Eau-de-vie de vin originaire du Bugey ou Fine du Bugey

Eaux-de-vie de vin

Le produit

La Fine du Bugey est une eau-de-vie de couleur ambrée, vieillie sous bois. Elle naît de la distillation de vins d'appellation d'origine du Bugey. Elle est parfois désignée sous le long nom d' "Eau-de-vie-de vin originaire du Bugey".

Arômes et saveurs

Au nez, les principaux arômes de la large palette aromatique sont la vanille, le tabac blond et la brioche grillée. La bouche est ronde et ample avec des arômes dominants de vanille et pruneau.

Un produit, un territoire

La zone géographique s’étend au sud-est du département de l’Ain, au cœur du triangle constitué par les villes Lyon-Grenoble-Genève, au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Le pays du Bugey, qui forme la pointe méridionale du massif jurassien, est lové dans une boucle du fleuve Rhône.

Un produit reconnu

La production de la matière première, sa distillation et le vieillissement obligatoire sous bois ont lieu dans la même aire géographique. L'eau de vie est de renommée très ancienne. Elle a été reconnue officiellement dès 1947.

Le saviez-vous

Dès 1783, on relève que les vins de la région "poussés suivant l’expérience, donnent une eau-de-vie de la meilleure qualité". Gaudet, premier syndic du Tiers-Etat, demanda la création à Belley d’une "brûlerie royale privilégiée".

Informations techniques

Cahier des charges

Contenu Cahier des charges

Textes réglementaires

Contenu Textes réglementaires

Aire géographique

Contacts

Organisme de défense et de gestion (ODG)

Syndicat des vins du Bugey

Bd du 133ème Régiment d'Infanterie
01300 BELLEY
N°SIRET : 77930091200010
Contact : Sandrine BARTOLINI;Julien HUBAIL
Tél. : 04 79 42 20 94
Fax : 04 79 81 55 10

Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit

INAO Mâcon

37 boulevard Henri Dunant
71040 MACON Cédex
CS 80140
N°SIRET : 13000270200350
Tél. : 03 85 2196 50
Fax : 03 85 21 96 51

Organismes de contrôle (OCA)

QUALISUD

31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
Contact : François LUQUET
Tél. : 05 62 88 13 90
QUALISUD

Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. : 05 55 36 07 78
QUALISUD

QUALISUD

Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. : 03 85 90 94 14
QUALISUD

Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. : 04 42 63 36 30
QUALISUD


Source URL: https://www.inao.gouv.fr/produit/eau-de-vie-de-vin-originaire-du-bugey-ou-fine-du-bugey-13215

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  1. mailto:syndicat@vinsdubugey.net
  2. mailto:INAO-MACON@inao.gouv.fr
  3. mailto:contact@qualisud.fr
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