Menetou-Salon rosé
Le produit
Les vins de l'AOP Menetou-Salon sont des vins secs, frais avec des arômes fruités. Ils sont produits dans le Cher à proximité de Bourges. Les vins blancs sont issus du cépage sauvignon et les rouges et rosés du cépage pinot noir.
Arômes et saveurs
Les vins blancs se caractérisent par leur robe dorée avec des notes minérales et d'agrumes. Ce sont des vins équilibrés, riches en attaque de bouche et avec une sensation finale de fraîcheur. Les rouges ont des notes de fruits rouges et allient puissance et finesse, et les rosés, à la robe rose pâle, sont délicats et fruités.
Un produit, un territoire
Le vignoble de l'AOP Menetou-Salon se situe au nord-est de Bourges sur 10 communes du département du Cher. Il est implanté sur des sols calcaires marneux et sur des coteaux à forte pente. Surplombant la champagne berrichonne, il est régulièrement touché par des épisodes orageux, quelquefois juste avant les périodes de vendanges.
Un produit reconnu
Les vins de Menetou-Salon sont reconnus en appellation d'origine depuis 1959. Dans ce vignoble, les vignes sont denses et plantées sur des pentes pour favoriser l'écoulement des eaux. De plus, elles bénéficient de l’effet asséchant des vents dominants. Le sauvignon et le pinot noir, cépages précoces, y trouvent des conditions naturelles favorables au développement de leurs arômes.
Le saviez-vous
Sur les étiquettes, le nom de l'appellation peut être complété par celui d'une des 10 communes dans laquelle les raisins ont été récoltés. Cette inscription ne doit alors pas dépasser le double (en taille) du nom de l'AOP, Menetou-Salon.