Côte Rôtie
Le produit
L'AOP Côte Rôtie est un des 17 crus des Côtes du Rhône et en est l'appellation la plus septentrionale (la plus au nord). Se déclinant en vin rouge à partir du cépage Syrah, l'AOP Côte Rôtie est un vin de grande garde. Il est produit sur les coteaux bien exposés de 3 communes du sud du département du Rhône, près de la ville de Vienne.
Arômes et saveurs
La robe sombre des vins, presque noire, évolue dans le temps vers des nuances grenat. Le nez allie complexité et élégance avec des notes de fruits noirs et d’épices, parfois de violette. Au vieillissement, le nez évolue vers des notes légèrement fumées (pain grillé, café, cacao,…) et de fruits cuits ou confits. La structure en bouche est caractérisée par des tanins soyeux.
Un produit, un territoire
Ce vignoble est implanté sur 3 communes du sud du département du Rhône : Ampuis, Saint-Cyr-sur-Rhône et Tupin-Semons. Il est organisé en terrasses sur des coteaux très escarpés, abrités des vents du nord, surplombant la rive droite du Rhône et faisant face à la partie sud de la ville de Vienne. Les vignes de « Côte Rôtie » sont probablement parmi les plus anciennes de la vallée du Rhône.
Un produit reconnu
L'Appellation Côte Rôtie a été reconnue initialement en 1940. Des coteaux très abrupts surplombant le Rhône, aménagés en terrasses et murets ainsi qu'une situation très septentrionale pour le cépage Syrah, permettent la production d’un vin rouge original alliant robustesse et élégance. Ces vins jouissent d'une grande notoriété depuis le XVIIème siècle.
Le saviez-vous
Sculpté par l'homme depuis plus de 2000 ans, le paysage de Côte-Rôtie est spectaculaire. Les pentes s'escarpent jusqu'à 60 % ! Pour soutenir la terre, les hommes ont bâti des murs de pierre qu'on appelle « cheys ». Certains datent de l'époque romaine.
Informations techniques
Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
Située au nord des Cotes du Rhône Septentrionales sur la rive droite du Rhône, l’aire géographique s’étend sur trois communes.