Irancy
Vin tranquille
Le produit
L’AOP Irancy est un vin rouge de Bourgogne. C’est une appellation village de la région viticole appelée l’Auxerrois. Il est issu du cépage pinot noir, mais il peut être complété par du césar, cépage rare et local.
Certains crus sont connus, comme le lieu-dit Palotte par exemple.
Arômes et saveurs
Les vins se caractérisent par une belle robe rubis et un fruité intense où se retrouvent souvent des arômes de griotte, parfois associés à des notes florales de violette. Les vins ont une capacité de garde importante, au-delà de 10 ans. La présence du cépage césar, qui fait partie du patrimoine historique d’Irancy, apporte à certains vins un caractère plus massif.
Un produit, un territoire
La zone géographique est située sur la rive droite de la vallée de l'Yonne, à 15 kilomètres en amont de la ville d'Auxerre. Elle s’étend sur le territoire de 3 communes : Irancy, Cravant et Vincelottes. Le village est niché au cœur d’un amphithéâtre couvert de vignes implantées sur les marnes et couronné par une corniche, en partie boisée, bordant le plateau calcaire.
Un produit reconnu
En 1930, un jugement du tribunal civil d’Auxerre, s’appuyant sur les usages et la notoriété, reconnaît l’appellation d’origine Bourgogne Irancy. En 1969, le Syndicat de Défense de l’AOC Bourgogne Irancy est créé. Il obtient, en 1998, la reconnaissance de l’appellation d’origine Irancy.
Le saviez-vous
Au moyen-âge, le vignoble auxerrois a atteint un développement important. L’Yonne est navigable jusqu’au cœur du vignoble, et dessert directement Paris. Le village d’Irancy appartient à l’abbaye de Saint-Germain d’Auxerre, fondée en 422. Le vin que les moines élaborent est rassemblé dans un cellier qui s’est perpétué sous le nom du village de Vincelottes ou « vini cellulae ».
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de l’AOC Irancy
69 rue Soufflot
89290 IRANCY
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Dijon
Parc du Golf - Bâtiment Bogey
16 rue du Golf
21800 QUETIGNY
Organismes de contrôle (OCA)
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
SIQOCERT
210 Bd Victor Vermorel
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex
CS 70260