Graves supérieures
Vin tranquille
Le produit
Ce sont des vins tranquilles avec sucres résiduels issus de raisins récoltés à surmaturation et vendangés par tries successives manuelles. Le principal cépage est le sémillon et un assemblage peut éventuellement être effectué avec le sauvignon et la muscadelle.
Le sémillon offre des vins ronds et amples tandis que le sauvignon et la muscadelle apportent de la fraîcheur.
Arômes et saveurs
Les vins présentent une belle robe jaune paille couleur or. En bouche, ils sont généralement vifs à l'attaque puis amples et ronds. Ils expriment également des notes aromatiques de fruits confits, de pêche et de nectarine.
Un produit, un territoire
De Bordeaux à Langon, les Graves s’étendent sur une bande de terre longue de 55 km sur 10 km de large, bordée à l’ouest et au sud, par la forêt de pins qui protège des grosses intempéries, et à l’est, par la Garonne qui joue un rôle de régulateur thermique. Les sols du vignoble sont constitués de graviers avec des veines d'argiles et de calcaires.
Un produit reconnu
Le décret de reconnaissance de l'appellation Graves supérieures date du 4 mars 1937. Ce sont des vins qui sont issus exclusivement de raisins surmûris récoltés manuellement par tries successives.
Le saviez-vous
Les Graves doivent leur nom à un sol pauvre recouvert de graviers plus ou moins gros restituant à la vigne la chaleur du soleil de la journée. Ce sol est particulièrement perméable et permet un assainissement parfait.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat viticole des Graves
Maison des Graves
33720 PODENSAC
Contact :
Clémence HARSCH
Tél. :
05 56 27 09 25
Fax :
05 56 27 17 36
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Bordeaux
Bât A, 3ème étage
1 quai Wilson
33130 BEGLES
Portes de Bègles
Organismes de contrôle (OCA)
QUALI-BORDEAUX
Siège
2 avenue des Tabernottes
33370 ARTIGUES-PRES-BORDEAUX
Contact :
Régis DE LESCAR
Tél. :
(33) 05 57 34 26 11
Fax :
(33) 05 56 23 69 69
Mél. :
directeur@qualibordeaux.fr