Crémant de Die
Vin mousseux "Crémant"
Le produit
Produit dans le sud de la Drôme, le Crémant de Die AOP est élaboré selon une méthode traditionnelle qui implique une fermentation en cuve suivie d'une seconde fermentation en bouteille.
Ce vin blanc brut effervescent est fabriqué essentiellement à partir du cépage clairette.
Arômes et saveurs
Vin à effervescence fine et légère, ce crémant développe des arômes de fruits verts et de fleurs blanches mellifères. En bouche, il présente un caractère « brut ».
Un produit, un territoire
Le vignoble est installé sur les versants dominant la vallée de la Drôme, de part et d’autre de cette rivière, et sur le même territoire que la Clairette de Die.
La zone géographique s'étend sur 31 communes au sud-est de Valence.
Un produit reconnu
La Clairette de Die semble avoir existé depuis Pline l’Ancien car déjà en l'an 77, il décrivait un vin semblable dans son Histoire Naturelle.
Plus récemment, les viticulteurs ont commencé à produire un vin mousseux à partir des mêmes cépages que ceux utilisés pour la clairette. Cette boisson a d'abord porté la même dénomination, avant de prendre le nom, en 1993, de Crémant de Die.
Le saviez-vous
Ce vignoble est l’un des plus hauts de France : il culmine à 700 mètres d’altitude.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
Vignoble installé sur les versants qui dominent la vallée de la Drome, il se développe sur 30 communes : Aouste sur Sye, Aubenasson, Aurel, Barsac, Barnave, Beaufort sur Gervanne, Châtillon en Diois, Die, Espenel, Laval d’Aix, Luc en Diois, Menglon, Mirabel et Blacons, Montclar sur Gervanne, Montlaur en Diois, Montmaur en Diois, Piegros la Clastre, Ponet et St Auban, Pontaix, Poyols, Recoubeau Jansac, Saillans, Saint-Benoît en Diois, Saint-Roman, Saint-Sauveur en Diois, Sainte-Croix, Suze sur Crest, Vercheny, Veronne.Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de la Clairette de Die et des Vins du Diois
Maison de la Clairette
Route de Die
26340 VERCHENY
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Valence
Z.I. des Auréats
17 rue Jacquard
26000 VALENCE
Tél. :
04 75 41 06 37
Mél. :
INAO-VALENCE@inao.gouv.fr
Organismes de contrôle (OCA)
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
(33) (0)4 73 17 33 80
Fax :
(33) (0)4 73 29 03 96
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN