Marsannay rouge
Vin tranquille
Le produit
L'AOP Marsannay est un vin de Bourgogne appartenant à la petite région viticole appelée Côte de Nuits, au sud de Dijon.
Il offre la particularité de produire des grands vins aux trois couleurs, rouge, blanc et rosé, ce qui est unique en Bourgogne.
Arômes et saveurs
Les vins rouges sont très colorés avec des arômes de petits fruits noirs mêlés à des notes de pruneau et de musc. Quand ils sont issus de parcelles avec des sols graveleux, ils expriment plus d’élégance et de gras.
Les vins rosés sont tendres et fruités (notes de pêche ou de fruits rouges) et offrent une agréable vivacité.
Les vins blancs sont amples et gras, et expriment des notes fruitées.
Un produit, un territoire
L'aire géographique couvre 3 communes de la Côte de Nuits, relief qui sépare les plateaux calcaires des Hautes Côtes à l'ouest et la plaine de Bresse à l'est : Marsannay-la-Côte, Couchey et Chenôve.
Ces communes sont situées entre Dijon et Nuits-Saint-Georges.
Un produit reconnu
A partir du VIIème siècle, les archives attestent de l’existence d’un vignoble à Marsannay (comme des dons à l’abbaye de Bèze en 658, à l’église Saint-Etienne de Dijon en 882, au prieuré d’Epoisses en 1189). Les Ducs de Bourgogne possèdent un domaine à Chenôve, dans lequel est construit en 1238 une "cuverie". Devenu propriété du Roi de France, ce domaine se nomme maintenant Clos du roi.
Le saviez-vous
En 1917, un vigneron de Marsannay, Monsieur Lucotte, lègue 2 ha de vigne à l'Université de Bourgogne. En 1959, le recteur de l'université créé un Centre dédié au vin (l'actuel Institut universitaire de la Vigne et du Vin). Les étudiants ont ainsi la possibilité de découvrir les réalités du terrain. Le vin produit est offert par l'Université ou vendu à ses personnels.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de défense de l’AOC Marsannay
chemin de Saule
21220 BROCHON
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Dijon
Parc du Golf - Bâtiment Bogey
16 rue du Golf
21800 QUETIGNY
Organismes de contrôle (OCA)
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
SIQOCERT
210 Bd Victor Vermorel
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex
CS 70260