Crémant de Limoux rosé
Vin mousseux "Crémant"
Le produit
L'AOP Crémant de Limoux est réservée aux vins effervescents blancs et rosés élaborés dans la vallée de l'Aude, dans le département du même nom. Ils sont produits dans des conditions très strictes avec une deuxième fermentation en bouteille, et sont élevés au moins un an en bouteille.
Arômes et saveurs
Avec une effervescence fine et persistante, les vins blancs sont or pâle, avec des senteurs de fleurs blanches, d'agrumes, de pain grillé. Les rosés dévoilent des notes de fruits rouges, parfois florales et sont amples, fruités et longs en bouche.
Un produit, un territoire
L'aire de production s'étend sur 41 communes de la haute vallée du fleuve Aude, autour de la ville de Limoux. Ce territoire au climat de transition entre méditerranéen et océanique permet un encépagement unique en Occitanie, avec une dominante de chardonnay, accompagné des chenin, mauzac et pinot noir.
Un produit reconnu
Les moines de l'abbaye de Saint-Hilaire au cœur du cru sont à l'origine de l'élaboration de vins effervescents dès 1544. Depuis lors, Limoux est réputé pour ses bulles. Cette situation géographique de vallée en piémont des Pyrénées et ce climat frais sont propices à apporter finesse aromatique et vivacité à ces vins effervescents.
Le saviez-vous
Dans l'aire de l'AOP, on ne peut élaborer en effervescent que des vins reconnus en appellation. Il en existe 3 : Blanquette de Limoux, Limoux méthode ancestrale (tous deux à base de cépage mauzac) et depuis 1990, le Crémant de Limoux.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
L’appellation entourée par l’A.O.C. Corbières et les A.O.V.D.Q.S. Malépère et Cabardès, concerne 41 communes de l’Aude autour de Limoux.Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat des vins AOC Limoux
11A Allée des Maronniers
11300 LIMOUX
Contact :
Marlène TISSEIRE
Tél. :
04 68 31 12 83
Fax :
06 87 44 01 40
Mél. :
m.tisseire@limoux-aoc.com
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Narbonne
rue du Pont de l'Avenir
11100 NARBONNE
Organismes de contrôle (OCA)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
Mél. :
contact@qualisud.fr