Saumur mousseux rosé
Vin mousseux
Le produit
L'AOP Saumur est un vin produit au sud-est d'Angers, dans la moyenne vallée de la Loire. Cette appellation propose une gamme de vins mousseux blancs et rosés et de vins tranquilles blancs, rosés et rouges. Sur les étiquettes des vins, la dénomination Puy-Notre-Dame désigne des vins rouges structurés et complexes reconnaissables à leur robe rouge soutenue.
Arômes et saveurs
Les vins blancs, tranquilles et mousseux, expriment des arômes fruités et floraux délicats et un équilibre en bouche orienté vers la fraicheur. Cette finesse se retrouve dans les vins rosés, fruités et harmonieux. Les vins rouges arborent une structure souple et soyeuse qui magnifie la complexité aromatique, depuis les petits fruits rouges des primeurs jusqu'aux notes épicées et fumées des vins de garde.
Un produit, un territoire
Le vignoble de l'appellation est situé à la jonction de l'Anjou et de la Touraine, en plein coeur du Val de Loire. Implanté sur des calcaires du Bassin parisien, ce secteur dit "Anjou blanc" se distingue de "l'Anjou noir" plus à l'ouest. Au sud de la cité historique de Saumur, dans ces roches crayeuses, la Loire et ses affluents ont sculpté des buttes et des coteaux idéaux pour la viticulture.
Un produit reconnu
Le choix de cépages parfaitement adaptés au milieu naturel, notamment le chenin en blanc et le cabernet franc en rouge, et la présence d'un vaste réseau de caves souterraines creusées dans la craie tuffeau, ont permis de produire une large gamme de vins, dont la notoriété a traversé les siècles. L'appellation d'origine Saumur, reconnue en 1936, a ainsi couronné cette grande tradition viticole.
Le saviez-vous
La moyenne vallée de la Loire est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO au titre de ses paysages culturels. Avec ses coteaux viticoles verdoyants et un patrimoine architectural exceptionnel (Château de Saumur, Abbaye de Fontevraud), le Saumurois reflète une harmonie parfaite entre nature et culture.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
L'aire géographique de l'AOC Saumur Mousseux regroupe les communes de l'ancien arrondissement de Saumur (66 communes du Maine-et-Loire) ainsi que 9 communes de la Vienne et 17 communes des Deux-Sèvres.Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Fédération Viticole de l’Anjou et de Saumur
73 rue Plantagenêt
49024 ANGERS Cédex 02
BP 62444
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Angers
16 rue du Clon
49000 ANGERS
Tél. :
02 41 87 33 36
Mél. :
INAO-ANGERS@inao.gouv.fr
Organismes de contrôle (OCA)
ASSVAS
Siège
73 rue Plantagenet
49052 ANGERS CEDEX 02
BP 55223