Médoc
Vin tranquille
Le produit
Le vignoble de cette appellation procure des vins rouges remarquables par leur couleur intense et leur nez fruité. Leur structure tannique leur offre par ailleurs une excellente aptitude au vieillissement.
Ils sont généralement produits à partir d'un assemblage de plusieurs cépages et d'un élevage d'au moins 6 mois en fut de chêne est indispensable pour les assouplir.
Arômes et saveurs
Les cépages utilisés apportent une variété d'arômes.
Le cabernet sauvignon y est majoritaire. Il offre des notes épicées qui se mêlent parfaitement aux notes de vanilles relevées grâce à l'élevage des vins en barrique. Les arômes du merlot évoquent les fruits rouges.
Le cabernet franc et le petit verdot, eux, viennent renforcer la structure et la complexité des vins.
Un produit, un territoire
Le vignoble de l'appellation s'étend sur la rive gauche de la Garonne, puis de la Gironde, sur la moitié nord du vignoble de Médoc.
Cette appellation bénéficie d'un climat favorable dû à l'effet thermique engendré par les eaux de l'Atlantique et de la Gironde. Les sols (graves, argilo-calcaires etc.) sont également propices à la culture des vins.
Un produit reconnu
L'appellation d'origine Médoc a été reconnue le 14 novembre 1936. La réputation et la notoriété de ces vins s'appuient notamment sur le Classement des Grands Crus Classés vins de Bordeaux de 1855 et sur le Classement des Crus Bourgeois du Médoc de 1932.
Le saviez-vous
Jusqu’au XVIIème siècle, le Médoc était une région très marécageuse. Par l’édit du 8 avril 1599, Henri IV décréta la nécessité d’assécher tous les marais du littoral. Au début du XVIIème siècle, de nombreux flamands se sont rendus dans le Médoc pour assécher les fonds de l'estuaire.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
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Aire géographique
Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Organisme de Défense et de Gestion des AOC Médoc, Haut Médoc, Listrac-Médoc
18, quai Jean Fleuret
33250 PAUILLAC
BP 80004
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Bordeaux
Bât A, 3ème étage
1 quai Wilson
33130 BEGLES
Portes de Bègles
Organismes de contrôle (OCA)
QUALI-BORDEAUX
Siège
2 avenue des Tabernottes
33370 ARTIGUES-PRES-BORDEAUX
Contact :
Régis DE LESCAR
Tél. :
(33) 05 57 34 26 11
Fax :
(33) 05 56 23 69 69
Mél. :
directeur@qualibordeaux.fr