- Produit : Costières de Nîmes rosé
- Mise à jour : 15 October 2024
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rosé - Sec (usage) - - 1S554
- Appellation : Costières de Nîmes
- Dénomination : Costières de Nîmes
Description
- Les vins rouges sont majoritairement des vins de structure légère, présentant une large palette arômatique : cassis, mûre, violette, garrigue, épices. On rencontre également des vins rouges concentrés et puissants, à la charge tannique plus élevée.- Les vins rosés sont d’une couleur vive, les arômes sont fins et discrets avec des notes florales, fruits rouges mûrs et épices. La bouche présente de la fraicheur qui s’atténue dans le temps.
- Les vins blancs sont équilibrés. Les arômes sont floraux ou fruités, agrumes, fruits exotiques ou encore fruits à chair blanche.
Exigences nationales et européennes
Historique
V.D.Q.S. depuis 1951 l’appellation est consacrée A.O.C. par le décret du 4 juillet 1986, pour les vins rouge, rosé et blanc.- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Costières de Nîmes (version consolidée du 15 October 2024)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Costières de Nîmes (version consolidée du 29 September 2024)
- Arrêté du 18 juin 2024 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Costières de Nîmes (version consolidée du 27 June 2024)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Costières de Nîmes (version consolidée du 22 February 2024)
- Arrêté du 22 mars 2022 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d'origine contrôlée Costières de Nîmes (version consolidée du 29 March 2022)
- Arrêté du 7 juillet 2021 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d'origine contrôlée Costières de Nîmes (version consolidée du 16 July 2021)
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Costières de Nîmes (version consolidée du 12 March 2021)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine protégée Costières de Nîmes (version consolidée du 26 November 2019)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 August 2009)
Situation
Au sud-est du département du Gard, l’appellation s’étend sur un plateau (Hautes Terrasses du Rhône), dont l’altitude varie de 20 à 100 m, limité au sud par la Camargue.Liste des Communes
Aire géographique :
Gard (30) : Aubord , Beaucaire , Beauvoisin , Bellegarde , Bernis , Bezouce , Bouillargues , (Le) Cailar , Caissargues , Garons , Générac , Jonquières-Saint-Vincent , Lédenon , Manduel , Meynes , Milhaud , Nîmes , Redessan , Rodilhan , Saint-Gilles , Sernhac , Uchaud , Vauvert , Vestric-et-CandiacZone de production des raisins :
Gard (30) : Aubord , Beaucaire , Beauvoisin , Bellegarde , Bernis , Bezouce , Bouillargues , (Le) Cailar , Caissargues , Garons , Générac , Jonquières-Saint-Vincent , Lédenon , Manduel , Meynes , Milhaud , Nîmes , Redessan , Rodilhan , Saint-Gilles , Sernhac , Uchaud , Vauvert , Vestric-et-CandiacAire géographique
Costières de nîmesCarte
Aire géographiqueDescription du milieu
Sols :Sols caillouteux provenant du Diluvium Alpin, plus ou moins évolués, d’une épaisseur très variable (pouvant atteindre 50 m), localement appelés
« gress ».
Climat :
de type méditerranéen, chaud et sec l’été, tempéré par la proximité de la mer ; précipitations annuelles de 600 à 700 mm réparties sur un petit nombre de jours (printemps, automne) , prédominance du vent du nord (Mistral).
Mode de production
Encépagement :- rouge et rosé :
grenache N (minimum 25 % de l’encépagement), syrah N et mourvèdre N (minimum 20 % de l’encépagement), carignan N (maximum 40 % de l’encépagement), cinsault N (maximum 40 % de l’encépagement).
Pour l’élaboration des vins rosés, possibilité d’incorporer les cépages blancs de l’appellation dans la limite de 10 %,
- blanc :
grenache B, bourboulenc B, clairette B, ugni Blanc (doit représenter au maximum 30 % de l’encépagement. Il sera supprimé à compter de la récolte 2010 incluse), marsanne B, roussanne B, maccabéo B, rolle. L’assemblage d’au moins 2 cépages est obligatoire.
Densité :
4 000 pieds / ha
Taille :
- courte avec un maximum de 6 à 8 coursons de 1 à 2 yeux par souche
- taille longue (guyot) sur la syrah.
Rendement de base :
60 hl / ha
Mode d'élaboration
Pour les vins rouges, la technique de vinification est classique avec foulage préalable accompagné ou non d’égrappage et les durées de cuvaison sont courtes en général.Les vins rosés sont élaborés par saignée, égouttage ou pressurage direct.
Les vins blancs sont obtenus par pressurage direct et vinification classique avec fermentation à basse température.
Organisme de défense et de gestion
Syndicat des Vignerons des Costières de Nîmes
Maison des Vignerons
9 Esplanade Charles de Gaulle
30000 NÎMES
Tel : 04 66 36 96 20 ou 04 66 36 96 22
N°SIRET : 38868436700021
Décision de reconnaissance n°CNV2007/54-1 approuvée le 13 mai 2016, abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/54 du 18 juin 2007
Président(e) : Monsieur Cyril MARES
Contact :
Romain BESSON
:
aoc@costieres-nimes.org
Organisme(s) de contrôle
CERTIPAQ
Organisme certificateurAgrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00
N°SIRET : 41226101800094
Président(e) : Monsieur Pierre DU COUEDEC
Contact :
Gaël du CHELAS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
Tel : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
Tel : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Tel : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
N°SIRET : 79018949200024
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN
Tel : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58
Contact :
slepesteur@certipaq.com
Site INAO
INAO Avignon
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610 avenue du Grand Gigognan
BP60912
84090 AVIGNON CEDEX 9
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Fax : 04 90 86 48 74
N°SIRET : 13000270200046
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