Bourgogne mousseux
Vin mousseux
Le produit
Production anecdotique, le Bourgogne mousseux AOP est un vin effervescent rouge (Oui, vous avez bien lu, rouge !).
Il n'est pas commun de trouver un vin rouge mousseux comme cette AOP confidentielle.
Arômes et saveurs
Le vin exprime principalement des arômes fruités, selon le cépage le plus présent dans la cuvée. Il offre ainsi des nuances allant de petits fruits rouges et noirs à des notes de cerise ou de fraise. Il se caractérise par sa puissance aromatique. La fraîcheur en bouche est rehaussée par le dégagement du gaz carbonique.
Un produit, un territoire
Les vins rouges sont produits à partir des cépages bourguignons essentiellement pinot noir et gamay.
La renommée du Bourgogne est très ancienne : elle remonte au moins au VIème siècle.
La Bourgogne viticole s'étend du nord au sud dans les départements de l'Yonne, de la Côte d'Or, de la Saône-et-Loire et du Rhône.
Un produit reconnu
La réputation du Bourgogne est depuis longtemps internationale.
Reconnu en appellation d'origine en 1943, l'AOP Bourgogne mousseux a été réservée aux seuls vins rouges en 1984.
Le saviez-vous
En 1830 le poète Alfred de Musset fait référence dans ses vers au "Bourgogne mousseux", mais on ne sait pas si à l'époque il faisait référence au vin blanc effervescent.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Union des producteurs et élaborateurs de Crémant de Bourgogne
CAVB
132-134 route de Dijon
21200 BEAUNE
Contact :
Pierre du COUEDIC (Directeur)
Tél. :
03 80 22 32 50
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Dijon
Parc du Golf - Bâtiment Bogey
16 rue du Golf
21800 QUETIGNY
Organismes de contrôle (OCA)
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
(33) (0)4 73 17 33 80
Fax :
(33) (0)4 73 29 03 96
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN