Hermitage ou Ermitage ou l\'Hermitage ou l\'Ermitage vin de paille
Vin de paille
Le produit
Se déclinant en vin rouge et blanc, l'AOP Hermitage est située sur la colline du même nom, dans le département de la Drôme, au sein de la moitié nord de la Vallée du Rhône. L'appellation fait partie des 17 crus des Côtes du Rhône, il s'agit là d'un vin de grande garde.
Les meilleures années, on élabore également du "vin de paille" (le raisin est alors séché sur claies avant pressurage).
Arômes et saveurs
Les vins rouges présentent une couleur intense, des arômes riches, expressifs, complexes, généralement de fruits mûrs, d’épices, de sous bois. En bouche, ils sont puissants et tanniques. Cet équilibre leur confère une bonne capacité de garde. Les vins blancs se singularisent par une grande puissance aromatique (fleur blanche, épices, miel) et un équilibre fin.
Un produit, un territoire
Le vignoble est situé sur un lambeau de massif granitique que le Rhône a séparé de la montagne ardéchoise, créant ainsi un îlot unique dans le département de la Drôme et emblématique du paysage : les coteaux de l'Hermitage. L'aire de production s'étend essentiellement sur la commune de Tain-l’Hermitage et déborde légèrement sur les communes limitrophes de Crozes-Hermitage et Larnage (Drôme).
Un produit reconnu
L'appellation Hermitage a été initialement reconnue en Appellation en 1937. Située sur la rive gauche du Rhône, l'aire géographique bénéficie d'un mésoclimat (climat d'un vignoble particulier) favorable très chaud, lié au relief particulier de ces coteaux très ouverts, exposés plein sud, aménagés par des terrasses et des murets. Cet environnement permet la production de vins originaux, renommés depuis le XVIIIème siècle.
Le saviez-vous
Les coteaux de l'Hermitage ont été reconnus "site classé" du patrimoine national en 2013. Ceci démontre un réel intérêt paysager et historique de ce site, par sa structure en terrasses épousant les courbes de niveau, façonnées par les pratiques viticoles successives et marquées par un ensemble d’aménagements tels que les murets et les terrasses.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
Cette appellation est située sur la rive gauche du Rhône. Elle est installée essentiellement sur la commune de Tain-l’Hermitage mais déborde sur un quartier de Crozes Hermitage et sur un quartier de Larnage.
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de défense de l’AOC Hermitage ou Ermitage
Maison des Vins
485 Avenue des Lots
26600 Tain l’Hermitage
Contact :
MARSON Paul
Tél. :
04 75 07 88 81
Fax :
04 75 08 01 52
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Valence
Z.I. des Auréats
17 rue Jacquard
26000 VALENCE
Tél. :
04 75 41 06 37
Mél. :
INAO-VALENCE@inao.gouv.fr
Organismes de contrôle (OCA)
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
(33) (0)4 73 17 33 80
Fax :
(33) (0)4 73 29 03 96
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN