Savennières Roche aux Moines moelleux ou doux
Vin tranquille
Le produit
Cette appellation désigne les vins blancs issus de raisins produits sur un éperon rocheux appellé la "Roche aux Moines", qui surplombe la Loire sur le territoire de la commune de Savennières. Ces vins de grande classe sont le plus souvent secs, mais peuvent, lorsque les conditions climatiques le permettent, être moelleux ou doux sous l'action de la pourriture noble.
Arômes et saveurs
Ornés d'une robe jaune d'or, les vins de l'appellation présentent un nez complexe où se mèlent des arômes floraux, des notes fruitées et une touche de minéralité. La bouche est ample et suave, dotée d'une fraîcheur qui contrebalance sa richesse. Les vins moelleux ou doux présentent encore plus de complexité et disposent d'un potentiel de conservation exceptionnel.
Un produit, un territoire
Implanté sur la rive droite de la Loire à une douzaine de kilomètres au sud-ouest d'Angers, le lieu-dit de la "Roche aux Moines" s'étend sur environ 35 hectares, au cœur du département de Maine-et-Loire. Il s'agit d'un coteau très pentu dont le sol, établi sur des roches dures du socle Primaire, est jonché de cailloux.
Un produit reconnu
La dénomination "Roche aux Moines" est apparue au XIIème siècle pour désigner le clos de vigne exploité alors par les moines de l'abbaye Saint-Nicolas d'Angers. Considéré de tout temps comme l'un des plus prestigieux du vignoble de Savennières, ce site remarquable a conduit, en 2011, à la reconnaissance de l'AOC Savennières Roche aux Moines.
Le saviez-vous
En 1214, l'éperon rocheux de la Roche aux Moines est le théâtre d'un affrontement entre le roi anglais Jean sans Terre et Louis VIII dit le Lion, fils du roi de France Philippe Auguste. Ralentis par les vignes, les chevaliers anglais sont défaits et prennent la fuite en abandonnant armes et matériel, permettant à Philippe Auguste de remporter la bataille de Bouvines quelques jours plus tard.
Informations techniques
Cahier des charges
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Textes réglementaires
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Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Fédération Viticole de l’Anjou et de Saumur
73 rue Plantagenêt
49024 ANGERS Cédex 02
BP 62444
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Angers
16 rue du Clon
49000 ANGERS
Tél. :
02 41 87 33 36
Mél. :
INAO-ANGERS@inao.gouv.fr
Organismes de contrôle (OC)
ASSVAS
Siège
73 rue Plantagenet
49052 ANGERS CEDEX 02
BP 55223