Coteaux de Die
Le produit
L'AOP Coteaux de Die est un vin blanc sec, élaboré à 100 % avec le cépage clairette, dans la vallée de la Drôme, au sud du département du même nom. Il s'agit d'un vin produit uniquement les années propices à sa meilleure expression, de plus il n'est produit que par quelques vignerons : ses volumes sont donc confidentiels.
Arômes et saveurs
Ce vin présente généralement une couleur pâle. En bouche, il offre une finesse d’arômes floraux ou fruités, comme la pomme, et un bon équilibre entre alcool et acidité. Il se boit frais et peut très bien être servi pour accompagner des fruits de mer par exemple.
Un produit, un territoire
Le vignoble est installé sur les versants dominant la vallée de la Drôme, de part et d’autres de cette rivière, sur le même territoire que la Clairette de Die. La zone géographique s'étend sur 31 communes au sud-est de la commune de Valence. Ce vignoble est l’un des plus hauts de France : il culmine à sept cents mètres d’altitude.
Un produit reconnu
En 1942, la Clairette de Die, vin effervescent, est reconnue en appellation d’origine. Elle incluait alors les vins tranquilles (non effervescents).
Ce n'est qu'en 1993 qu'une distinction a été établie entre l'appellation Clairette de Die et l'appellation Coteaux de Die (vin tranquille). En effet, en parallèle de la Clairette de Die, s'était également développé un savoir-faire de vinification de vins tranquilles issus des cuvées les plus mûres de la clairette.
Le saviez-vous
L’installation de la vigne par la vallée du Rhône et ses proches vallées eut lieu au moment de la colonisation romaine (IIe siècle avant notre ère). Dans la vallée de la Drôme, s'établissait une partie du territoire des Voconces, peuple gaulois dont les principales cités furent Luc-en-Diois (Lucus Augusti ) puis Die (Dea Augusta Vocontiorum).