Comité national des appellations d'origine laitières, agroalimentaires et forestières | Séance du 21 novembre 2025
L’INAO se caractérise par une double gouvernance qui associe les pouvoirs publics et plus de 200 professionnels au sein de ses instances. Les comités nationaux approuvent notamment les cahiers des charges et leurs modifications.
Une séance du Comité national des appellations d'origine laitières, agroalimentaires et forestières aura lieu le 21 novembre 2025.
L’activité de l’Institut est structurée par les sessions de ses instances nationales qui rassemblent professionnels investis dans les signes officiels de qualité et d'origine, personnalités qualifiées (dont des consommateurs et des chercheurs), et représentants des administrations concernées. Cette construction originale de dialogue repose sur la volonté de parvenir à un consensus au service de l’intérêt général.