- Produit : Crémant de Loire blanc
- Mise à jour : 9 avril 2024
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin mousseux "Crémant" - Blanc - - 1B215M
- Appellation : Crémant de Loire
- Dénomination : Crémant de Loire
Description
Vin effervescent à la mousse fine et régulière, aux arômes floraux et fruités avec une fraicheur en bouche plus ou moins arrondie par le dosage de la liqueur d'expédition (Crémant sec, demi-sec, doux).Chiffres-clés
Source INAO 2005
- Superficie : 1 888 ha
- Nombre d'opérateurs : 497
dont 474 viticulteurs
262 vinificateurs (239 caves particulières, 8 caves coopératives, 15 négociants)
- Récolte : 128 580 hl
Exigences nationales et européennes
Historique
L'A.O.C. Crémant de Loire a été reconnue par décret en 1975.- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Crémant de Loire (version consolidée du 29 septembre 2018)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)
Situation
Elle correspond à l'aire de production des vins à appellation d'origine contrôlée "Anjou", "Cheverny", "Saumur mousseux", et "Touraine".Liste des Communes
Aire géographique :
Indre-et-Loire (37) : Amboise , Anché , Artannes-sur-Indre , Athée-sur-Cher , Avoine , Avon-les-Roches , Azay-le-Rideau , Azay-sur-Cher , Beaumont-en-Véron , Benais , Bléré , Bossay-sur-Claise , Bourgueil , Brizay , Candes-Saint-Martin , Cangey , Chambray-lès-Tours , Chançay , Chanceaux-sur-Choisille , (La) Chapelle-sur-Loire , Chargé , Cheillé , Chemillé-sur-Indrois , Chenonceaux , Chinon , Chisseaux , Chouzé-sur-Loire , Cinais , Cinq-Mars-la-Pile , Civray-de-Touraine , Coteaux-sur-Loire , Couziers , Cravant-les-Côteaux , (La) Croix-en-Touraine , Crouzilles , Dierre , Draché , Épeigné-les-Bois , Esvres , Fondettes , Francueil , Genillé , Huismes , (L') Île-Bouchard , Ingrandes-de-Touraine , Joué-lès-Tours , Langeais , Larçay , Lémeré , Lerné , Lignières-de-Touraine , Ligré , Limeray , Lussault-sur-Loire , Luynes , Luzillé , Marçay , Montlouis-sur-Loire , Montreuil-en-Touraine , Mosnes , Nazelles-Négron , Neuillé-le-Lierre , Noizay , Panzoult , Parçay-Meslay , Pocé-sur-Cisse , Pont-de-Ruan , Razines , Restigné , Reugny , Rigny-Ussé , Rivarennes , Rivière , (La) Roche-Clermault , Rochecorbon , Saché , Saint-Avertin , Saint-Benoît-la-Forêt , Saint-Étienne-de-Chigny , Saint-Germain-sur-Vienne , Saint-Martin-le-Beau , Saint-Michel-sur-Loire , Saint-Nicolas-de-Bourgueil , Saint-Ouen-les-Vignes , Saint-Règle , Sainte-Maure-de-Touraine , Savigny-en-Véron , Savonnières , Sazilly , Seuilly , Souvigny-de-Touraine , Tavant , Theneuil , Thilouze , Thizay , Tours , Vallères , Véretz , Vernou-sur-Brenne , Villaines-les-Rochers , VouvrayLoir-et-Cher (41) : Angé , Blois , Bourré , Candé-sur-Beuvron , Cellettes , Chailles , Chambon-sur-Cisse , Châteauvieux , Châtillon-sur-Cher , Chaumont-sur-Loire , Chémery , Cheverny , Chissay-en-Touraine , Chitenay , Choussy , Contres , Cormeray , Couddes , Couffy , Cour-Cheverny , Faverolles-sur-Cher , Feings , Fougères-sur-Bièvre , Fresnes , Huisseau-sur-Cosson , Mareuil-sur-Cher , Maslives , Méhers , Mesland , Meusnes , Mont-près-Chambord , Monteaux , Monthou-sur-Bièvre , Monthou-sur-Cher , (Les) Montils , Montlivault , Montrichard Val de Cher , Muides-sur-Loire , Noyers-sur-Cher , Oisly , Ouchamps , Pontlevoy , Pouillé , Rilly-sur-Loire , Saint-Aignan , Saint-Claude-de-Diray , Saint-Dyé-sur-Loire , Saint-Georges-sur-Cher , Saint-Julien-de-Chédon , Saint-Laurent-Nouan , Saint-Romain-sur-Cher , Sambin , Sassay , Seigy , Seur , Soings-en-Sologne , Thenay , Thésée , Tour-en-Sologne , Valaire , Valencisse , Vallières-les-Grandes , Valloire-sur-Cisse , Veuzain-sur-Loire , Vineuil
