Pomme de terre de l'Ile de Ré
Tubercule
Le produit
C'est une pomme de terre primeur, c'est-à-dire récoltée avant sa complète maturité. Ce légume frais présente également une peau fine et inapte à une longue conservation.
Sa précocité et son petit calibre (ou moyen) font partie des critères de qualité qui lui donnent toute sa renommée.
Arômes et saveurs
La Pomme de terre de l'Île de Ré doit sa renommée à des qualités sensorielles qui lui sont propres : une chair fondante, des odeurs d'après cuisson qui évoluent en fonction de la saison (du végétal aux fruits secs) et des saveurs presque toujours sucrées, parfois associées à de légères notes salées.
Un produit, un territoire
Située dans l'océan Atlantique, en face de La Rochelle, l'Île de Ré est caractérisée par un paysage façonné par l'homme et la nature, dans lequel se mêlent maraichage, vignes et marais salants.
Touristique, l'île est surnommée « Ré la blanche », en raison de la teinte caractéristique de ses maisons traditionnelles.
Un produit reconnu
L'appellation Pomme de terre de l'Île de Ré est reconnue depuis 1998. Toutes les étapes de production (mise en germination, production, tri, calibrage et conditionnement) sont réalisées sur l'Île de Ré.
Les conditions de l'île (climats, sols) idéales pour la culture de la pomme de terre et un choix pertinent de variétés sont, entre autres, à l’origine de cette reconnaissance en AOP.
Le saviez-vous
Jusqu'au début du XXème siècle, l'Île de Ré tirait essentiellement ses richesses de la culture de la vigne et du sel. Les crises du phylloxera entraînant la destruction de la vigne, les viticulteurs de l'île se sont tournés vers la culture de la pomme de terre primeur, qui était jusqu'alors une culture dite « d'autoconsommation ».
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
L’Ile de Ré, département de la Charente Maritime, est située à l’ouest de la Rochelle entre le Pertuis Breton et le Pertuis d’Antioche.Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de Défense de l'Appellation d'OrigIne de la Pomme de terre de l'Ile de Ré
Route de Sainte Marie
17580 LE BOIS PLAGE EN RE
BP 60003
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Cognac
3 rue Samuel Champlain
16100 CHÂTEAUBERNARD
Organismes de contrôle (OCA)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
Mél. :
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