Monthélie blanc
Vin tranquille
Le produit
L'AOP Monthelie est un vin de Bourgogne rouge ou blanc, appartenant à la petite région viticole appelée "Côte de Beaune".
L'AOP Monthelie englobe entre autres 15 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne") classés en premiers crus.
Arômes et saveurs
Les arômes des vins rouges expriment les petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis) avec parfois des notes florales (violette, pivoine). Le vin blanc évoque les fleurs blanches (l’aubépine), la pomme reinette, la noisette fraîche.
Un produit, un territoire
La zone géographique, à quelques kilomètres au sud de la ville de Beaune, comprend la seule commune de Monthelie , village de la "Côte de Beaune", relief qui sépare les plateaux calcaires des "Hautes Côtes" à l'ouest et la plaine de Bresse à l'est.
Un produit reconnu
Toutes les étapes de la production du raisin au vin sont réalisées dans la même zone. L'AOP Monthelie est aussi le résultat d'une histoire de nombreux siècles qui a construit sa réputation au travers du savoir-faire des vignerons. Elle a été reconnue en appellation d'origine en 1937.
Le saviez-vous
Le petit territoire de "Monthélie" est presque entièrement consacré à la vigne. En 1778, l’abbé Courtépée note l’absence de terres labourables et cite même un dicton local : "une poule à Monthélie meurt de faim en moisson".
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de défense des AOC Monthelie et Monthelie 1er Cru
1 rue Bonne Femme
21190 MONTHELIE
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Dijon
Parc du Golf - Bâtiment Bogey
16 rue du Golf
21800 QUETIGNY
Organismes de contrôle (OCA)
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
SIQOCERT
210 Bd Victor Vermorel
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex
CS 70260