Coco de Paimpol
Légume sec
Le produit
Derrière cette appellation exotique se cache bel et bien un haricot et non une noix… de coco. La particularité de l'AOP Coco de Paimpol ? Son grain de forme ronde et de couleur ivoire, qui le distingue des autres haricots aux grains plus allongés. Il est aussi reconnaissable grâce à sa gousse jaune pâle légèrement marbrée de violet.
Arômes et saveurs
En bouche, le Coco de Paimpol libère des arômes de châtaigne et de noisettes et des saveurs sucrées. Sa texture est ferme et fondante.
Un produit, un territoire
Encadré par la baie de Lannion à l’ouest et la baie de Saint-Brieuc à l’est (Côtes d’Armor, 22), l'AOP Coco de Paimpol pousse dans la partie la plus septentrionale de Bretagne, soit 85 communes, qui correspondent au territoire du Trégor-Goëlo.
Un produit reconnu
Les haricots sont récoltés de manière artisanale puis conditionnés au sein du territoire du Trégor-Goëlo.
Le Coco de Paimpol est le premier haricot français à bénéficier du signe officiel européen AOP.
Le saviez-vous
La récolte, entièrement manuelle, est réalisée par des saisonniers appelés "plumeurs", qui doivent leur nom au geste qu'ils font pour arracher la gousse de la plante et qui s'apparente au plumage d'une volaille.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
L’aire de production s’étend sur 85 communes du département des Côtes d’Armor comprenant la côte du Trégor et le nord de la région de Guingamp.Elle a été établie en fonction des données liées aux zones de production où la culture du haricot est possible en arrière saison et justifiée à partir de considérations climatiques et pédologiques.
Carte
Aire géographiqueContacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de défense de l'AOC Coco de Paimpol
Zone de conditionnement
22503 PAIMPOL CEDEX
BP 114
Contact :
Philippe GAUTIER
Tél. :
02 96 20 83 30
Fax :
02 96 20 47 26
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Nantes
1 rue Stanislas Baudry
44000 NANTES
Organismes de contrôle (OCA)
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
(33) (0)4 73 17 33 80
Fax :
(33) (0)4 73 29 03 96
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN