Fiche produit

• Produit : SAINT-JOSEPH ROUGE
• Mise à jour : 15 February 2019
• Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
• Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
• Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - - 1R545
• Appellation : Saint-Joseph
• Dénomination : Saint-Joseph

Description

- vins rouges : caractère aromatique marqué par l’élégance et la finesse. En bouche, les tanins sont veloutés,

- vins blancs : aromatiques à caractère fleurs blanches mellifères. Bon équilibre en bouche.

Historique

Chiffres-clés

Source INAO 2005
Blanc + Rouge

- Superficie :                            1 082  ha

- Nombre d'opérateurs :              347
                             dont                455  viticulteurs
                                                    154  vinificateurs (131 caves particulières, 5 caves coopératives, 18 négociants)

- Récolte :                               39 171  hl

Exigences nationales et européennes

Historique

Reconnu en 1956 sur six communes autour du lieu dit Saint-Joseph situé sur la commune de Tournon, cette appellation a été étendue à 20 autres communes par le décret du 5 juin 1969.

Situation

L’aire géographique de l’AOC Saint Joseph comprend 26 communes dont les 4 les plus au nord peuvent prétendre également à l’appellation Condrieu.

Liste des Communes

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Aire géographique

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Carte

Description du milieu

Sols :
Appellation installée sur le rebord oriental du Massif Central qui se raccorde avec la vallée du Rhône par des coteaux à très forte pente. Les terroirs sont variés. Soit ils proviennent de l’altération de roches primaires (gneiss, granitique, micaschistes) soit de l’altération de terroirs sédimentaires (quelques îlots d’éboulis calcaires), soit de l’accumulation de matériaux quaternaires (quelques îlots d’anciennes terrasses fluvioglaciaires). Ces produits d’altération peu stables dans ces pentes nécessitent d’être retenus par des murets. Cette particularité confère à ce vignoble un paysage remarquable de terrasses.

Climat : 

Mode de production

Encépagement :
syrah noir, marsanne blanc, roussanne blanc

Densité minimum :
4 500 pieds / ha

Taille : 
pour la syrah :
- taille en gobelet ou en éventail ; 6 coursons au maximum à 2 ou 3 yeux francs avec un total maximum de 15 yeux par cep.
- taille guyot : un long bois portant 6 yeux francs au maximum (ou 2 longs bois à 4 yeux francs au maximum) et 1 ou 2 coursons à 2 yeux francs.
pour la marsanne et la roussanne :
- taille en gobelet ou en éventail ; 6 coursons au maximum à 2 yeux francs
Récolte par grappes entières obligatoire

Rendement de base :
40 hl/ha

Mode d'élaboration

- vins rouges : l’adjonction de 10 % de raisins blancs avec la syrah est autorisée,

- vins blancs : vinification classique.

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des vignerons de l’AOC Saint-Joseph

Organisme(s) de contrôle

Organisme d'Inspection viticole de la Vallée du Rhône (OIVR)

Organisme d'Inspection viticole de la Vallée du Rhône (OIVR)

Site INAO

INAO Valence