Noix de Grenoble
Fruit à coque
Le produit
Sèche ou fraîche, bien protégée dans sa coque dorée, la noix de Grenoble est un fruit sec aux remarquables vertus diététiques, qui saura vous séduire par ses saveurs raffinées.
Arômes et saveurs
L'AOP Noix de Grenoble développe en bouche de délicats arômes de pain frais beurré et de noisette. Les gourmets s'y retrouveront tant elle se marie volontiers aux recettes sucrées comme salées : biscuit poire-noix, cake morille-noix...
Un produit, un territoire
Solidement ancrée dans la vallée de l'Isère, l'AOP Noix de Grenoble s'étend des monts savoyards jusqu'aux plaines de la Drôme. Cette zone comprend 261 communes, dont la grande majorité sont situées en Isère.
Un produit reconnu
Toutes les étapes, de la production dans les vergers jusqu'au conditionnement des noix, sont réalisées dans l'aire géographique (voir carte).
Le climat alpin y est venté, frais et humide en automne, ce qui est tout à fait favorable à cette production. Seules 3 variétés locales sont utilisées, ce qui renforce la finesse et la richesse des arômes : la Franquette (la plus connue), mais aussi la Mayette et la Parisienne.
Le saviez-vous
Nuciculteur ! Qu'est-ce donc cela ? C'est tout simplement le nom donné aux producteurs de noix.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
Située dans la région du Dauphiné, l’aire géographique s’étend principalement le long de la vallée de l’Isère, allant des confins sud-ouest du département de la Savoie jusqu’au nord-est du département de la Drôme.Les plantations les plus denses sont localisées dans la vallée du Bas Grésivaudan en aval de Grenoble, au pied du Vercors.
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Comité Interprofessionnel de la Noix de Grenoble
385 Route de Saint Marcellin
38160 CHATTE
Contact :
Nathalie GAILLARD
Tél. :
04 76 64 06 64
Fax :
04 76 64 07 40
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Valence
Z.I. des Auréats
17 rue Jacquard
26000 VALENCE
Tél. :
04 75 41 06 37
Mél. :
INAO-VALENCE@inao.gouv.fr
Organismes de contrôle (OCA)
CERTISUD
Siège
70 avenue Louis Sallenave
64000 PAU
Contact :
GOUYEN-CASSOU
Tél. :
(33) (0)5 59 02 35 52
Fax :
(33) (0)5 59 84 23 06
Mél. :
accueil@certisud.fr