Saint-Sardos rouge
Vin tranquille
Le produit
L'AOP Saint Sardos se décline en vins rouges et rosés produits au nord de Toulouse, en Gascogne garonnaise.
Ce vignoble est le seul de France à associer les cépages syrah et le tannat.
La finesse épicée de l'un et la force de l'autre donnent des vins complexes et intenses (voir rubrique Arômes et saveurs).
Arômes et saveurs
Les rouges, aux arômes épicés et aux notes réglissées, sont généreux et aptes au vieillissement. Les rosés, flatteurs et harmonieux, révèlent des arômes fruités aux notes exotiques et intenses.
Un produit, un territoire
Le paysage est agricole, caractérisé majoritairement par la culture de céréales, d'arbres fruitiers et de maraichage. Le vignoble lui est dispersé pour occuper les parcelles les plus qualitatives et se présente sous formes d'îlots de tailles variables.
Un produit reconnu
Les premiers témognages concernant les vins de Saint Sardos datent du 12ème siècle. Sans arrêt de production depuis lors, l'appellation d'origine n'est toutefois reconnue qu'en 1973, sous la mention vin de pays, puis en AOP à partir de 2005.
Le saviez-vous
Ces vins du Sud-Ouest, sont les seuls en France à être issus d'un assemblage original alliant avec bonheur,les cépages Syrah et l'authentique Tannat, donnant notamment des vins rouges qui offrent leur accent unique à qui les déguste.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat des Producteurs de l’Appellation d’Origine Contrôlée « Saint-Sardos »
2 Chemin de Naudin
82600 SAINT-SARDOS
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Gaillac
Centre Technique du Vin
52 Place Jean Moulin
81600 GAILLAC
Organismes de contrôle (OCA)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
Mél. :
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