hautes Côtes" à l'ouest et la plaine de Bresse à l'est.
La commune de Chambolle-Musigny est située entre Nuits-Saint-Georges et Dijon.
Un produit reconnu
Un jugement de 1929 définit l'appellation d’origine Chambolle-Musigny et en réserve l'usage aux seuls "vins fins" de la commune, "récoltés sur la partie du terrain de Chambolle délimitée au levant par la route nationale 74, à l’ouest par la friche commune…", proposant, de ce fait, une délimitation parcellaire.
Le saviez-vous
C'est en 1878 que le village de Chambolle associa à son nom celui du plus célèbre de ses lieux-dits : "Musigny". Cette dénomination "Musigny" viendrait d'un habitat gallo-romain propriété d'un certain Musinus. Dans le lieu-dit "Bonnes-Mares", on aurait trouvé un bas-relief représentant une trinité féminine protectrice des récoltes : les "Matronae" ou les "Déesses Mères".
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de défense des AOC Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny 1er cru, Vougeot et Vougeot 1er cru
5 ruelle du Lavoir
21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY
Contact :
CAVB
Mél. :
cavb@cavb.fr
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Dijon
Parc du Golf - Bâtiment Bogey
16 rue du Golf
21800 QUETIGNY
Organismes de contrôle (OCA)
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
SIQOCERT
210 Bd Victor Vermorel
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex
CS 70260