Boutenac
Vin tranquille
Le produit
C'est au centre de l'Aude, en Occitanie, entre Carcassonne et Narbonne, au coeur des Corbières qu'est produite sur 10 communes l'AOP Corbières Boutenac. Les vins sont uniquement rouges, et ne peuvent être élaborés qu'à partir de 4 cépages : grenache, syrah, mourvèdre et carignan, ce dernier cépage étant obligatoirement récolté à la main. Les vins sont élevés au moins 15 mois.
Arômes et saveurs
Les vins ont une robe profonde, sombre. Ils développent des senteurs d'épices et de fruits mûrs, sont puissants et généreux en bouche. L'élevage affine la structure, donne des vins aux tannins enrobés, harmonieux et persistants en bouche, et qui prennent des notes de moka et d'épices
Un produit, un territoire
Autour du petit massif du Pinada qui culmine à 273 mètres, bien cerné par 3 cours d'eaux, le vignoble dispose de sols peu fertiles, bien drainés, et qui permettent un enracinement profond limitant le stress hydrique. Dans ce paysage de collines douces, de "serres" allongées, le climat méditerranéen n'autorise que garrigue, pins, olivier et vignes.
Un produit reconnu
L'histoire ici, se confond avec celle du vignoble audois, depuis l'époque romaine qui fit de Narbonne la capitale de la Gaule romaine. Toutefois, après l'obtention de l'appellation d'origine Corbières en 1985, les vignerons de Boutenac, convaincus de la particularité de ce territoire, et de son expression en vin rouge, ont initié une démarche d'identification qui s'est conclue en 2005 par l'AOP Corbières Boutenac.
Le saviez-vous
Viticulture et culture sont ici indissociables, avec un vignoble qui s'étend entre les deux superbes abbayes de Lagrasse et Fontfroide. Des sites au passé viticole qui ont permis le développement de la vigne et le progrès technique suite aux invasions barbares.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
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Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de l’AOC Corbières Boutenac
Le Château
2 Bis Chemin de l'Allée
11200 BOUTENAC
B.P. 1
Contact :
VERNEUIL Catherine
Tél. :
04 68 27 73 00
Fax :
04 68 27 73 01
Mél. :
contact@cruboutenac.com
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Narbonne
rue du Pont de l'Avenir
11100 NARBONNE
Organismes de contrôle (OCA)
LRO Sud de France
Siège
Les Miroirs
6 Avenue Maréchal JUIN
11103 NARBONNE CEDEX
BP 40340