- Produit : Côtes de Provence Pierrefeu rouge
- Mise à jour : 11 July 2024
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec - - 1R595S
- Appellation : Côtes de Provence
- Dénomination : Côtes de Provence Pierrefeu
Description
- vins blancs :robe jaune pâle, brillante à reflets verts
nez floral (fenouil, acacia, genêt) fruité (agrume, citron, pamplemousse) ou balsamique c(résine)
bouche structurée et charpentée avec finale fraîche.
- vins rosés :
robe palette large du rose pale au rose franc, orange clair, rose saumon, pivoine.
nez la diversité est le reflet de la mosaïque des terroirs : fruité, floral (thym, aneth, tilleul), végétal (menthe, tabac), empyreumatique (pierre à fusil), balsamique (écorce de pin)
bouche frais mais pas acerbe, fondu mais pas chaud, rond, souple et structuré mais pas astringent. Tout l’art consiste à trouver cet équilibre délicat.
- vins rouges :
oeil pourpre à reflets violets
nez notes fruités (fruits rouges) ou végétales (laurier, romarin, tabac) évoluant vers le fruit noir, des notes épicées (réglisse, canelle) ou animales (fourrure, venaison).
Historique
Aux XVIIème et XVIIIème siècles, « les friands vins de clérets de la Provence » furent très appréciés à la Cour de France, où leur notoriété bénéficia de la plume de Madame de Sévigné.Le vignoble, déjà connu en 1 848 sous le nom de Côtes de Provence, a du être reconstruit au début du XXème siècle après la crise phylloxérique. Grâce aux efforts de quelques pionniers, un nouveau pas est franchi en 1 951 avec l’accession en VDQS « Côtes de Provence ».
L’aire géographique comprenait alors 42 communes. Elle sera agrandit par deux arrêtés, puis l’accession en AOC en 1 977 portera le nombre de communes de l’aire géographique à 84.
Exigences nationales et européennes
Historique
Décret du 24 Octobre 1977- Arrêté du 4 juillet 2024 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence (version consolidée du 11 July 2024)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence (version consolidée du 22 December 2023)
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteurvitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Côtes de Provence (version consolidée du 16 March 2022)
- Arrêté du 13 septembre 2021 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence (version consolidée du 14 September 2021)
- Arrêté du 1er septembre 2021 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence (version consolidée du 14 September 2021)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence (version consolidée du 1 July 2021)
- Arrêté du 5 novembre 2020 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence (version consolidée du 20 November 2020)
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Côtes de Provence (version consolidée du 25 February 2020)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence (version consolidée du 11 April 2019)
- Arrêté du 4 février 2019 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence (version consolidée du 12 February 2019)
- Décret n° 2013-195 du 5 mars 2013 modifié relatif à l'appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence (version consolidée du 4 August 2016)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence (version consolidée du 2 August 2012)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 August 2009)
Liste des Communes
Aire géographique :
Var (83) : Carnoules , Carqueiranne , Collobrières , (La) Crau , Cuers , (La) Farlède , (La) Garde , Pierrefeu-du-Var , (Le) Pradet , Puget-Ville , Solliès-Pont , (La) Valette-du-VarZone de production des raisins :
Var (83) : Carnoules , Carqueiranne , Collobrières , (La) Crau , Cuers , (La) Farlède , (La) Garde , Pierrefeu-du-Var , (Le) Pradet , Puget-Ville , Solliès-Pont , (La) Valette-du-VarAire géographique
Côtes de provence pierrefeuMode de production
Encépagement :- vins rouges et rosés :
Cépages principaux : - grenache N, mourvèdre N, cinsault N, tibouren N, syrah N (60 % minimum à partir de 2000, 70 % minimum à partir de 2005, 80 % minimum à partir de 2015)
Cépages secondaires : cabernet sauvignon N (30 % maximum), carignan N (40 % maximum), caladoc N, barbaroux N, calitor N ( ces deux cépages sont autorisés en tant que cépages accessoires
pour les parcelles plantées avant le 31 juillet 1994), Rousseli RS, Semillon B, Rolle B, Ugni Blanc B
Variétés d’intérêt à fin d’adaptation : Moschofilero RS, Agiorgitiko N, Calabrese N, Moschofilero, Xinomavro N, Verdejo B ( 5% maximum sous réserve de la signature d’une convention avec l’Institut)
- vins blancs :
Cépages principaux : clairette B, rolle B, sémillon B, ugni blanc B .
Variété d'intérêt à fin d'adaptation : verdejo B ( 5% maximum sous réserve de la signature d’une convention avec l’Institut)
Densité :
Chaque pied dispose d’une superficie maximale de 2,50 mètres carrés. (Les parcelles de vigne plantées avant le 31 août 1995, présentant une densité de plantation inférieure à 4000 pieds par hectare et supérieure ou égale à 3500 pieds par hectare, continuent à bénéficier, du droit à l’appellation jusqu’à leur arrachage et jusqu’à la récolte 2035 incluse).
Taille :
- les vignes sont conduites en taille courte, à coursons à deux yeux, soit en gobelet soit en cordon de royat.
- sauf pour la syrah et le cabernet sauvignon pour lesquels la taille longue est autorisée avec un maximum de 8 yeux francs par pied et 6 yeux francs maximum sur le long bois.
Rendement de base :55 hl/ha
Rendement butoir : 66 hl/ha.
Mode d'élaboration
- vins blancs : vinification classique et vinification sur lies fines.- vins rouges : vinification classique avec macération plus ou moins longue, ainsi que vinification par macération carbonique.
- vins rosés : pressurage direct, macération à froid, saignée.
Organisme de défense et de gestion
Syndicat des Vins Côtes de Provence
Maison des Vins
RN 7
83460 LES ARCS-SUR-ARGENS
Tel : 04 94 99 50 00
N°SIRET : 78304110600015
Décision de reconnaissance n°CNV2007/31-1 approuvée le 12 septembre 2014, abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/31 du 15 juin 2007
Président(e) : Monsieur Eric PASTORINO
Contact :
contact@odg-cotesdeprovence.com
Organisme(s) de contrôle
AVPI
Organisme certificateurPlan de contrôle : AVP-C-AOC-CDPR-01
AVPI
Siège
Maison des Vins
Route Nationale 7
83460 LES ARCS-SUR-ARGENS
Tel : 04 98 10 72 50
Fax : 04 94 99 50 09
N°SIRET : 50471127600015
Président(e) : Monsieur Max ALBERTO
Contact :
Violaine LAURENT
:
accueil@avpi.fr
Site INAO
INAO La Valette du Var
Parc Tertiaire Valgora - Bâtiment C
Avenue Alfred Kastler
83160 LA VALETTE DU VAR
Tel : 04 94 35 74 67
Fax : 04 94 65 89 43
N°SIRET : 13000270200400
Contact :
INAO-LAVALETTEDUVAR@inao.gouv.fr