Fiche produit

Présentation

Produit : Rosé des Riceys
Mise à jour : 26 September 2024
Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rosé - Sec (usage) - - 1S081M01
Appellation : Rosé des Riceys
Dénomination : Rosé des Riceys

Historique

Le Rosé des Riceys aurait été présenté au roi Louis XIV, par les ouvriers Ricétons (les habitants des Riceys) employés à la construction du château de Versailles

Cahier des charges

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Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Rosé des Riceys (version consolidée du 26 September 2024)
Arrêté du 30 juillet 2024 relatif aux conditions de production pour la récolte 2023 des vins bénéficiant des appellations d'origine contrôlées Rosé des Riceys, Coteaux champenois et Champagne (version consolidée du 7 August 2024)
Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Rosé des Riceys (version consolidée du 15 June 2023)
Arrêté du 31 mars 2023 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Rosé des Riceys (version consolidée du 13 April 2023)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Rosé des Riceys (version consolidée du 5 March 2022)
Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Rosé des Riceys (version consolidée du 14 December 2020)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Rosé des Riceys (version consolidée du 26 November 2019)
Règlement d'exécution (UE) 2017/1864 de la Commission du 16 octobre 2017 approuvant une modification du cahier des charges relatif à une appellation d'origine protégée ou à une indication géographique protégée [Rosé des Riceys (AOP)] (version consolidée du 17 October 2017)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Rosé des Riceys (version consolidée du 3 April 2014)
Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 August 2009)
Arrêté du 3 mars 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Champagne », « Coteaux champenois » et « Rosé des Riceys » de la récolte 2008
AOC Rosé des Riceys (version consolidée du 28 February 1999)

Aire géographique

Situation

Région de la Champagne-Ardenne le territoire des Riceys est situé dans le département de l'Aube, dans l'arrondissment de Troyes Territoire des Riceys, et les communes limitrophes suivantes : Avirey-Lingey, Bagneux-La-Fosse, Balnot-sur-Laignes, Gye-sur-Seine, Mussy-sur-Seine, Neuville-sur-Seine

Liste des Communes

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Aire géographique :

Aube (10) : Avirey-Lingey , Bagneux-la-Fosse , Balnot-sur-Laignes , Bragelogne-Beauvoir , Gyé-sur-Seine , Mussy-sur-Seine , Neuville-sur-Seine , (Les) Riceys

Communes de vinification, d'élaboration et l'élevage :

Aube (10) : Avirey-Lingey , Bagneux-la-Fosse , Balnot-sur-Laignes , Bragelogne-Beauvoir , Gyé-sur-Seine , Mussy-sur-Seine , Neuville-sur-Seine , (Les) Riceys

Zone de production des raisins :

Aube (10) : (Les) Riceys

Aire géographique

Rosé des riceys

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Sols :
bruns calcaires reposant sur des formations marno-calcaires du jurassique supérieur, Kimméridgien essentiellement.

Reconnaissance

Mode de production

A partir de raisins , titrant un degré volumique naturel de 10

Mode d'élaboration

Mise en cuve de raisins entiers, sur une fraction de raisins préalablement foulés. Cuvaison de 3 à 4 jours

Conditionnement

Bouteille de 75 cl avec blason par le Syndicat (pas obligatoire)

Liens au terroir

Usages anciens et continus d élaborer les années de bonne maturité le rosé des Riceys sur les coteaux bien exposés de cette commune

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des producteurs de l’AOC Rosé des Riceys

18 rue Gaston Cheq
10340 LES RICEYS

Tel : 06 71 80 28 10

Décision de reconnaissance n°CNV2007/7 du 28 septembre 2007

Président(e) : Monsieur Arnaud GALLIMARD
Contact : Monsieur Arnaud GALLIMARD (président ODG) : aoprosedesriceys@gmail.com

Organisme(s) de contrôle

AIDAC

Organisme d'inspection
Plan de contrôle : AID-C-AOC-RSRY-01

AIDAC

Siège
8 rue du Pré Bréda
CS 80254
51207 EPERNAY Cedex
FRANCE

Tel : 03 26 54 07 58
Fax : 03 26 55 51 85

N°SIRET : 50874214500024

Président(e) : Monsieur Thierry GASCO
Contact : Luc CHAMOURIN : lchamourin@aidac.fr

Site INAO

INAO Epernay

43 ter rue des Forges
51200 EPERNAY

Tel : 03 26 55 95 00
Fax : 03 26 54 48 98

N°SIRET : 13000270200145

Contact : INAO-EPERNAY@inao.gouv.fr