Sainte-Croix-du-Mont
Vin de triees successives
Le produit
Ce sont des vins blancs tranquilles issus de raisins récoltés surmûris (concentrés en sucre) et vendangés par tries successives manuelles. Ils sont issus des cépages suivants : la muscadelle, le sémillon, le sauvignon blanc et le sauvignon gris.
Ils donnent en bouche des vins onctueux et très aromatiques.
Arômes et saveurs
Les vins présentent une belle robe dorée. Ils sont d'une grande complexité et offre des notes finales d'abricots, d'agrumes et de fruits exotiques. En vieillissant, ils expriment des arômes de pains d'épices, de genet ou de pruneau. Ce sont des vins bien équilibrés et d'une grande finesse.
Un produit, un territoire
Toutes les étapes de la production (récolte des raisins, vinification, élaboration et élevage des vins) se déroulent sur la commune de Sainte-Croix-du-Mont, dans le département de la Gironde.
Un produit reconnu
L'appellation Sainte-Croix-du-Mont a été reconnue le 11 septembre 1936. Ce sont des vins issus exclusivement de raisins surmûris et sélectionnés manuellement par tries successives. Cette méthode nécessite plusieurs passages dans les vignes.
Le saviez-vous
Le village de Sainte-Croix-du-Mont abrite un site géologique étonnant où se trouvent des falaises d'huîtres fossiles datant d'au moins 22 millions d'années, à l'époque où la mer recouvrait encore le bassin aquitain.
Informations techniques
Cahier des charges
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Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Association Organisme de défense et de gestion des liquoreux de Bordeaux
La Closière
104-106 rue Cazeaux-Cazalet
33410 CADILLAC
Contact :
Emma BAUDRY
Tél. :
05.57.98.19.20
Fax :
05.57.98.19.30
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Bordeaux
Bât A, 3ème étage
1 quai Wilson
33130 BEGLES
Portes de Bègles
Organismes de contrôle (OCA)
QUALI-BORDEAUX
Siège
2 avenue des Tabernottes
33370 ARTIGUES-PRES-BORDEAUX
Contact :
Régis DE LESCAR
Tél. :
(33) 05 57 34 26 11
Fax :
(33) 05 56 23 69 69
Mél. :
directeur@qualibordeaux.fr