Fiche produit

Présentation

Produit : Bourgogne Côte Chalonnaise clairet ou rosé
Mise à jour : 15 October 2024
Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rosé - Sec (usage) - - 1S315
Appellation : Bourgogne
Dénomination : Bourgogne Côte Chalonnaise

Cahier des charges

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Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Bourgogne (version consolidée du 29 April 2024)
Arrêté du 11 décembre 2023 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Bourgogne (version consolidée du 4 January 2024)
Décret n°2011-1615 du 22 novembre 2011 modifié relatif à l''appellation d''origine contrôlée Bourgogne (version consolidée du 16 November 2017)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine protégée Bourgogne
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification des cahiers des charges relatifs aux appellations d'origine contrôlées Bourgogne, Coteaux bourguignons, Bourgogne Passe-tout-grains (version consolidée du 17 March 2012)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification des cahiers des charges relatifs aux appellations d'origine contrôlées Bourgogne, Bourgogne aligoté, Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire et Bourgogne Passe-tout-grains (version consolidée du 27 October 2010)
Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 August 2009)

Aire géographique

Situation

L'aire géographique de l'appellation s’étend sur 44 communes : Aluze, Bouzeron, Chagny, Chamilly, Chassey le camp, Dennevy, Fontaines, Remigny, Rully, Saint Gilles, Saint léger sur Dheune, Barizey, Dracy-le-Fort, Givry, Jambles, Mellecey, Mercurey, Rosey, Saint Denis de Vaux, Saint Désert, Saint Jean de Vaux, Saint Mard de Vaux, Saint Martin sous Montaigu, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-sur-Fley, Buxy, Cersot, Chenoves, Culles-les-Roches, Fley, Jully-les-Buxy, Montagny-les-Buxy, Moroges, Saint Boil, Saint Maurice-des-Champs, Saint Martin-du-Tartre, Saint Vallerin, Santilly, Sassangy, Saules, Sercy Genouilly, Saint Clément sur Guye et Vaux en pré. La Côte chalonnaise est située au cœur de la Bourgogne, à l’ouest de Chalon-sur-Saône.
Elle s’étend du nord au sud, de Chagny à Saint Gengoux le National sur environ 35 km entre la Côte de Beaune et les monts du Mâconnais.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Saône-et-Loire (71) : Aluze , Barizey , Bissey-sous-Cruchaud , Bissy-sur-Fley , Bouzeron , Buxy , Cersot , Chagny , Chamilly , Chassey-le-Camp , Chenôves , Culles-les-Roches , Dennevy , Dracy-le-Fort , Fley , Fontaines , Genouilly , Givry , Jambles , Jully-lès-Buxy , Mellecey , Mercurey , Montagny-lès-Buxy , Moroges , Remigny , Rosey , Rully , Saint-Boil , Saint-Clément-sur-Guye , Saint-Denis-de-Vaux , Saint-Désert , Saint-Gilles , Saint-Jean-de-Vaux , Saint-Léger-sur-Dheune , Saint-Mard-de-Vaux , Saint-Martin-du-Tartre , Saint-Martin-sous-Montaigu , Saint-Maurice-des-Champs , Saint-Vallerin , Santilly , Sassangy , Saules , Sercy , Vaux-en-Pré

Zone de production des raisins :

Aire géographique

Bourgogne côte chalonnaise

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Description du milieu

Sols :
calcaires et argilo-calcaires avec quelques effleurements marneux. Altitude : entre 250 et 350 m.

Climat :
tempéré et continental avec des écarts importants entre les saisons extrêmes. Exposition : sud ou sud-ouest.

Reconnaissance

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des Bourgognes

CAVB
132-134 route de Dijon
21200 BEAUNE

Tel : (03) 80 22 69 52 / (06) 78 17 70 48

N°SIRET : 50485101500017

Décision de reconnaissance n°CNV2007/92 du 6 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Bruno VERRET
Contact : Guillaume WILLETTE (Directeur) : gw-bourgognes@orange.fr

Organisme(s) de contrôle

SIQOCERT

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AO-IGP n°01-2014
Plan de contrôle : V200217

SIQOCERT

Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE

Tel : 03 80 25 09 50
Fax : 03 80 24 63 23

N°SIRET : 50066766200018

Contact : Sébastien DUBAN : beaune@siqocert.fr

SIQOCERT

520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon

Tel : 03 85 38 96 99
Fax : 03 85 22 03 31

Contact : macon@siqocert.fr

SIQOCERT

210 Bd Victor Vermorel
CS 70260
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex

Tel : 04 74 02 22 60
Fax : 04 74 02 22 69

Contact : villefranche@siqocert.fr

Site INAO

INAO Dijon

Parc du Golf - Bâtiment Bogey
16 rue du Golf
21800 QUETIGNY

Tel : 03 80 78 71 90
Fax : 03 80 73 35 10

N°SIRET : 13000270200327

Contact : INAO-DIJON@inao.gouv.fr