Fiche produit

Présentation

Produit : Vin de Corse ou Corse Sartène blanc
Mise à jour : 20 February 2024
Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B590S
Appellation : Vin de Corse ou Corse
Dénomination : Vin de Corse Sartène ou Corse Sartène

Description

- vins blancs : typés vermentino, très légers, fruités,
- vins rosés : très variables, fraîcheur, parfum de fruits rouges et d'épices
- vins rouges : très variables, rubis profond, à dominante sciacarello, syrah, complexité aromatique.

Historique

Nous sommes au cœur de la Corse des grands propriétaires terriens. Au XVIIème siècle, le vignoble atteignait 463 hectares. Ce vignoble de qualité a prospéré durant le XIXème siècle pour atteindre 1700 hectares. Le Sartenais est dès lors une des premières régions viticoles de l’île. Dans les années 60, il ne reste que 538 hectares. Dix ans plus tard se sont 2400 hectares en production représentant la 3ème production insulaire.

Cahier des charges

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Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Décret n°2011-1084 du 8 septembre 2011 modifié relatif à l''appellation d''origine contrôlée Vin de Corse ou Corse (version consolidée du 12 December 2019)
Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 August 2009)

Aire géographique

Situation

Le secteur viticole est constitué de deux zones distinctes :
- la Région du Tizzano près des menhirs de Cauria et l’alignement exceptionnel de Palaggio,
- la Vallée de l’Ortolo qui finit au pied du lion de Roccapina.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Corse-du-Sud (2A) : Arbellara , Belvédère-Campomoro , Bilia , Fozzano , Giuncheto , Granace , Grossa , Loreto-di-Tallano , Mela , Olmeto , Olmiccia , Propriano , Sainte-Lucie-de-Tallano , Sartène , Sollacaro , Viggianello

Zone de production des raisins :

Aire géographique

Vin de corse ou corse sartène

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Sols :
Prépondérance granitique et rares alluvions de part et d’autre des principaux cours d’eau : le Rizzanese et l’Ortolo.

Climat :
Luminosité, intensité de l’insolation, violence des vents, clémence des températures, vigueurs des averses, longue sécheresse estivale. Voici les traits dominants du climat sartenais.Typiquement méditerranéen s’altérant sur les revers montagneux.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement
- vins blancs :
cépage principal (75 % minimum) : vermentino
cépage accessoire (25% maximum) : ugni blanc, biancu gentile, codivarta et genovese (la proportion de ces trois derniers cépages ne peut être supérieure à 10 %).
- vins rosés et rouges :
cépages principaux (50 % minimum) nielluccio, sciaccarello (la proportion de ces deux cépages doit être au minimum du tiers de l’encépagement total) et grenache.
cépages accessoires (50 % maximum) : cinsaut, mourvèdre, barbarossa, syrah, carignan (20 % maximum), vermentino (20 % maximum), aléatico, carcajolo nero et minustello (la proportion de ces trois derniers cépages ne peut être supérieure à 10 %).

Densité
4 000 pieds / ha minimum.
Ecartement entre les rangs inférieur ou égal à 2,80 mètres et distance entre les pieds sur un même rang supérieure ou égale à 0,80 mètre.

Rendement de base
45 hl / ha

L’ensemble de l’appellation « Corse Sartène » peut se replier sur l’AOC Corse.

Mode d'élaboration

- blancs : pressée directe,
- rosés : pressée directe + saignée,
- rouges : cuvaisons courtes.

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Groupement Intersyndical des AOC de Corse (GIAC)

38, Boulevard PAOLI
20200 BASTIA

Tel : 04 95 31 39 29

N°SIRET : 41813501800012

Décision de reconnaissance n°CNV2007/147 du 26 septembre 2007

Président(e) : Monsieur Pierre ACQUAVIVA
Contact : contact@vinicorsi.com

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09

CERTIPAQ

Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Pierre DU COUEDEC
Contact : Gaël du CHELAS : certipaq@certipaq.com