Chiroubles ou Chiroubles cru du Beaujolais
Vin tranquille
Le produit
L'AOP Chiroubles est un vin rouge qui fait partie des crus du Beaujolais. Issu d'un territoire au relief marqué, il est le plus haut des 10 crus reconnus. Produit sur des sols granitiques, c'est un vin rouge aux tanins légers, agréable et très aromatique, qui se distingue par sa vivacité, sa rondeur et sa finesse.
Arômes et saveurs
Les vins présentent une robe légère d’un beau rouge rubis. Au nez, ils présentent souvent des notes florales, de violette ou d’iris, et des notes fruitées. La structure en bouche est généralement peu tannique, tendre et très fine avec un équilibre entre fruité et élégance. Ils peuvent être bus dans leur jeunesse mais une ou deux années de conservation révèlent toute leur finesse.
Un produit, un territoire
La zone géographique limitée à la seule commune de Chiroubles se situe au nord du vignoble Beaujolais, à 60 kilomètres au nord de Lyon, entre les villes de Villefranche-sur-Saône et Mâcon. Le vignoble, aux coteaux parfois abrupts, est adossé aux Monts du Beaujolais et domine la plaine de la Saône.
Un produit reconnu
Produit à partir du cépage autochtone gamay, il est réputé depuis le XVIIème siècle.
Les raisins sont récoltés et transformés en vin dans une zone définie.
L'appellation d'origine a été reconnue dès 1936.
Le saviez-vous
Victor Pulliat, qui possédait sur la commune de Chiroubles une collection de 1200 cépages, est l’instigateur, dans les années 1880, de la mise en place de la lutte contre le fléau phylloxérique. Il met au point le greffage de la vigne, moyen de lutte extrêmement efficace, respectueux de l’environnement et depuis, mondialement utilisé.
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
L’appellation est située au nord du département du Rhône, orientée à l’est face à la Saône, sur la commune de Chiroubles.Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Union des Crus du Beaujolais (UCB)
36 place de l’Eglise
69820 FLEURIE
Tél. :
04 74 06 17 59
Mél. :
crus@beaujolais.com
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Mâcon
37 boulevard Henri Dunant
71040 MACON Cédex
CS 80140
Organismes de contrôle (OCA)
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
SIQOCERT
210 Bd Victor Vermorel
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex
CS 70260