Saint-Mont blanc
Vin tranquille
Le produit
Les vins de Saint-Mont sont produits dans le Sud-Ouest. La gamme de l'appellation comprend des vins secs tranquilles rouges, blancs et rosés.
Ils sont tous le fruit de plusieurs assemblages de cépages : le tannat avec le cabernet sauvignon et le fer pour les rouges et rosés ; le gros manseng avec l'arrufiac et le petit courbu pour les blancs.
Arômes et saveurs
Les rouges présentent une couleur intense et expriment des notes de fruits rouges et noirs. À savoir : les cuvées élevées en barriques présentent une belle aptitude au veillissement.
Les rosés sont souvent de couleur soutenue et offrent des notes de fruits rouges et une finale vive en bouche avec un bon équlibre gras/vivacité. Les vins blancs, quant à eux, sont aromatiques, ronds et équilibrés.
Un produit, un territoire
Présent sur 46 communes du département du Gers, le vignoble de Saint-Mont est situé à une centaine de kilomètres au nord des Pyrénées et à l'est de l'océan Atlantique. Il s'étend sur les coteaux implantés de part et d'autre de la vallée de l'Adour.
Un produit reconnu
Aujourd'hui, le vignoble de l'appellation Saint-Mont est exploité par 200 vignerons et couvre environ 1 250 ha. Le travail des vignerons et la création de caves coopératives ont permis à cette appellation de produire des vins dont la typicité et la qualité sont largement reconnues.
Le saviez-vous
Saint-Mont possède un monastère dont les archives attestent la présence de vignes dès le début du 2ème millénaire. Ce n'est qu'à la fin du Moyen Âge que la production s'est ouverte à d'autres types de vins que les rouges.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
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Aire géographique
Carte
Aire géographiqeContacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de défense et de promotion des vins de Saint-Mont
rue Sainte-Barbe
32400 SAINT-MONT
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Pau
Maison de l'Agriculture
124 boulevard Tourasse
64078 PAU Cedex
Organismes de contrôle (OCA)
CERTISUD
Siège
70 avenue Louis Sallenave
64000 PAU
Contact :
GOUYEN-CASSOU
Tél. :
(33) (0)5 59 02 35 52
Fax :
(33) (0)5 59 84 23 06
Mél. :
accueil@certisud.fr