Morey-Saint-Denis blanc
Vin tranquille
Le produit
L'AOP Morey-Saint-Denis (et ses grands crus) est un vin de Bourgogne rouge et blanc, appartenant à la petite région viticole appelée Côte de Nuits.
Cette AOP regroupe 20 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premiers crus et 4 climats classés en Grands Crus (AOP Clos de la Roche, AOP Clos Saint-Denis, AOP Clos de Tart et AOP Clos des Lambrays).
Arômes et saveurs
Les vins rouges arborent une robe rubis. Les arômes de petits fruits rouges et noirs sont souvent présents dans les vins jeunes. Les vins bénéficiant de la mention premier cru s’enrichissent de nuances boisées ou de sous-bois. Les vins blancs, plus confidentiels, sont bien équilibrés, puissants et amples, marqués par une grande élégance.
Un produit, un territoire
L'aire géographique couvre la seule commune de Morey-Saint-Denis , située sur la Côte de Nuits, relief qui sépare les plateaux calcaires des "Hautes Côtes" à l'ouest et la plaine de Bresse à l'est. Ces communes sont situées au sud de Dijon.
Un produit reconnu
Dès le Moyen-Âge, des abbayes, des seigneurs et de grandes familles bourguignonnes acquièrent de beaux domaines viticoles à Morey-Saint-Denis. L’architecture du village et les lieux-dits en témoignent encore aujourd’hui (le « Clos de Tart », « La Bussière », le « Clos Saint-Denis »). C’est à partir d’un jugement de 1929 que l’appellation développe significativement sa notoriété.
Le saviez-vous
La commune de Morey s’appelait anciennement "Morey-en-Montagne". En 1927, elle décide d’adjoindre à son nom celui de son cru le plus prestigieux, devenant ainsi Morey-Saint-Denis. Ce fait témoigne du rôle primordial du vin dans la construction de son identité, mais aussi d’une volonté de faire partager la notoriété de ses crus au village dans son entier.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de défense des AOC Morey Saint Denis et Morey Saint Denis 1er Cru
45 Grande Rue
21220 MOREY SAINT DENIS
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Dijon
Parc du Golf - Bâtiment Bogey
16 rue du Golf
21800 QUETIGNY
Organismes de contrôle (OCA)
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
SIQOCERT
210 Bd Victor Vermorel
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex
CS 70260