- Produit : Rillettes pur porc
- Mise à jour : 17 May 2024
- Statut FR : LR - Label rouge
- Mots-clés : Produits à base de viande (cuits, salés, fumés, etc.) - Charcuterie -
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 11 août 2017 modifié portant homologation de cahiers des charges de label rouge LA/09/91 Jambon cru de pays ; LA/29/99 Jambons cuits supérieurs, entiers ou tranchés, préemballés ; LA/17/05 Produits de saucisserie à l''ancienne ; LA/18/05 « Rillettes pur porc ; LA/19/05 Pâtés supérieurs ; LA/20/05 Saucissons cuits supérieurs ; LA/23/05 Pâtés en croûte supérieurs ; LA/14/06 Rôti cuit supérieur ; LA/05/08 Salaisons sèches à base de viande de porc ; LA/06/08 Salaisons sèches à base de viande de coche ; LA/07/08 Jambon sec supérieur ; LA/09/08 Produits de saucisserie ; LA/08/09 Coppa ; LA/09/09 Pancetta ; LA/10/09 Produits de saucisserie issus de viande de porc ; LA/02/10 Rillettes pur porc ; LA/03/10 Pâté de campagne supérieur ; LA/06/16 Andouillette supérieure pur porc (version consolidée du 17 May 2024)
- Arrêté du 16 octobre 2023 fixant les conditions de production communes relatives à la production en label rouge Produits de charcuterie et de salaison pur porc
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification des conditions de production communes relatives à la production en label rouge Porc (version consolidée du 4 June 2023)
- Arrêté du 11 août 2017 modifié portant homologation de cahiers des charges de label rouge LA/09/91 Jambon cru de pays ; LA/29/99 Jambons cuits supérieurs, entiers ou tranchés, préemballés ; LA/17/05 Produits de saucisserie à l''ancienne ; LA/18/05 Rillettes pur porc ; LA/19/05 Pâtés supérieurs ; LA/20/05 Saucissons cuits supérieurs ; LA/23/05 Pâtés en croûte supérieurs ; LA/14/06 Rôti cuit supérieur ; LA/05/08 Salaisons sèches à base de viande de porc ; LA/06/08 Salaisons sèches à base de viande de coche ; LA/07/08 Jambon sec supérieur ; LA/09/08 Produits de saucisserie ; LA/08/09 Coppa ; LA/09/09 Pancetta ; LA/10/09 Produits de saucisserie issus de viande de porc ; LA/02/10 Rillettes pur porc ; LA/03/10 Pâté de campagne supérieur ; LA/06/16 Andouillette supérieure pur porc (version consolidée du 16 March 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges du label rouge LA 11-95 a « Rillettes pur porc » (version consolidée du 17 October 2009)
Organisme de défense et de gestion
Association les Fermiers de Loire et Maine
Chambre d'Agriculture
15 rue Jean Grémillon
72000 LE MANS
Tel : 02 43 28 58 58 / 06 76 24 33 35
Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/151-5 approuvée le 24 octobre 2018, annule et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/151-4
Composition : Producteurs / TransformateursPrésident(e) : Madame Dominique HUET
Contact :
BORDES Anna (directrice)
:
odg.flm@gmail.com
Organisme(s) de contrôle
CERTIPAQ
Organisme certificateurAgrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09
Plan de contrôle : CTP-C-LAn-0210-02
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00
N°SIRET : 41226101800094
Président(e) : Monsieur Pierre DU COUEDEC
Contact :
Gaël du CHELAS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
Tel : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
Tel : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Tel : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
N°SIRET : 79018949200024
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN
Tel : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58
Contact :
slepesteur@certipaq.com
Site INAO
INAO Angers
16 rue du Clon
49000 ANGERS
Tel : 02 41 87 33 36
N°SIRET : 13000270200384
Contact :
INAO-ANGERS@inao.gouv.fr