Maine-et-Loire (49) : (Les) Alleuds , Allonnes , Angers , Antoigné , Artannes-sur-Thouet , Aubigné-sur-Layon , Beaulieu-sur-Layon , Bellevigne-en-Layon , Blaison-Saint-Sulpice , Bouchemaine , Bouzillé , Brain-sur-Allonnes , Brézé , Brigné , Brissac Loire Aubance , Brossay , Cernusson , (Les) Cerqueux-sous-Passavant , Chacé , Chalonnes-sur-Loire , Champ-sur-Layon , Champtocé-sur-Loire , Chanzeaux , (La) Chapelle-Saint-Florent , Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance , Chaudefonds-sur-Layon , Chemellier , Chênehutte-Trèves-Cunault , Cizay-la-Madeleine , Cléré-sur-Layon , Concourson-sur-Layon , Coron , Corzé , (Le) Coudray-Macouard , Courchamps , Coutures , Denée , Dénezé-sous-Doué , Distré , Doué-en-Anjou , Drain , Épieds , Faye-d'Anjou , Fontaine-Milon , Fontevraud-l'Abbaye , Forges , (La) Fosse-de-Tigné , (Les) Garennes sur Loire , Gennes , Grézillé , Huillé , Ingrandes-Le Fresne sur Loire , (La) Jumellière , Landemont , Liré , Louerre , Louresse-Rochemenier , Lué-en-Baugeois , Luigné , Lys-Haut-Layon , (Le) Marillais , Martigné-Briand , Mauges-sur-Loire , Meigné , (Le) Mesnil-en-Vallée , Montfort , Montilliers , Montjean-sur-Loire , Montreuil-Bellay , Montsoreau , Mozé-sur-Louet , Mûrs-Erigné , Neuillé , Notre-Dame-d'Allençon , Noyant-la-Plaine , Nueil-sur-Layon , Orée d'Anjou , Parnay , Passavant-sur-Layon , Pellouailles-les-Vignes , (La) Plaine , (La) Possonnière , (Le) Puy-Notre-Dame , Rablay-sur-Layon , Rochefort-sur-Loire , Rou-Marson , Saint-Aubin-de-Luigné , Saint-Barthélemy-d'Anjou , Saint-Cyr-en-Bourg , Saint-Florent-le-Vieil , Saint-Georges-des-Sept-Voies , Saint-Georges-sur-Layon , Saint-Germain-des-Prés , Saint-Jean-des-Mauvrets , Saint-Just-sur-Dive , Saint-Laurent-de-la-Plaine , Saint-Laurent-du-Mottay , Saint-Macaire-du-Bois , Saint-Melaine-sur-Aubance , Saint-Rémy-la-Varenne , Saint-Saturnin-sur-Loire , Saint-Sigismond , Saint-Sulpice , Sainte-Gemmes-sur-Loire , (La) Salle-de-Vihiers , Saulgé-l'Hôpital , Saumur , Savennières , Somloire , Soucelles , Soulaines-sur-Aubance , Souzay-Champigny , Tancoigné , Terranjou , (Le) Thoureil , Tigné , Trémont , Tuffalun , Turquant , (Les) Ulmes , Val-du-Layon , Valanjou , (La) Varenne , Varennes-sur-Loire , Varrains , Vauchrétien , Vaudelnay , (Les) Verchers-sur-Layon , Verrie , Verrières-en-Anjou , Villevêque
Deux-Sèvres (79) : Argenton-l'Église , Bouillé-Loretz , Bouillé-Saint-Paul , Brion-près-Thouet , Louzy , Mauzé-Thouarsais , Saint-Cyr-la-Lande , Saint-Léger-de-Montbrun , Saint-Martin-de-Mâcon , Saint-Martin-de-Sanzay , Sainte-Radegonde , Sainte-Verge , Thouars , Tourtenay , Val en Vignes
Vienne (86) : Berrie , Curçay-sur-Dive , Glénouze , Pouançay , Ranton , Saint-Léger-de-Montbrillais , Saix , Ternay , (Les) Trois-Moutiers
Zone de production des raisins :
Aire géographique
Crémant de loireCarte
Aire géographiqueDescription du milieu
Sols :La nature des sols est très variée : "aubuis" (argilo-calcaires), "perruches" (argiles à silex), sables ou graviers légers sur tuffeau, faluns ou argile, permettent aux différents cépages de s'exprimer pleinement.
Mode de production
Encépagement :chenin, cabernet franc, cabernet sauvignon, pineau d'aunis, pinot noir, chardonnay, menu pineau, grolleau noir, grolleau gris
Rendement :
50 hl/ha
PLC 20%
Mode d'élaboration
Vin effervecent élaboré par seconde fermentation en bouteille. Les raisins sont récoltés entiers, transportés dans des récipients non étanches.Dans la vinification en blanc, les raisins doivent être mis entiers dans le pressoir. L'emploi de tout système d'égouttage, de foulage ou de pressurage de la vendange par vis hélicoïdales ou par pressoir contenant des chaînes est interdit.
La durée de conservation en bouteilles entre l'adjonction de la liqueur de tirage et la commercialisation ne peut être inférieure à un an dont neuf mois sur lies.
Règle de pressurage : 150kg de raisins pour 100 litres de vin.
Organisme de défense et de gestion
Fédération Viticole de l’Anjou et de Saumur
73 rue Plantagenêt
BP 62444
49024 ANGERS Cédex 02
Tel : 02 41 88 60 57
N°SIRET : 78611915600028
Décision de reconnaissance n°CNV2007/50-5 approuvée le 14 mars 2016 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/50-4 approuvée le 20 mars 2015, abroge et remplace la décision n°CNV2007/50-3 du 19 octobre 2012
Président(e) : Monsieur Pierre-Antoine PINET
Contact :
MICOL Sylvain (directeur)
:
s.micol@federationviticole.com
Organisme(s) de contrôle
ASSVAS
Organisme d'inspectionASSVAS
Siège
73 rue Plantagenet
BP 55223
49052 ANGERS CEDEX 02
Tel : (33) 02 41 20 09 10
N°SIRET : 33426945300026
Président(e) : Madame AUDREY ALONSO
Contact :
Mauvais Gaelle
:
responsable.technique@assvas.com
Site INAO
INAO Angers
16 rue du Clon
49000 ANGERS
Tel : 02 41 87 33 36
N°SIRET : 13000270200384
Contact :
INAO-ANGERS@inao.gouv.fr