Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge
Vin tranquille
Le produit
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un vin tranquille rouge ou rosé issu de vignes situées en Touraine à l'ouest de Tours sur la rive droite de la Loire.
Ces vins sont produits à partir du cépage cabernet franc seul ou d'un assemblage avec le cabernet sauvignon.
Arômes et saveurs
Les vins produits sur des sols de graviers atteignent rapidement leur maturité. Ils sont souples et fruités avec des arômes caractéristiques de violette.
Ceux élaborés sur des coteaux de tuffeau (craie) sont plus charpentés. Corsés et tanniques, ils possèdent une bonne aptitude au vieillissement.
Un produit, un territoire
Le vignoble est planté sur une terrasse d'alluvions dont les sols sont constitués de sables et de graviers. Au dessus de ces terrasses, le vignoble s'étend ensuite sur un coteau calcaire. Le haut de ce coteau étant couvert de forêts, ce qui permet de protéger les pentes du vignoble et d'assurer un micro climat exceptionnel pour les vignes.
Un produit reconnu
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil est reconnu en appellation d'origine depuis 1937. Le vignoble est planté sur un plateau de graviers sans argiles, sur lequel sont produits des vins de plaisir et de fête. La bouche souple et harmonieuse livre des arômes de fruits rouges caractéristiques soutenus par des tanins subtils et affinés.
Le saviez-vous
Les vignes de l'appellation sont plantées sur une seule commune, celle de Saint-Nicolas-de-Bourgueil en Indre-et-Loire. La vinification, l’élaboration et l’élevage des vins peuvent ensuite être réalisés dans quelques villages voisins limitrophes (voir carte).
Informations techniques
Cahier des charges
Contenu Cahier des charges
Textes réglementaires
Contenu Textes réglementaires
Aire géographique
Situation
Situé à quelques kilomètres au nord de Chinon, et à l'ouest de l'aire d'appellation Bourgueil, le vignoble de Saint-Nicolas de Bourgueil s'étend sur la seule commune de Saint-Nicolas de Bourgueil.Contacts
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat des vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil
33 avenue Saint Vincent
37 140 SAINT NICOLAS-DE-BOURGUEIL
Contact :
Alexandra GENNETEAU (directrice)
Tél. :
02 47 97 37 08 / 06 51 91 51 23
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Tours
12 place Anatole France
37000 TOURS
Organismes de contrôle (OCA)
Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)
Siège
509 Avenue de Chanteloup
37400 AMBOISE
Contact :
Joël ARDOUIN
Tél. :
(33) (0)2 47 79 02 30
Fax :
(33) (0)2 47 79 02 92
Mél. :
contact@civt.net