Vougeot blanc
Vin tranquille
Le produit
L'AOP Vougeot est un vin rouge ou blanc de Bourgogne, situé dans la petite région viticole appelée Côte de Nuits.
L'AOP Vougeot englobe notamment 4 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premiers crus, ainsi qu'un grand cru qui n'existe qu'en vin rouge : l'AOP Clos de Vougeot (ou AOP Clos Vougeot).
Arômes et saveurs
Les vins rouges ont une robe soutenue, d’un rouge profond. Ils ont souvent une trame tannique puissante, mais veloutée, avec un beau fruité rappelant les petits fruits rouges, auquel se mêlent des notes de sous-bois ou de violette. Les vins blancs sont souples et équilibrés.
Un produit, un territoire
L'aire géographique couvre uniquement la commune de Vougeot, située sur la Côte de Nuits, entre Dijon et Nuits-Saint-Georges. Ce relief sépare les plateaux calcaires des Hautes Côtes à l'ouest et la plaine de Bresse à l'est.
Un produit reconnu
L'histoire du vignoble de Vougeot est liée à celle de l'abbaye de Cîteaux, maison-mère de l'ordre monastique cistercien. Peu après sa création, en 1098, les moines acquièrent des parcelles à Vougeot. A partir du XIIIème siècle, la majeure partie est enclose d'un mur continu qui constitue l'actuel "Clos de Vougeot", bénéficiant maintenant de la mention "grand cru".
Le saviez-vous
Les noms des climats témoignent également de leur histoire. Le lieu-dit "la Vigne blanche", selon la tradition, a toujours été planté en cépage chardonnay pour produire des vins blancs, une exception en Côte de Nuits. Ces vins sont destinés à l’époque, au vin de messe de l’abbaye. Le "Clos de la Perrière" est entièrement implanté dans l'ancienne carrière des moines.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de défense des AOC Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny 1er cru, Vougeot et Vougeot 1er cru
5 ruelle du Lavoir
21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY
Contact :
CAVB
Mél. :
cavb@cavb.fr
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Dijon
Parc du Golf - Bâtiment Bogey
16 rue du Golf
21800 QUETIGNY
Organismes de contrôle (OCA)
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
SIQOCERT
210 Bd Victor Vermorel
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex
CS 70260