Pineau des Charentes rosé
Vin de liqueur
Le produit
Le Pineau des Charentes est un vin de liqueur issu d'un assemblage entre le moût de raisin (jus de raisin) et l’eau-de-vie de Cognac. Il est blanc, rosé ou rouge.
L’appellation peut être complétée des mentions vieux, très vieux ou extra vieux, selon la durée de vieillissement du produit sous bois de chêne.
Arômes et saveurs
Le Pineau des Charentes blanc présente des arômes de fleurs, de miel et des notes de noix pour les plus vieux.
Le rosé offre des arômes de baies rouges et de fruits des bois.
Le rouge, à la robe soutenue, développe d’intenses arômes de fruits rouges et de fruits noirs, accompagnés de notes d’épices douces.
Avec le temps, les rosés et rouges évoluent vers des notes de fruits secs, fruits à l'eau de vie, ou chocolatées.
Un produit, un territoire
La zone de production est identique à celle du Cognac, au nord du bassin aquitain. Elle est bordée à l’ouest par l’océan Atlantique, des abords de l’estuaire de la Gironde au sud, aux îles de Ré et d’Oléron au nord, et à l’est, vers Angoulême, par les premiers contreforts du Massif central.
Le climat est de type océanique tempéré.
Un produit reconnu
En 1935, le Président de la République rend applicable la protection des appellations d'origine au Pineau des Charentes (modification de la loi de 1919).
L'appellation est reconnue depuis 1945. Au fil du temps, les producteurs ont développé leurs pratiques pour parfaire un savoir-faire original lié à l’élaboration de l’eau-de-vie de Cognac, à la sélection des raisins, au mutage, et à l’art de l’assemblage.
Le saviez-vous
La légende : On raconte que vers le XVIème siècle un vigneron maladroit aurait versé du moût de raisin frais dans un fût contenant déjà du Cognac. Furieux de sa maladresse, il remisa le fût dans un coin de son chai. Quelques années plus tard, voulant utiliser à nouveau le contenant mis à l’écart, il aurait alors découvert un liquide limpide, doré, et fruité.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
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Aire géographique
Carte
Aire géographiqueContacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat des producteurs de Pineau des Charentes
112 avenue Victor Hugo
16121 COGNAC CEDEX
CS 50012
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Cognac
3 rue Samuel Champlain
16100 CHÂTEAUBERNARD
Organismes de contrôle (OCA)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
Mél. :
contact@qualisud.fr