Coulée de Serrant
Le produit
Cette appellation désigne les vins blancs issus de raisins produits sur un lieu-dit prestigieux de la commune de Savennières. Ces vins de grande classe sont le plus souvent secs, mais peuvent, lorsque les conditions climatiques le permettent, être moelleux ou doux grâce à l'action de la pourriture noble.
Arômes et saveurs
Ornés d'une robe jaune d'or, les vins de l'appellation offrent un bouquet aromatique intense et complexe où les notes fruitées (coing, abricot, pêche, fruits secs) se mêlent aux arômes épicés et fumés. La bouche révèle un équilibre parfait entre puissance, fraîcheur et minéralité, qui confère au vin une grande persistance aromatique.
Un produit, un territoire
Implanté sur la rive droite de la Loire à une douzaine de km au sud-ouest d'Angers, le site de la Coulée de Serrant s'étend sur environ 7 ha, sur les bords d'un vallon qui rejoint la Loire, à l'est du village de Savennières. Ces terrains très pentus présentent un sol caillouteux très peu profond et bénéficient d'un micro-climat particulier lié à la proximité du fleuve.
Un produit reconnu
Le vignoble de la Coulée de Serrant a été planté en 1 130 par des moines sisterciens, avant de devenir, pendant plusieurs siècles, la propriété du Château de Serrant. Vanté de tout temps pour sa qualité, apprécié de l'impératrice Joséphine, considéré comme l'un des 5 plus grands vins blancs de France par Curnonsky, le vin de l'appellation apparaît comme un fleuron du vignoble de Savennières et du vignoble angevin.
Le saviez-vous
La Coulée de Serrant est la première appellation à avoir introduit des dispositions environnementales dans son cahier des charges, démarche qui se généralise aujourd'hui à d'autres appellations. La forte pente et la faible épaisseur du sol imposent en effet des pratiques agroécologiques strictes pour ne pas mettre en péril l'équilibre existant entre la vigne et le milieu naturel.