Saint-Georges-Saint-Emilion
Vin tranquille
Le produit
Les vins de l'appellation Saint-Georges-Saint-Emilion sont exclusivement rouges. Ils sont notamment produits à partir du cépage merlot N.
À certains endroits du vignoble, les viticulteurs complètent le merlot N de cabernet franc N et de cabernet-sauvignon N. Cet assemblage de cépages permet d'obtenir des vins charnus et puissants, qui montrent une belle structure tanique.
Arômes et saveurs
Les vins rouges ont une bonne structure obtenue par la maturité optimale du merlot N, cépage dominant sur les sols argilo-calcaires où il s'exprime particulièrement bien.
Le cabernet franc N et le cabernet-sauvignon N donnent à l'assemblage, une charpente plus affirmée, et augmentent la complexité aromatique et le potentiel de vieillissement du vin, surtout lorsque celui-ci est élevé en barrique.
Un produit, un territoire
Le vignoble de l’appellation est
constitué d’un plateau calcaire sur lequel est construit l'ancien village de Saint-Georges, dominant le ruisseau La Barbanne, en Gironde, près de Saint-Emilion.
Il est situé aujourd'hui sur une partie de la commune de Montagne (qui a absorbé Saint-Georges en 1973).
Un produit reconnu
Implanté à l'époque romaine, le vignoble s'est étendu au Moyen Âge grâce aux ordres religieux. Les vins seront plus tard commercialisés par les Anglais, via le port de Libourne, grâce à l'union d'Aliénor d'Aquitaine au roi d'Angleterre en 1152. En 1921, un jugement a permis aux vins de Saint-Georges de bénéficier de l'adjonction du nom de Saint-Emilion. L'appellation d'origine sera reconnue en 1936.
Le saviez-vous
On trouve, sur le territoire de l’ancienne commune de Saint-Georges, les vestiges d’une grande villa gallo-romaine. Par ailleurs, le Château Saint-Georges, ayant appartenu à Henri IV, a été construit sur ces terres.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
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Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat Viticole de Saint-Georges-Saint-Emilion
55 le Bourg
33570 MONTAGNE
BP 19
Tél. :
05 57 74 62 09 / 06 08 68 96 15
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Bordeaux
Bât A, 3ème étage
1 quai Wilson
33130 BEGLES
Portes de Bègles
Organismes de contrôle (OCA)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
Mél. :
contact@qualisud.fr